Chef De Rang Con Passione Per Vini

1 settimana fa

Mantova MN, Italia Restworld A tempo pieno

Descrizione Laboratorio – Ristorante & Cocktail Bar Mantova, centro storico Laboratorio è un ristorante & cocktail bar con una forte identità legata alla ricerca gastronomica, ai piccoli produttori e a una selezione vini autentica e in continua evoluzione. Per rafforzare il nostro team di sala, cerchiamo una figura esperta che unisca servizio di alto livello e gestione strategica della carta vini. Cerchiamo un/a Senior Cameriere / Wine List Manager che sappia garantire un servizio di sala curato e consapevole, gestendo una cantina di circa 500 etichette coerente con la filosofia del locale: artigianalità, ricerca, identità. ️ Cosa farai? Servizio di sala: Accoglienza degli ospiti e gestione dei tavoli assegnati Presa comande, presentazione piatti e gestione dei tempi di servizio Coordinamento dei commis e gestione delle eventuali criticità al tavolo Vendita e racconto del vino come parte centrale dell'esperienza Coordinamento con cassa e bar Gestione vini & cantina: Aggiornamento e cura della carta vini (stagionalità, disponibilità, prezzi, formati) Inventario e controllo stock (carico/scarico, differenze inventariali, rotture) Ordini e riordini con fornitori, trattative su listini e anteprime Corretta conservazione delle bottiglie (temperature, rotazioni, posizioni) Gestione di etichette speciali e fuori carta Abbinamenti vino–cibo e consulenza al tavolo Compilazione schede prodotto (annate, codici, food/bev cost) Aggiornamento file Excel o gestionale Requisiti: Almeno 2 anni di esperienza in ristoranti di fascia medio/alta Solida conoscenza enologica (Italia ed estero, servizio, temperature) Passione autentica per piccoli produttori e filiera artigianale Capacità di gestione di una cantina strutturata (~500 etichette) Buona competenza in Excel (filtri, tabelle, formule base) e ambiente Mac Attitudine al lavoro di squadra, precisione e affidabilità Italiano fluente e inglese professionale per il servizio Plus graditi Certificazione AIS / WSET o equivalenti Esperienza con vini naturali/artigianali e carte "dinamiche al calice" Conoscenza base di cocktail & spirits Competenze in pricing e beverage cost Contratto Cosa prevede l'offerta: Contratto: Tempo determinato, con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Retribuzione: tra 1.600 e 1.900 euro netti al mese (mensile). Mensilità: 14 mensilità annuali. Orario di lavoro: - Impegno: Full time, 40 ore settimanali su 5 giorni. - Turni: prevalentemente unici su cena - weekend spezzati Un'opportunità concreta in un contesto che unisce attenzione per i dettagli e cura nell'accoglienza, con condizioni chiare e una struttura contrattuale pensata per la serenità di chi lavora in sala. Competenze necessarie Accoglienza clienti Controllare l'apparecchiatura dei tavoli Gestione brigata Gestione cassa Gestione comande Gestione della sala Monitorare pulizia della sala Presentazione carta dei vini Servire i vini Servire pietanze ai tavoli Spiegazione menu Supervisionare il personale Upselling Utilizzo palmare/tablet

  • Chef De Rang Con Passione Per Vini

    2 settimane fa

    Mantova (MN), Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Laboratorio – Ristorante & Cocktail Bar Mantova, centro storico Laboratorio è un ristorante & cocktail bar con una forte identità legata alla ricerca gastronomica, ai piccoli produttori e a una selezione vini autentica e in continua evoluzione. Per rafforzare il nostro team di sala, cerchiamo una figura esperta che unisca servizio di alto...

  • Chef De Rang Con Passione Per Vini

    3 settimane fa

    Mantova, Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Laboratorio – Ristorante & Cocktail Bar 📍 Mantova, centro storico Laboratorio è un ristorante & cocktail bar con una forte identità legata alla ricerca gastronomica, ai piccoli produttori e a una selezione vini autentica e in continua evoluzione. Per rafforzare il nostro team di sala, cerchiamo una figura esperta che unisca servizio di...

  • Chef De Rang Con Passione Per Vini

    2 settimane fa

    Mantova, Provincia di Mantova, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pieno

    DescrizioneLaboratorio – Ristorante &, Cocktail Bar ???? Mantova, centro storico Laboratorio è un ristorante &, cocktail bar con una forte identit legata alla ricerca gastronomica, ai piccoli produttori e a una selezione vini autentica e in continua evoluzione. Per rafforzare il nostro team di sala, cerchiamo una figura esperta che unisca servizio di alto...

  • Chef De Rang Per Ristorante In Germania

    1 settimana fa

    Mantova, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pieno

    DescrizioneAl Monti Monaco (Monaco, Germania) viviamo il vero Dolce Vita: belle conversazioni, cucina autentica, ospiti fantastici e un team che lavora con passione. Chi cerchiamo: - Persone con almeno 3 anni di esperienza nel ruolo - Hai diversi anni di esperienza nel servizio di livello medio-alto - Hai carisma, buon umore e il “gene dell’ospitalit ”...

  • Personale di Sala

    4 giorni fa

    Mantova, Italia AREA FRANCHISING s.r.l. A tempo pieno

    La Pizzeria ANTICA PIZZERIA DA MICHELE ubicata all' interno del Mantova Village seleziona: 1) n° 2 chef de rang 2) n° 1 friggitore/ addetto cucina Si offre contratto come da CCNL e Trattamento economico adeguato all' esperienza. n.b. non si offre l' ALLOGGIO Contratto di lavoro: Tempo pieno Disponibilità: - Orario flessibile - Turni -...

  • Senior Sommelier

    2 settimane fa

    Mantova (MN), Italia Laboratorio A tempo pieno

    Un ristorante di alta fascia cerca un Wine List Manager che garantisca un servizio di sala di livello medio-alto. La figura dovrà gestire una carta vini con circa 500 etichette, assicurando coerenza con l'identità del locale attraverso la cura e l'aggiornamento dell'inventario. È richiesta un'esperienza di almeno 2 anni in ristoranti di fascia medio/alta...

  • Senior Cameriere

    2 settimane fa

    Mantova (MN), Italia Laboratorio A tempo pieno

    Garantire un servizio di sala di livellomedio-alto egestire la carta vini (≈500 etichette) assicurando coerenza con l'identità del locale: piccoli produttori, ricerca, autenticità. Responsabilità principali Servizio di sala (senior): Accoglienza, presa comande, gestione sezione/tavoli, coordinamento commis. Presentazione piatti, tempi di servizio,...

  • Intero staff per nuovo wine/cocktail bar con cucina

    2 settimane fa

    Mantova, Provincia di Mantova, Italia Sam srl A tempo pieno

    Stiamo aprendo un nuovo wine bar in centro a Mantova e cerchiamo persone appassionate da inserire in squadra! Cerchiamo: chef/responsabile cucina, aiuto cuoco/a, lavapiatti/addetto/a pulizie, responsabile bar/barman, cameriere/a/sommelier, runner/addetto/a sala. Lo/La chef creer un menù originale di tapas, fritti e aperitivi, gestir la cucina ed i...

  • Intero staff per nuovo wine/cocktail bar con cucina

    2 settimane fa

    Mantova, Italia Sam srl A tempo pieno

    Stiamo aprendo un nuovo wine bar in centro a Mantova e cerchiamo persone appassionate da inserire in squadra! Cerchiamo: chef/responsabile cucina, aiuto cuoco/a, lavapiatti/addetto/a pulizie, responsabile bar/barman, cameriere/a/sommelier, runner/addetto/a sala. Lo/La chef creer un menù originale di tapas, fritti e aperitivi, gestir la cucina ed i...

  • Sous chef – Ristorante Fine Dining – BASE MANTOVA

    2 settimane fa

    Mantova, Lombardia, Italia Antoniazzi A tempo pieno

    Siamo un ristorante storico e prestigioso, punto di riferimento nel cuore di Mantova, con un progetto culinario ambizioso e in continua evoluzione.Per ampliamento brigata, selezioniamo un/una Sous Chef motivato/a, con forte passione per l'alta cucina e desiderio di crescere in un contesto raffinato.Cosa OffriamoInserimento in una brigata professionale e...