Senior Cameriere
6 giorni fa
Garantire un servizio di sala di livellomedio-alto egestire la carta vini (≈500 etichette) assicurando coerenza con l’identità del locale: piccoli produttori, ricerca, autenticità. Responsabilità principali Servizio di sala (senior): Accoglienza, presa comande, gestione sezione/tavoli, coordinamento commis. Presentazione piatti, tempi di servizio, gestione criticità al tavolo. Gestione vino & cantina: Aggiornamento carta vini (stagionalità, disponibilità, prezzi, formati). Inventario e stock control (carico/scarico; differenze inventariali; rotture). Ordini/riordini con fornitori; trattativa su listini, rese e anteprime. Conservazione (temperature, rotazione, posizioni), etichette speciali e fuori carta. Abbinamenti e consulenza al tavolo; formazione base del team. Amministrazione & tool: Aggiornamento file Excel/gestionale; coordinamento con cassa e bar. Esperienza ≥ 2 anni in ristoranti di fascia medio/alta in ruoli di sala e gestione vini. Solidaconoscenza enologica (vitigni, territori italiani/esteri, temperature/servizio). Passione e sensibilità per piccoli produttori e filiera artigianale. Capacità gestionali di magazzino con~500 etichette (inventari, riordini, valorizzazioni). Competenza tecnica: Excel (filtri, tabelle, formule base), ambiente Mac (Numbers, Mail, Drive). Team player, comunicazione chiara, affidabilità su obiettivi e scadenze. Italiano fluente; inglese professionale per il servizio al tavolo. Esperienza convini naturali/artigianali e carte dinamiche “al calice”. Conoscenza basecocktail & spirits per pairing e cross-selling. Competenzefood cost/beverage cost e pricing. KPI iniziali (primi 90 giorni) Accuratezza inventario≥ 98% (valorizzato) e riduzione rotture di stock critiche (
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Senior Cameriere
7 giorni fa
Mantova, Lombardia, Italia Laboratorio A tempo pienoMissione del ruoloGarantire un servizio di sala di livello medio-alto e gestire la carta vini (≈ 500 etichette) assicurando coerenza con l'identità del locale: piccoli produttori, ricerca, autenticità.Responsabilità principaliServizio di sala (senior):Accoglienza, presa comande, gestione sezione/tavoli, coordinamento commis.Presentazione piatti,...
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Senior Cameriere
3 settimane fa
mantova, Italia Laboratorio A tempo pienoGarantire un servizio di sala di livellomedio-alto egestire la carta vini (≈500 etichette) assicurando coerenza con l’identità del locale: piccoli produttori, ricerca, autenticità.Responsabilità principaliServizio di sala (senior):Accoglienza, presa comande, gestione sezione/tavoli, coordinamento commis.Presentazione piatti, tempi di servizio,...
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Senior Cameriere
4 giorni fa
Mantova, Italia Laboratorio A tempo pienoGarantire un servizio di sala di livellomedio-alto egestire la carta vini (≈500 etichette ) assicurando coerenza con l’identità del locale: piccoli produttori, ricerca, autenticità. Responsabilità principali Servizio di sala (senior): Accoglienza, presa comande, gestione sezione/tavoli, coordinamento commis. Presentazione piatti, tempi di servizio,...
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Senior Cameriere
4 settimane fa
Mantova, Italia Laboratorio A tempo pienoGarantire un servizio di sala di livellomedio-alto egestire la carta vini (≈500 etichette ) assicurando coerenza con l’identità del locale: piccoli produttori, ricerca, autenticità. Responsabilità principali Servizio di sala (senior): Accoglienza, presa comande, gestione sezione/tavoli, coordinamento commis. Presentazione piatti, tempi di servizio,...
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Senior Cameriere
1 settimana fa
Mantova (MN), Italia Laboratorio A tempo pienoGarantire un servizio di sala di livellomedio-alto egestire la carta vini (≈500 etichette) assicurando coerenza con l'identità del locale: piccoli produttori, ricerca, autenticità. Responsabilità principali Servizio di sala (senior): Gestione vino & cantina: Aggiornamento carta vini (stagionalità, disponibilità, prezzi, formati). Inventario e stock...
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Senior Cameriere
2 settimane fa
Mantova (MN), Italia Laboratorio A tempo pienoGarantire un servizio di sala di livellomedio-alto egestire la carta vini (≈500 etichette) assicurando coerenza con l'identità del locale: piccoli produttori, ricerca, autenticità. Responsabilità principali Servizio di sala (senior): Accoglienza, presa comande, gestione sezione/tavoli, coordinamento commis. Presentazione piatti, tempi di servizio,...
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Chef De Rang Con Passione Per Vini
2 settimane fa
Mantova, Italia Restworld A tempo pienoDescrizione Laboratorio – Ristorante & Cocktail Bar 📍 Mantova, centro storico Laboratorio è un ristorante & cocktail bar con una forte identità legata alla ricerca gastronomica, ai piccoli produttori e a una selezione vini autentica e in continua evoluzione. Per rafforzare il nostro team di sala, cerchiamo una figura esperta che unisca servizio di...
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Chef De Rang Con Passione Per Vini
2 settimane fa
Mantova, Provincia di Mantova, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pienoDescrizioneLaboratorio – Ristorante &, Cocktail Bar ???? Mantova, centro storico Laboratorio è un ristorante &, cocktail bar con una forte identit legata alla ricerca gastronomica, ai piccoli produttori e a una selezione vini autentica e in continua evoluzione. Per rafforzare il nostro team di sala, cerchiamo una figura esperta che unisca servizio di alto...
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Chef De Rang Con Passione Per Vini
2 settimane fa
Mantova (MN), Italia Restworld A tempo pienoDescrizione Laboratorio – Ristorante & Cocktail Bar Mantova, centro storico Laboratorio è un ristorante & cocktail bar con una forte identità legata alla ricerca gastronomica, ai piccoli produttori e a una selezione vini autentica e in continua evoluzione. Per rafforzare il nostro team di sala, cerchiamo una figura esperta che unisca servizio di alto...
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Chef De Rang Con Passione Per Vini
1 settimana fa
Mantova (MN), Italia Restworld A tempo pienoDescrizione Laboratorio – Ristorante & Cocktail Bar Mantova, centro storico Laboratorio è un ristorante & cocktail bar con una forte identità legata alla ricerca gastronomica, ai piccoli produttori e a una selezione vini autentica e in continua evoluzione. Per rafforzare il nostro team di sala, cerchiamo una figura esperta che unisca servizio di alto...
