Corso pratico di panificazione a Livorno

4 settimane fa

Livorno, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PANIFICAZIONE ORGANIZZATO A LIVORNO - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)

PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 14 MAGGIO 2024.

SCHEDA TECNICA

  • Durata: 18 ore, 6 lezioni.
  • Docente: Panettiere.
  • Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione.
  • Sede: Il corso si svolgerà presso un forno o laboratorio attrezzato.
  • Titolo: Si rilascia Attestato di Frequenza Formativa.

DESCRIZIONE
Il corso pratico di panificazione insegna le basi della panificazione (tipologie farine, fermentazioni e relative tecniche di base), la gestione di impasti a mano, prove dimostrative e pratiche, applicazione ricette, degustazione e critica prodotto.

A CHI E' RIVOLTO
Il corso pratico di panificazione è rivolto a tutti coloro che sono appassionati e curiosi sul tema del pane e che vogliono apprendere le basi per fare da sè questi specifici prodotti da forno; addetti del settore alimentare e/o titolari di imprese food&beverage; candidati con diploma alberghiero o specifiche caratteristiche tecniche.

PROGRAMMA (18 ore - 6 lezioni)

  • Spiegazione delle varie tipologie di farine, la loro w e forza;
  • Le tipologie di lievitazione;
  • Impasti diretti e indiretti;
  • Realizzazione del pane con lievito madre 1° step, selezione e spiegazione delle farine utilizzate, produzione e conservazione lievito madre;
  • Realizzazione del pane con lievito madre 2° step, impasto pane con metodo diretto, staglio impasto e cottura;
  • Produzione di diversi tipi di pane con metodo “biga” o “poolish” e con il metodo diretto;
  • Produzione di diversi tipi di pane con tecniche innovative (pane integrale con lievito madre, biove con metodo indiretto, baguette con il metodo dell’autolisi, francese stirato con semola rimacinata, pane a lievito misto, ecc.);
  • Realizzazione prodotti da forno regionali.

OBIETTIVI, PUNTI DI FORZA E COMPETENZE
L’obiettivo del corso è la comprensione dei processi base della panificazione e del mondo del pane bianco. Verranno trattati argomenti in grado di dare autonomia nella lavorazione delle materie prime e capacità critica nei confronti del pane quotidiano e sul tema lievito madre.

Al termine del percorso formativo il discente avrà compreso:

  • Le farine e i loro utilizzi;
  • Che cosa è il lievito, lievito madre e le loro applicazioni;
  • Conoscenza pratica e teorica di fermenti classici quali biga e poolish e loro ricette derivate.

QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI?
Richiedi maggiori informazioni, senza impegno Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.

panificazione, panettiere, impasti, pane, lievitazione, ricette by helplavoro.it

  • Corso pratico di panificazione a Livorno

    2 mesi fa

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  • Corso pratico di panificazione a Livorno

    1 settimana fa

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  • Corso pratico di cucina a Livorno

    4 settimane fa

    Livorno, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

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  • Corso pratico di cucina a Livorno

    2 mesi fa

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  • Corso pratico di cucina a Livorno

    1 settimana fa

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  • Corso pratico di pasticceria classica a Livorno

    4 settimane fa

    Livorno, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A LIVORNO - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni) PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: Dal 23 settembre 2024. SCHEDA TECNICA Durata: 36 ore - Lezioni: 12 Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria (necessari per la parte pratica) verranno forniti in proprietà a ciascun...

  • Corso pratico di pasticceria classica a Livorno(LIPAST16)

    2 mesi fa

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    1 settimana fa

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  • Tirocinante Area Selezione Livorno

    1 settimana fa

    Livorno, Italia Intempo Spa Filiale Di Livorno A tempo pieno

    Mansione Intempo Spa ricerca per la propria filiale di Livorno un tirocinante area selezione. DESCRIZIONE: il candidato affiancherà il personale nell area della selezione, durante i colloqui, il front office e nella gestione delle pratiche dei lavoratori. REQUISITI:  - Laurea o iscritto ad un percorso universitario. - Buona conoscenza del pacchetto...

  • Tirocinante area selezione Livorno

    4 settimane fa

    Livorno, Italia Intempo spa Filiale di Livorno A tempo pieno

    MansioneIntempo Spa ricerca per la propria filiale di Livorno un tirocinante area selezione.DESCRIZIONE: il candidato affiancherà il personale nell area della selezione, durante i colloqui, il front office e nella gestione delle pratiche dei lavoratori.REQUISITI: - Laurea o iscritto ad un percorso universitario.- Buona conoscenza del pacchetto office.-...

  • Tirocinante area selezione Livorno

    1 settimana fa

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  • impiegato tecnico livorno

    2 mesi fa

    Livorno, Toscana, Italia Intempo spa Filiale di Livorno A tempo pieno

    MansioneIl candidato si occuperà di effettuare sopralluoghi c/o i vari cantieri per individuare eventuali criticità e proporre soluzioni volte a migliorare la sicurezza sui luoghi di lavoro, si occuperà inoltre di vigilare sulla regolarità di iscrizione alla Cassa Edile di imprese e lavoratori e infine elaborerà la relazione tecnica. La risorsa si...

  • Carpentiere - Livorno (LI) (4092)

    2 mesi fa

    Livorno, Italia Intempo spa Filiale di Livorno A tempo pieno

    MansioneIntempo Spa Per azienda operante nel settore della manutenzione che opera all'interno di grandi stabilimenti, per ampliamento dell organico cerchiamoCarpentiere Descrizione: Si occupa di lavorazioni metalliche per la realizzazione di strutture, impianti, motori etc. di tipo leggero e medio. Svolge l assemblaggio di determinati elementi, costruisce e...

  • Carpentiere - Livorno (LI) (4381)

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    MansioneIntempo Spa Per azienda operante nel settore della manutenzione che opera all'interno di grandi stabilimenti, per ampliamento dell organico cerchiamoCarpentiere Descrizione: Si occupa di lavorazioni metalliche per la realizzazione di strutture, impianti, motori etc. di tipo leggero e medio. Svolge l assemblaggio di determinati elementi, costruisce e...

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    1 settimana fa

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    MansioneIl candidato si occuperà di effettuare sopralluoghi c/o i vari cantieri per individuare eventuali criticità e proporre soluzioni volte a migliorare la sicurezza sui luoghi di lavoro, si occuperà inoltre di vigilare sulla regolarità di iscrizione alla Cassa Edile di imprese e lavoratori e infine elaborerà la relazione tecnica. La risorsa si...

  • Magazziniere Livorno

    1 mese fa

    Livorno, Italia Intempo Spa Filiale Di Livorno A tempo pieno

    Mansione Intempo SpA ricerca per azienda operante nel Settore Farmaceutico MAGAZZINIERE per la sede di Livorno DESCRIZIONE: La risorsa si occuperà della gestione del magazzino occupandosi della merce in entrata e in uscita (lettura codici dei prodotti, inserimento nel gestionale) e del suo smistamento in magazzino e nel punto vendita; infine...

  • Saldatore - Livorno (4380)

    10 ore fa

    Livorno, Italia Intempo Spa Filiale Di Livorno A tempo pieno

    Mansione Intempo Spa Per azienda in forte espansione operante nel settore dell ingegneria della manutenzione che opera all'interno di grandi stabilimenti, per ampliamento dell organico cerchiamo Saldatore Descrizione: Il candidato si occuperà di lavorazioni metalliche per la realizzazione di strutture, impianti, motori di tipo leggero e medio. Svolge l...

  • Fisioterapista - Zona Livorno

    1 settimana fa

    Livorno, Toscana, Italia Intempo spa Filiale di Livorno A tempo pieno

    MansioneIntempo SpaCerca per azienda operante nel settore dei servizi alla persona:Fisioterapista per residenza socio assistenziale in zona LivornoIl candidato si occuperà di valutare le condizioni fisiche dei pazienti e sviluppare piani di trattamento personalizzati, utilizzare tecniche manuali per migliorare la mobilità, ridurre il dolore e promuovere la...

  • magazziniere livorno

    1 mese fa

    Livorno, Toscana, Italia Intempo spa Filiale di Livorno A tempo pieno

    MansioneIntempo SpA ricerca per azienda operante nel Settore FarmaceuticoMAGAZZINIEREper la sede di LivornoLa risorsa si occuperà della gestione del magazzino occupandosi della merce in entrata e in uscita (lettura codici dei prodotti, inserimento nel gestionale) e del suo smistamento in magazzino e nel punto vendita; collabora alle operazioni di riordino e...

  • magazziniere livorno

    1 settimana fa

    Livorno, Toscana, Italia Intempo spa Filiale di Livorno A tempo pieno

    MansioneIntempo SpA ricerca per azienda operante nel Settore FarmaceuticoMAGAZZINIEREper la sede di LivornoLa risorsa si occuperà della gestione del magazzino occupandosi della merce in entrata e in uscita (lettura codici dei prodotti, inserimento nel gestionale) e del suo smistamento in magazzino e nel punto vendita; collabora alle operazioni di riordino e...