Chef de Partie – Saucier

• Verantwortlich für die Zubereitung aller Saucen, Fonds und Jus auf höchstem Niveau
  
• Zubereitung und Anrichten von Fleisch- und Fischgerichten in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards in Geschmack, Konsistenz und Präsentation
  
• Koordination der Abläufe am Posten „Saucier“ und Zusammenarbeit mit angrenzenden Posten
  
• Saubere und strukturierte Arbeitsweise gemäß HACCP-Richtlinien
  
• Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender
  
  
• Responsible for preparing all sauces, stocks, and jus at the highest level
  
• Preparation and plating of meat and fish dishes in close collaboration with the head chef
  
• Ensuring compliance with quality standards in taste, consistency, and presentation
  
• Coordinating the “Saucier” station and working closely with neighboring sections
  
• Clean and structured working style in accordance with HACCP guidelines
  
• Supporting the onboarding of new team members
  
  
• Responsabile della preparazione di salse, fondi e jus di alta qualità
  
• Preparazione e impiattamento di piatti a base di carne e pesce in stretta collaborazione con lo chef
  
• Garantire la qualità in termini di gusto, consistenza e presentazione
  
• Coordinamento della partita “Saucier” e collaborazione con le partite vicine
  
• Lavoro ordinato e strutturato nel rispetto delle normative HACCP
  
• Supporto all’inserimento di nuovi collaboratori
  

Voraussetzungen

• Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Koch/Köchin
  
• Du bringst fundierte Erfahrung in der Saucenküche und im Umgang mit Fleisch- und Fischgerichten mit
  
• Du arbeitest präzise, eigenverantwortlich und behältst auch in stressigen Situationen den Überblick
  
• Du bist teamfähig, engagiert und qualitätsbewusst
  
• Du beherrschst mindestens eine der folgenden Sprachen auf B2-Niveau: Deutsch, Englisch oder Italienisch
  
  
• You have completed vocational training as a chef
  
• You have solid experience in sauce preparation and handling meat and fish dishes
  
• You work precisely, independently, and remain organized even under pressure
  
• You are a team player, committed, and quality-oriented
  
• You have proficiency in at least one of the following languages at B2 level: German, English, or Italian
  
  
• Hai completato una formazione professionale come cuoco/cuoca
  
• Hai una solida esperienza nella preparazione di salse e nella lavorazione di piatti di carne e pesce
  
• Lavori in modo preciso, autonomo e sai mantenere l’organizzazione anche sotto pressione
  
• Sei una persona motivata, orientata alla qualità e con spirito di squadra
  
• Possiedi una conoscenza di almeno una delle seguenti lingue a livello B2: tedesco, inglese o italiano
  

Vorteile

• Kostenlose Verpflegung und Unterkunft
  
• Gehalt: 1.600 € – 1.900 € netto pro Monat
  
• Arbeiten in einem internationalen und motivierten Team
  
• Langfristige Entwicklungsperspektiven und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld
  
• Arbeiten, wo andere Urlaub machen – in einer Region mit hoher Lebensqualität und besonderem Ambiente
  
  
• Free meals and accommodation
  
• €1,600 – €1,900 net per month
  
• Working in an international and motivated team
  
• Long-term development opportunities and a respectful work environment
  
• Work where others go on vacation – in a region with high quality of life and a unique atmosphere
  
  
• Vitto e alloggio gratuiti
  
• 1.600 € – 1.900 € netti al mese
  
• Lavoro in un team internazionale e motivato
  
• Opportunità di sviluppo a lungo termine in un ambiente di lavoro rispettoso
  
• Lavorare dove gli altri vanno in vacanza – in una regione con alta qualità della vita e un’atmosfera unica