Responsabile di Cucina presso Servizio Ristorazione Parma 10_26
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* Preparazione dei piatti a catalogo nel rispetto dei parametri di qualità .
* Gestione dell'espositivo e allestimento self-service.
* Coordination delle fasi di lavorazione rispettando le scadenze.
* Applicazione procedure HACCP e sicurezza.
* Controllo qualità e conservazione scorte.
* Pianificazione menu e produzione giornaliera.
* Supporto eventi aziendali, lunch meeting e servizi speciali.
* Customizzazione preparazioni su richiesta committente.
* Mantenimento standard igienico-sanitari e ordine. Profilo:
* Minimo 5 anni nel settore corporate/collettivo.
* Competenze tecniche culinarie solide.
* Attenzione al dettaglio e al risultato estetico.
* Patentino/Conoscenze HACCP.
* Capacità di gestire più task simultaneamente.
* Collaborativo e flessibile.
*
Formazione:
diploma settore alberghiero. Titoli di studio preferenziali: gestione mense ad alta frequentazione, catering eventi, focus sostenibilità , uso tecnologie di cucina all'avanguardia. Inquadramento: CCNL Collettivo Nazionale della Ristorazione Collettiva. Fascia retributiva: €33k/€34k lorde annuali. Valutazione retributiva su competenze ed esperienza, nel rispetto della massima trasparenza e parità di trattamento. Competenze trasversali richieste: adattabilità , gestione pressione, focus sul cliente, lavoro cooperativo. Contratto: full time, determinata con chance di stabilizzazione. Il presente annuncio non discrimina per sesso, orientamento, età , provenienza o religione, in attuazione dei D.
Lgs 215/03, 216/03 e leggi 903/77 e 125/91.
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San Polo d'Enza, Emilia Romagna, Italia Camst Group Tempo pienoPer un centro di ristorazione aziendale di rilievo a San Polo di Torrile (PR), selezioniamo unChef/Mensistada inserire in un team strutturato.Offriamo un contesto professionale in cui podrás sviluppare la tua carriera culinaria, partecipando alla gestione operativa della cucina.Cosa farai:Preparazione dei piatti a catalogo nel rispetto dei parametri di...
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CUOCO/CUOCA RISTORAZIONE AZIENDALE PARMA 10_26
2 giorni fa
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