Chef De Rang Con Passione Per Vini

2 settimane fa

Mantova, Provincia di Mantova, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pieno

DescrizioneLaboratorio – Ristorante &, Cocktail Bar ???? Mantova, centro storico Laboratorio è un ristorante &, cocktail bar con una forte identit legata alla ricerca gastronomica, ai piccoli produttori e a una selezione vini autentica e in continua evoluzione. Per rafforzare il nostro team di sala, cerchiamo una figura esperta che unisca servizio di alto livello e gestione strategica della carta vini. Cerchiamo un/a Senior Cameriere / Wine List Manager che sappia garantire un servizio di sala curato e consapevole, gestendo una cantina di circa 500 etichette coerente con la filosofia del locale: artigianalit , ricerca, identit . ????? Cosa farai? Servizio di sala: - Accoglienza degli ospiti e gestione dei tavoli assegnati - Presa comande, presentazione piatti e gestione dei tempi di servizio - Coordinamento dei commis e gestione delle eventuali criticit al tavolo - Vendita e racconto del vino come parte centrale dell’esperienza - Coordinamento con cassa e bar Gestione vini &, cantina: - Aggiornamento e cura della carta vini (stagionalit , disponibilit , prezzi, formati) - Inventario e controllo stock (carico/scarico, differenze inventariali, rotture) - Ordini e riordini con fornitori, trattative su listini e anteprime - Corretta conservazione delle bottiglie (temperature, rotazioni, posizioni) - Gestione di etichette speciali e fuori carta - Abbinamenti vino–cibo e consulenza al tavolo - Compilazione schede prodotto (annate, codici, food/bev cost) - Aggiornamento file Excel o gestionale ? Requisiti: - Almeno 2 anni di esperienza in ristoranti di fascia medio/alta - Solida conoscenza enologica (Italia ed estero, servizio, temperature) - Passione autentica per piccoli produttori e filiera artigianale - Capacit di gestione di una cantina strutturata (~500 etichette) - Buona competenza in Excel (filtri, tabelle, formule base) e ambiente Mac - Attitudine al lavoro di squadra, precisione e affidabilit - Italiano fluente e inglese professionale per il servizio Plus graditi - Certificazione AIS / WSET o equivalenti - Esperienza con vini naturali/artigianali e carte “dinamiche al calice” - Conoscenza base di cocktail &, spirits - Competenze in pricing e beverage cost ContrattoCosa prevede l'offerta: - Contratto: Tempo determinato, con possibilit di assunzione a tempo indeterminato. - Retribuzione: tra 1.600 e 1.900 euro netti al mese (mensile). - Mensilit : 14 mensilit annuali. Orario di lavoro: - Impegno: Full time, 40 ore settimanali su 5 giorni. - Turni: prevalentemente unici su cena - weekend spezzati Un'opportunit concreta in un contesto che unisce attenzione per i dettagli e cura nell’accoglienza, con condizioni chiare e una struttura contrattuale pensata per la serenit di chi lavora in sala. Competenze necessarie- Accoglienza clienti - Controllare l'apparecchiatura dei tavoli - Gestione brigata - Gestione cassa - Gestione comande - Gestione della sala - Monitorare pulizia della sala - Presentazione carta dei vini - Servire i vini - Servire pietanze ai tavoli - Spiegazione menu - Supervisionare il personale - Upselling - Utilizzo palmare/tablet vetrinabakeca

  • Intero staff per nuovo wine/cocktail bar con cucina

    2 settimane fa

    Mantova, Provincia di Mantova, Italia Sam srl A tempo pieno

    Stiamo aprendo un nuovo wine bar in centro a Mantova e cerchiamo persone appassionate da inserire in squadra! Cerchiamo: chef/responsabile cucina, aiuto cuoco/a, lavapiatti/addetto/a pulizie, responsabile bar/barman, cameriere/a/sommelier, runner/addetto/a sala. Lo/La chef creer un menù originale di tapas, fritti e aperitivi, gestir la cucina ed i...

  • LABOREST - Informatore Medico Scientifico - CR,LO,MN,PC

    3 settimane fa

    Mantova, Provincia di Mantova, Italia URIACH A tempo pieno

    Con oltre 185 anni di storia e attraverso lo sviluppo di attivit in più di 70 paesi, Uriach Italy è un'azienda leader nel mercato nutraceutico europeo. Alcuni dei nostri marchi iconici includono Aquilea, Fisiocrem, Laborest, Sidroga e molti altri, tra cui Biodramina, Aerored, Fave de Fuca, Halibut, Ems, Depuralina, ecc. con una forte presenza nei...

  • Chef De Rang Con Passione Per Vini

    2 settimane fa

    Mantova, Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Laboratorio – Ristorante & Cocktail Bar 📍 Mantova, centro storico Laboratorio è un ristorante & cocktail bar con una forte identità legata alla ricerca gastronomica, ai piccoli produttori e a una selezione vini autentica e in continua evoluzione. Per rafforzare il nostro team di sala, cerchiamo una figura esperta che unisca servizio di...

  • Chef De Rang Con Passione Per Vini

    2 settimane fa

    Mantova (MN), Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Laboratorio – Ristorante & Cocktail Bar Mantova, centro storico Laboratorio è un ristorante & cocktail bar con una forte identità legata alla ricerca gastronomica, ai piccoli produttori e a una selezione vini autentica e in continua evoluzione. Per rafforzare il nostro team di sala, cerchiamo una figura esperta che unisca servizio di alto...

  • Chef De Rang Con Passione Per Vini

    1 settimana fa

    Mantova (MN), Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Laboratorio – Ristorante & Cocktail Bar Mantova, centro storico Laboratorio è un ristorante & cocktail bar con una forte identità legata alla ricerca gastronomica, ai piccoli produttori e a una selezione vini autentica e in continua evoluzione. Per rafforzare il nostro team di sala, cerchiamo una figura esperta che unisca servizio di alto...

  • Chef De Rang Per Ristorante In Germania

    1 settimana fa

    Mantova, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pieno

    DescrizioneAl Monti Monaco (Monaco, Germania) viviamo il vero Dolce Vita: belle conversazioni, cucina autentica, ospiti fantastici e un team che lavora con passione. Chi cerchiamo: - Persone con almeno 3 anni di esperienza nel ruolo - Hai diversi anni di esperienza nel servizio di livello medio-alto - Hai carisma, buon umore e il “gene dell’ospitalit ”...

  • Personale di Sala

    4 giorni fa

    Mantova, Italia AREA FRANCHISING s.r.l. A tempo pieno

    La Pizzeria ANTICA PIZZERIA DA MICHELE ubicata all' interno del Mantova Village seleziona: 1) n° 2 chef de rang 2) n° 1 friggitore/ addetto cucina Si offre contratto come da CCNL e Trattamento economico adeguato all' esperienza. n.b. non si offre l' ALLOGGIO Contratto di lavoro: Tempo pieno Disponibilità: - Orario flessibile - Turni -...

  • Intero staff per nuovo wine/cocktail bar con cucina

    2 settimane fa

    Mantova, Italia Sam srl A tempo pieno

    Stiamo aprendo un nuovo wine bar in centro a Mantova e cerchiamo persone appassionate da inserire in squadra! Cerchiamo: chef/responsabile cucina, aiuto cuoco/a, lavapiatti/addetto/a pulizie, responsabile bar/barman, cameriere/a/sommelier, runner/addetto/a sala. Lo/La chef creer un menù originale di tapas, fritti e aperitivi, gestir la cucina ed i...

  • Sous chef – Ristorante Fine Dining – BASE MANTOVA

    2 settimane fa

    Mantova, Lombardia, Italia Antoniazzi A tempo pieno

    Siamo un ristorante storico e prestigioso, punto di riferimento nel cuore di Mantova, con un progetto culinario ambizioso e in continua evoluzione.Per ampliamento brigata, selezioniamo un/una Sous Chef motivato/a, con forte passione per l'alta cucina e desiderio di crescere in un contesto raffinato.Cosa OffriamoInserimento in una brigata professionale e...

  • Ingénieur Qualité Fournisseurs

    2 settimane fa

    Mantova, Italia AE2I A tempo pieno

    **AE2I en quelques mots.** PME indépendante fondée en 1999 avec pour ADN les valeurs humaines. Accompagne des sociétés industrielles internationales grâce aux compétences clés de ses collaborateurs/collaboratrices pour des projets EPC en France et à l'export. Pour renforcer ses équipes, AE2I recherche **un Ingénieur qualité fournisseurs...

  • Senior Cameriere

    6 giorni fa

    Mantova, Italia Laboratorio A tempo pieno 90.000 €

    Garantire un servizio di sala di livellomedio-alto egestire la carta vini (≈500 etichette) assicurando coerenza con l’identità del locale: piccoli produttori, ricerca, autenticità. Responsabilità principali Servizio di sala (senior): Accoglienza, presa comande, gestione sezione/tavoli, coordinamento commis. Presentazione piatti, tempi di servizio,...

  • Senior Sommelier

    4 giorni fa

    Mantova, Italia Laboratorio A tempo pieno

    Un ristorante di alta fascia cerca un Wine List Manager che garantisca un servizio di sala di livello medio-alto. La figura dovrà gestire una carta vini con circa 500 etichette, assicurando coerenza con l’identità del locale attraverso la cura e l'aggiornamento dell'inventario. È richiesta un'esperienza di almeno 2 anni in ristoranti di fascia...