Head chef operativo
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Descrizione del ruolo Head Chef Operativo è responsabile dell'organizzazione e della gestione quotidiana della cucina dell'hotel Il Fogliano New Life, con sede di lavoro a Latina, in modalità full time e totalmente on-site. La persona si occupa della pianificazione dei menù, del controllo della qualità delle preparazioni e del coordinamento del team di cucina, garantendo il rispetto degli standard gastronomici e igienico-sanitari.
Ogni giorno il head chef operativo supervisiona gli ordini e la gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi, oltre a formare e motivare il personale di brigata. Il ruolo prevede collaborazione costante con la direzione e con il reparto sala per assicurare un servizio coerente e di alto livello all'ospite, anche in occasione di eventi, banchetti e servizi speciali. È richiesta disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi, in un contesto dinamico e orientato alla qualità.
Qualifiche Esperienza comprovata come head chef operativo o ruolo equivalente in strutture alberghiere, ristoranti fine dining o contesti di alto livello. Solida competenza in gestione della cucina, pianificazione dei menù e controllo qualità, con attenzione alla stagionalità e alla sostenibilità delle materie prime. Capacità di leadership, coordinamento del personale e organizzazione dei turni, con attitudine alla formazione e allo sviluppo del team.
Conoscenza approfondita delle norme haccp e delle procedure di sicurezza alimentare e sul lavoro. Buone capacità di gestione dei costi, food cost e inventario, con utilizzo di strumenti digitali di base (gestionali di cucina, fogli di calcolo). Ottime doti di comunicazione, problem solving e orientamento al cliente, con attenzione ai dettagli e alla cura dell'esperienza dell'ospite. Titolo di studio in ambito enogastronomico o alberghiero e/o qualifica professionale riconosciuta costituiscono requisito preferenziale. Disponibilità a lavorare in presenza, flessibilità oraria e sensibilità al lavoro in team in un ambiente multiculturale e inclusivo.
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Chef
16 ore fa
latina, lazio, Italia Albarella Tempo pienoCHEF Il Contesto Nel meraviglioso contesto dell'Isola di Albarella, nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po , cerchiamo un leader per le nostre strutture. L'Isola è un'oasi di 528 ettari sotto stretta tutela ambientale , dove l'eccellenza del servizio deve sposarsi con la valorizzazione del territorio. Ruolo e Responsabilità Visione Gastronomica:...
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Chef di cucina
16 ore fa
latina, lazio, Italia Amapa Tempo pienoCHEF DI CUCINA – HOTEL | ZONA LINATE Per importante struttura alberghiera situata in zona Linate (Milano), siamo alla ricerca di un/una Chef di Cucina da inserire all’interno della brigata. La risorsa avrà la responsabilità della gestione operativa della cucina, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard della...
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Latina, Lazio, Italia Il Fogliano Hotel New Life Tempo pieno 45.000 € - 65.000 € ContrattoIl Fogliano Hotel New Life cerca un Head Chef Operativo per dirigere la cucina, pianificare menù stagionali, controllare la qualità delle preparazioni e coordinare la brigata a Latina, con presenza in sede.La figura guida ordini, gestione delle scorte, ottimizzazione costi e formazione del personale, collaborando strettamente con direzione e reparto sala...
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Latina, Lazio, Italia Il Fogliano Hotel New Life Tempo pienoIl Fogliano Hotel New Life cerca un Head Chef Operativo per dirigere la cucina, pianificare menù stagionali, controllare la qualità delle preparazioni e coordinare la brigata a Latina, con presenza in sede.La figura guida ordini, gestione delle scorte, ottimizzazione costi e formazione del personale, collaborando strettamente con direzione e reparto sala...
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Chef De Partie
1 giorno fa
latina, lazio, Italia Royal Caribbean Group Tempo pienoResponsibilities Ensures the smooth and efficient operation and control of the Bakery Shop and production daily according to company policies. Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Head Baker) all direct reports. Responsible for the production, quality, and presentation of the bread assortment to be used in the daily menus. ...
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Chef Executive e Capo partita
5 giorni fa
latina, lazio, Italia Valori S.p.A. Tempo pienoVALORI S.p.A., Agenzia per il Lavoro con sede centrale ad Ariccia, specializzata nella ricerca, selezione, formazione e gestione delle Risorse Umane su tutto il territorio nazionale, SELEZIONA per un'importante struttura alberghiera con ristorante situata nella zona di Latina: CHEF EXECUTIVECHEF CAPO PARTITA (primi, secondi ed antipasti) Le risorse...
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General Manger GiGi Roma
21 ore fa
latina, lazio, Italia AccorHotels Tempo pieno 130 € ContrattoOverview In questa posizione sarai responsabile della gestione operativa di stabilimenti di alto livello, mantenendo standard elevati di servizio e l’immagine di marca GiGi & Mimi Kakushi. Lavorerai a stretto contatto con l’Head of Operations per assicurare performance economiche solide e coerenza tra i diversi siti. Guidi team, processi e partnership,...
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General Manger Gigi Roma
4 giorni fa
Latina, Lazio, Italia Accorhotels Tempo pienoIn questa posizione sarai responsabile della gestione operativa di stabilimenti di alto livello, mantenendo standard elevati di servizio e l’immagine di marca GiGi & Mimi Kakushi. Lavorerai a stretto contatto con l’Head of Operations per assicurare performance economiche solide e coerenza tra i diversi siti. Guidi team, processi e partnership,...
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General Manager Multisite Hospitality Leader
3 giorni fa
Latina, Lazio, Italia AccorHotels Tempo pienoGiGi & Mimi Kakushi cerca un General Manager per la gestione operativa di stabilimenti di alto livello in Lazio, con responsabilità dirette sull’immagine di marca e sulle performance economiche.Si assicuri che tutte le informazioni della sua candidatura siano aggiornate e corrette prima di cogliere questa opportunità.Lavorerai a stretto contatto con...
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Manpower ricerca Addetti/e ai Servizi Hotellerie
4 giorni fa
latina, lazio, Italia Manpower Tempo pienoUnisciti a realtà alberghiere di prestigio e a un team professionale orientato all'eccellenza del servizio.Se sei una persona affidabile, motivata e desideri lavorare in contesti esclusivi e dinamici, candidati subito!Manpower ricerca Addetti/e ai Servizi Hotellerie per prestigiose strutture alberghiere per le seguenti città/regioni:-Roma/LazioLe risorse...
