Sous Chef
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Manpower, per prestigiosa realtà ristorativa situata nel comprensorio di Oasi Zegna - Valdilana (BI), ricerca un/una:
CAPO PARTITA - SOUS CHEFSe sei un professionista della cucina appassionato, dinamico e desideroso di mettersi in gioco in un ambiente stimolante immerso nella natura, questa potrebbe essere l'opportunità che stai cercando.
La risorsa, riportando direttamente all'Executive Chef, si occuperà di:- Supportare lo Chef nella gestione operativa della cucina e nell'organizzazione del servizio;
- Coordinare e supervisionare la brigata durante le fasi di preparazione e servizio;
- Garantire elevati standard qualitativi nella preparazione dei piatti e nella presentazione delle portate;
- Collaborare alla definizione dei menu e delle proposte stagionali;
- Verificare il corretto rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare;
- Controllare la qualità delle materie prime e il corretto stoccaggio degli alimenti;
- Gestire gli ordini e monitorare le scorte di magazzino;
- Sostituire lo Chef in sua assenza, assicurando la continuità del servizio.
- Esperienza consolidata nel ruolo di Sous Chef o come Capo Partita senior desideroso di crescere professionalmente;
- Ottime competenze tecniche nelle principali preparazioni di cucina;
- Capacità di leadership, organizzazione e gestione del personale;
- Attitudine al lavoro di squadra e orientamento alla qualità del servizio;
- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure igienico-sanitarie;
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.
- Esperienza maturata in ristoranti, resort, hotel o strutture ricettive di medio-alto livello;
- Passione per la cucina del territorio e per la valorizzazione delle materie prime locali;
- Capacità di gestione dei costi di cucina e delle scorte.
- Inserimento in una realtà rinomata e in continua crescita;
- Ambiente di lavoro professionale e collaborativo;
- Possibilità di contribuire attivamente allo sviluppo dell'offerta gastronomica;
- Percorso di crescita professionale all'interno della struttura;
- Contesto esclusivo immerso nel suggestivo scenario dell'Oasi Zegna.
- Vitto e alloggio
- CCNL applicato: alberghi
- Retribuzione Annua Lorda (RAL): 27.000 30.000
- Bonus/Incentivi: vitto e alloggio
- Tipologia contrattuale: tempo indeterminato
- Categoria legale: OP. specializato
- Orario di lavoro: full time con due giorni di riposo settimaanli
- Sede di lavoro: Valdilana (BI) - Oasi Zegna / Bielmonte
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Sous Chef Pastry
7 ore fa
biella, piemonte, Italia Silversea Tempo pieno1. Responsible for delivering high quality, efficient, individualized and technically excellent pastry preparation in accordance with Company Policies, strictly upholding any Public Health standards and towards a goal of achieving total guest satisfaction.1. Reporting to the Executive Chef, Executive Sous Chef and Pastry Chef.2. Subordinates – Confectioner...
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Executive Sous Chef
9 ore fa
biella, piemonte, Italia Silversea Tempo pienoReports To: Executive Chef Department: Galley / CulinaryPosition SummaryAs the Executive Sous Chef, you will serve as the second-in-command of our shipboard culinary team, supporting the Executive Chef in leading daily galley operations to deliver ultra-luxury, 5-star dining experiences. You will oversee menu execution, enforce strict Public Health and...
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Pastry Sous Chef
7 ore fa
biella, piemonte, Italia Major Food Brand Tempo pienoSantina820 Washington StreetNew York, NY 10014, USA Major Food Group, the team that brought you Carbone, is hiring a Pastry Sous Chef to join our team at THE GRILL! MFG is hiring an experienced Pastry Sous Chef with a strong work ethic to help set and maintain the highest standards of cuisine and professionalism. Responsibilities: Create and prepare all...
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SOUS CHEF
1 settimana fa
biella, piemonte, Italia Hosco.com Tempo pienoIl Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, raffinata struttura affiliata a Preferred Hotels & Resorts e fiore all occhiello nel panorama dell hospitality montana italiana, amplia la sua brigata ricercando una figura di Sous Chef. Cerchiamo professionisti che desiderano inserirsi in un contesto internazionale, moderno e orientato all eccellenza, dove tradizione...
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Pastry Chef
9 ore fa
biella, piemonte, Italia Silversea Tempo pienoPosition SummaryThe Pastry Chef is responsible for delivering high-quality, efficient, individualized, and technically excellent pastry and bakery preparation. Working under strict Public Health standards and Company policies, this role manages the daily production and execution of the pastry station to maximize cost-efficiency and ensure total guest...
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Chef de Cuisine
20 ore fa
biella, piemonte, Italia Silversea Tempo pienoPosition Summary: The Chef de Cuisine is responsible for delivering high-quality, efficient, and individualized food preparation within their assigned outlet. Working in accordance with Company Policies and strict Public Health standards, this role manages daily galley operations to ensure total guest satisfaction and a seamless culinary experience....
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Chef Tournant
9 ore fa
biella, piemonte, Italia Celebrity Cruises Tempo pienoKEY RESPONSIBILITIES• Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports.• Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.• Must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes by maintaining the quality and consistency in taste according to the instructions...
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Sous Chef Pastry
2 settimane fa
Biella (BI), Provincia di Biella; Piemonte, Italia Silversea Tempo pienoPosition Summary 1. Responsible for delivering high quality, efficient, individualized and technically excellent pastry preparation in accordance with Company Policies, strictly upholding any Public Health standards and towards a goal of achieving total guest satisfaction. Reporting Structure Reporting to the Executive Chef,
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Pastry Chef De Partie
9 ore fa
biella, piemonte, Italia Celebrity Cruises Tempo pienoKEY RESPONSIBILITIES• Ensures the smooth and efficient operation and control of the pastry galley and production daily according to company policies.• Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Assistant Pastry Chef) the performance of all direct reports.• Responsible for the production, quality and presentation of the pastry and...
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Chef de Partie Pastry
4 giorni fa
biella, piemonte, Italia Celebrity Cruises Tempo pienoEnsures the smooth and efficient operation and control of the pastry galley and production daily according to company policies.Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Assistant Pastry Chef) the performance of all direct reports.Responsible for the production, quality and presentation of the pastry and dessert assortment to be used in...
