Sous Chef
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UMANA SPA per noto hotel 5* in zona Milano Centro (MI), cerca SOUS CHEF .Sarai coinvolto nella preparazione di piatti di alta qualità, nel coordinamento delle attività operative e nel controllo degli standard di servizio, igiene e sicurezza alimentare. Contribuirai alla creazione dei menu, alla gestione delle materie prime e all'organizzazione efficiente della cucina durante i diversi servizi.
Responsabilità:
Supportare l'Executive Chef nella pianificazione e nell'organizzazione delle attività quotidiane della cucina, assicurando il rispetto delle tempistiche di preparazione e servizio.
Coordinare la brigata durante i turni di lavoro, assegnando le attività alle diverse partite e monitorando la corretta esecuzione delle preparazioni.
Preparare e supervisionare la realizzazione delle pietanze secondo gli standard qualitativi e di presentazione previsti dalla struttura alberghiera.
Collaborare alla definizione di menu, proposte stagionali ed eventi speciali, valorizzando materie prime di qualità e tecniche di cucina moderne.
Gestire il controllo delle scorte, supportando gli approvvigionamenti e verificando la corretta conservazione degli alimenti.
Requisiti:
Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie senior, preferibilmente presso hotel di lusso o ristoranti strutturati.
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina italiana e internazionale.
Capacità di coordinare una brigata di cucina e gestire il servizio in contesti dinamici e ad alta affluenza.
Conoscenza delle normative HACCP e delle principali procedure in materia di igiene e sicurezza alimentare.
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e durante i giorni festivi.
Spiccate doti organizzative, leadership e capacità di collaborazione con il team.
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Sous chef
15 ore fa
Roma, Lazio, Italia Borgo Vescine Tempo pienoA Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione.Scopra di più su questo ruolo leggendo le informazioni qui sotto, quindi invii la sua candidatura per essere preso/a in considerazione.È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso,...
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Sous chef
15 ore fa
Roma, Lazio, Italia Innocenzo Boutique Hotel Tempo pienoRicerchiamo un/una Sous Chef per prestigioso Hotel in fase di apertura, situato in Roma, zona Gianicolo/Monteverde.La struttura opera in un contesto di assoluta eccellenza, fortemente orientato alla qualità del servizio, alla cura del dettaglio e alla crescita professionale delle proprie risorse.Scopra di più sulle mansioni generali e sulle competenze...
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Sous Chef
4 giorni fa
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Sous Chef Pastry
15 ore fa
roma, lazio, Italia Silversea Tempo pienoPosition Summary1. Responsible for delivering high quality, efficient, individualized and technically excellent pastry preparation in accordance with Company Policies, strictly upholding any Public Health standards and towards a goal of achieving total guest satisfaction.Reporting Structure1. Reporting to the Executive Chef, Executive Sous Chef and Pastry...
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Pastry Sous Chef
2 giorni fa
roma, lazio, Italia Major Food Brand Tempo pienoSantina820 Washington StreetNew York, NY 10014, USA Major Food Group, the team that brought you Carbone, is hiring a Pastry Sous Chef to join our team at THE GRILL! MFG is hiring an experienced Pastry Sous Chef with a strong work ethic to help set and maintain the highest standards of cuisine and professionalism. Responsibilities: Create and prepare all...
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Sous Chef
1 giorno fa
Roma, Provincia di Roma; Lazio, Italia Altro Tempo pienoLa Struttura dopo aver controllato tutte le informazioni di lavoro riportate di seguito. Guild Living Siena è un innovativo progetto di ospitalità pro-age e una Residenza Turistica Alberghiera 4 stelle dedicata a una nuova generazione di over 65 attivi, autonomi e alla ricerca di un'esperienza di vita di qualità, benessere e
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Sous Chef
2 giorni fa
Roma, Provincia di Roma; Lazio, Italia Innocenzo Boutique Hotel Tempo pienoRicerchiamo un/una Sous Chef per prestigioso Hotel in fase di apertura, situato in Roma, zona Gianicolo/Monteverde. La struttura opera in un contesto di assoluta eccellenza, fortemente orientato alla qualità del servizio, alla cura del dettaglio e alla crescita professionale delle proprie risorse. Si candidi in fretta, è previsto un elevato volume di...
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Executive Sous Chef
4 giorni fa
roma, lazio, Italia Silversea Tempo pienoReports To: Executive Chef Department: Galley / CulinaryScopra di più sui compiti quotidiani, le responsabilità generali e l'esperienza richiesta per questa opportunità scorrendo subito verso il basso.Position SummaryAs the Executive Sous Chef, you will serve as the second-in-command of our shipboard culinary team, supporting the Executive Chef in leading...
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Sous chef
6 giorni fa
Roma, Lazio, Italia All'Origine Tempo pienoRistorante di pesce con focus sullaPuò ottenere maggiori dettagli sulla natura di questa posizione e sui requisiti per i candidati leggendo quanto segue.frollatura del pesce , la brace e la ricerca gastronomica è alla ricerca di un/unaSous Chefda inserire nel proprio team di cucina.Cerchiamo una persona determinata, precisa e appassionata, con voglia di...
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Executive Sous Chef
15 ore fa
Roma, Lazio, Italia IHG Hotels & Resorts Tempo pieno 30.000 € - 35.000 € ContrattoExecutive Sous ChefAs Executive Sous Chef, I will fully comprehend the vision of Six Senses to help people reconnect with themselves, others and the world around them and our values of local sensitivity and global sensibility, crafted experiences, emotional hospitality, responsible and caring, fun and quirky and pioneering wellness.Continui a leggere per...
