Pastry Chef

Chi cerchiamo Cerchiamo una figura di guida, tecnica e creativa, capace di coniugare visione, precisione e sensibilità verso la materia prima. In Albòri sarai responsabile del reparto pasticceria e, in dialogo con lo Chef de cuisine, darai forma all'identità dolce del ristorante. Le tue responsabilità
• Guidare e coordinare la brigata di pasticceria, trasmettendo metodo e cura per i dettagli
• Ideare e sviluppare dessert per menu degustazione e à la carte, breakfast, amenities e proposte speciali
• Definire la linea dolce del ristorante in coerenza con identità, stagionalità e territorio
• Selezionare le materie prime e costruire relazioni con i produttori
• Gestire ordini, scorte e costi del reparto
• Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche
• Assicurare la corretta applicazione delle procedure igienico-sanitarie
• Contribuire alla crescita e alla formazione dei collaboratori Il profilo ideale
• Esperienza consolidata nel ruolo in fine dining o in contesti di alto livello
• Padronanza delle tecniche di pasticceria moderna e classica
• Spiccate capacità di leadership, organizzazione e gestione del team
• Sensibilità creativa e attenzione alla stagionalità
• Ottima conoscenza della lingua italiana e buona conoscenza della lingua inglese
• Preferenziale: attestati sicurezza/HACCP Cosa offriamo
• Contratto a tempo determinato: CCNL Turismo H052
• RAL indicativa € 25000-28000, commisurata all’effettiva esperienza, alle competenze e alle capacità professionali
• Due giorni di riposo settimanali
• Divisa aziendale e servizio lavanderia
• Mensa aziendale
• Welfare mensile
• Possibilità di alloggio Desideri candidarti? Se desideri mettere a frutto le tue competenze in una realtà storica, familiare e attenta alle persone, saremo felici di conoscerti. Invia il tuo curriculum attraverso il modulo dedicato oppure scrivi a job@belvederebellagio.com. Raccontaci chi sei, cosa ti appassiona dell'ospitalità e che cosa ti incuriosisce della nostra proposta. Ti aspettiamo a Belvedere Bellagio.