Chef de Cuisine

5 ore fa
vipiteno, trentino alto adige, Italia San Sonnea Family Tempo pieno

Per guidare la nostra cucina siamo alla ricerca di un/una Chef de Cuisine (m/f/d) creativo/a, visionario/a e con spiccate capacità di leadership, che sappia dare vita alla nostra filosofia farm-to-table attraverso eccellenti prodotti regionali, i più elevati standard qualitativi e una grande maestria artigianale, creando insieme al proprio team esperienze culinarie straordinarie.

LE SUE RESPONSABILITÀ:

  • Responsabilità complessiva dell’esperienza culinaria della struttura – dalla colazione al pranzo, dal fine dining alla cucina sul fuoco

  • Sviluppo e continuo perfezionamento di una filosofia culinaria distintiva, caratterizzata da prodotti alpini di alta qualità, autenticità

  • regionale e standard internazionali

  • Responsabilità di tutte le aree gastronomiche, inclusi ristorante, Room Service ed esclusive esperienze di Private Dining

  • Gestione economica del reparto cucina, con particolare attenzione agli acquisti, alla gestione delle materie prime, al food cost e al controllo dei costi, garantendo costantemente i più elevati standard qualitativi

  • Creazione di menu straordinari per il Tasting Cube come esperienza culinaria distintiva della struttura

  • Ideazione di corsi di cucina esclusivi ed esperienze culinarie innovative per i nostri ospiti

  • Leadership, sviluppo e motivazione del team di cucina, garantendo i più elevati standard qualitativi

  • Stretta collaborazione con il team di sala, il Maître, la Direzione e il Management per il continuo sviluppo dell’offerta gastronomica

IL SUO PROFILO:

  • Pluriennale esperienza come Chef de Cuisine o Sous Chef nel settore dell’hotellerie di alto livello o di lusso

  • Identità culinaria distintiva con particolare attenzione a regionalità, stagionalità e sostenibilità

  • Passione per la filosofia farm-to-table, la qualità delle materie prime e l’autentica artigianalità

  • Esperienza con concept di colazione à la carte e menu serali a più portate

  • Spiccate capacità di leadership, organizzazione e capacità di essere un punto di riferimento per il team

  • Mentalità imprenditoriale e ottime competenze nel calcolo dei costi e nella gestione del food cost

  • Elevati standard qualitativi, creatività e spirito innovativo

  • Ottima conoscenza dell’italiano, del tedesco o dell’inglese

COSA OFFRIAMO:

  • Un ruolo chiave in uno dei Luxury Lodge più esclusivi delle Dolomiti

  • Ampia libertà creativa nello sviluppo del concept culinario

  • Impiego a tempo pieno con prospettive a lungo termine

  • Opportunità individuali di formazione e crescita professionale

  • Retribuzione interessante con benefit aggiuntivi

  • Collaborazione diretta con la Direzione e processi decisionali rapidi

  • Alloggio per il personale

  • Colazione, pranzo e cena inclusi anche nei giorni di riposo

  • Sconti esclusivi su trattamenti SPA, prodotti e soggiorni all’interno della SAN SONNEA Collection e degli hotel partner

Condivide la nostra passione per l’ospitalità? Saremo lieti di conoscerLa. Inviici la Sua candidatura, completa di curriculum vitae e lettera di motivazione/referenze, a:

SAN SONNEA | Human Resources | E-mail:

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    vipiteno, trentino alto adige, Italia San Sonnea Family Tempo pieno

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    vipiteno, trentino alto adige, Italia San Sonnea Family Tempo pieno

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