Commis de Rang

Situata tra Pisa, Firenze e Siena, Castelfalfi è una tenuta immersa nel verde, dove un borgo medievale incontra l’ospitalità di lusso contemporaneo. Il progetto di Castelfalfi si esprime attraverso tre anime connesse tra loro e integrate nel paesaggio e nella cultura del territorio: l’hotellerie d’eccellenza, l’agricoltura biologica e lo sviluppo immobiliare. Al centro di tutto c’è un'attenzione autentica per le persone, per gli spazi e per la storia del luogo, che rende Castelfalfi una comunità viva e accogliente. Certificata Great Place to Work ®, Castelfalfi conferma ogni giorno la propria attenzione al benessere delle persone, creando un ambiente in cui autenticità, eccellenza e cura reciproca convivono in armonia. Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Commis de Rang per la stagione 2027. Principali compiti e responsabilità
• Supportare lo Chef de Rang durante i servizi di colazione, pranzo e cena.
• Accogliere gli ospiti con professionalità, cortesia e attenzione al dettaglio.
• Presentare il menu e fornire informazioni di base su piatti e bevande, suggerendo abbinamenti quando richiesto.
• Garantire un servizio puntuale, ordinato e coerente con gli standard del ristorante e del resort.
• Curare la mise en place, l’allestimento e il riordino dei tavoli secondo le procedure aziendali.
• Gestire correttamente le comande attraverso i sistemi previsti, assicurando precisione e tempestività.
• Coordinarsi con la cucina e con il team di sala per garantire un servizio fluido e sincronizzato.
• Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi.
• Collaborare con il team bar per la preparazione e il servizio di bevande, aperitivi o cocktail, ove richiesto.
• Rispettare e applicare le procedure HACCP, le normative di sicurezza e gli standard igienico-sanitari.
• Utilizzare correttamente le attrezzature di sala e segnalare eventuali anomalie.
• Contribuire al mantenimento dell’immagine e dell’atmosfera del ristorante, rappresentando i valori del resort con atteggiamento professionale e orientato al servizio. Competenze richieste
• Esperienza pregressa nel ruolo o in posizione analoga in hotel, resort o ristoranti strutturati.
• Buona conoscenza delle tecniche di servizio di sala.
• Conoscenza base di vini e bevande; familiarità con cocktail e servizio bar costituisce titolo preferenziale.
• Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue rappresentano un plus.
• Orientamento all’ospite e forte attenzione alla qualità del servizio.
• Buone capacità comunicative e relazionali.
• Attitudine al lavoro di squadra e collaborazione interfunzionale.
• Capacità di operare in contesti dinamici e ad alta affluenza mantenendo standard elevati.
• Cura dell’immagine personale e professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello.
• Flessibilità operativa e capacità di adattamento alle esigenze del reparto F&B. Condizioni contrattuali
• Contratto CCNL Turismo – Full Time.
• Retribuzione mensile lorda a partire da €1.678,57. Benefit e vantaggi
• Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
• Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.
• Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.
• Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta.
• Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona. Dotazioni fornite
• Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.
• Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo. Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.
Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@castelfalfi.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.
Lgs. 196/2003, come modificato dal D.
Lgs. 101/2018