Executive Chef

1 settimana fa

Napoli, Italia ABI D'ORU BEACH HOTEL & SPA A tempo pieno

L’Hotel Abi d’Oru è una struttura 5 stelle situata nell’incantevole cornice del Golfo di Marinella a soli 20 minuti dall’aeroporto di Olbia SS. Dispone di 131 camere, 3 ristoranti, 3 bar, spiaggia ad uso esclusivo degli ospiti, Kids Club, Spa con area umida e sauna e cabine per i trattamenti benessere, palestra, eliporto e ampio parcheggio.

Siamo alla ricerca di un/a Executive Chef a tempo indeterminato altamente qualificato/a, capace di guidare la visione gastronomica della struttura e garantire l’eccellenza in tutte le aree F&B. La risorsa sarà responsabile della gestione strategica e operativa dell’intero reparto cucina, assicurando qualità, creatività e un servizio in linea con gli standard dell’hôtellerie di lusso.

5 anni) come Executive Chef o Head Chef in hotel 5 stelle
Esperienza nella creazione di menu, sviluppo di concept culinari e gestione di più outlet (ristoranti, bar, room service, banqueting mensa del personale)
Ottima conoscenza di HACCP, sicurezza alimentare e standard igienico-sanitari
Solide competenze gestionali: food cost, budgeting, controllo dei KPI
Inglese fluente, altre lingue rappresentano un plus
Preferibile esperienza in contesti multi-outlet di alta gamma e conoscenza della cucina italiana/mediterranea (gradita conoscenza della gastronomia sarda)

Definire e implementare la strategia gastronomica dell’hotel
Garantire l’organizzazione di una cucina centrale che lavora le preparazioni e le cucine satellite per le finiture
Garantire coerenza, qualità e innovazione in tutte le proposte culinarie
Guidare e motivare la brigata, favorendo crescita, formazione e performance eccellenti
Elevare la qualità di ogni piatto, con attenzione a estetica, tecnica e trend contemporanei
Collaborare con Direzione, HR e reparti commerciali per eventi e progetti speciali

gli stessi saranno utilizzati esclusivamente per la selezione del personale in corso.

  • Executive Chef

    2 settimane fa

    Napoli, Italia Gruppo Due Torri A tempo pieno

    La risorsa si occuperà di: - Sviluppare e implementare menù stagionali e creativi. - Gestire e formare il personale di cucina. - Assicurare standard elevati di qualità e presentazione dei piatti. - Monitorare le scorte e gestire i costi alimentari. - Collaborare con il management per garantire un servizio eccellente. - Monitorare il food cost dei...

  • Demi Chef De Partie

    7 giorni fa

    Napoli, Italia Grande Albergo Excelsior Vittoria A tempo pieno

    Il Demi chef de partie supporta lo Chef de Partie nella responsabilit della partita.Assicura lo svolgimento dell'incarico secondo gli standard del Resort e dell'Executive Chef nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza.vetrinabakeca

  • Demi Chef de Partie

    1 settimana fa

    Napoli, Italia Grande Albergo Excelsior Vittoria A tempo pieno

    Il Demi chef de partie supporta lo Chef de Partie nella responsabilit della partita. Assicura lo svolgimento dell’incarico secondo gli standard del Resort e dell'Executive Chef nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza. vetrinabakeca

  • Demi Chef de Partie

    1 settimana fa

    Napoli, Provincia di Napoli, Italia Grande Albergo Excelsior Vittoria A tempo pieno

    Il Demi chef de partie supporta lo Chef de Partie nella responsabilit della partita. Assicura lo svolgimento dell’incarico secondo gli standard del Resort e dell'Executive Chef nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza. vetrinabakeca

  • Executive Sous Chef – Luxury Residential Dining

    3 settimane fa

    Napoli, Italia Four Seasons Hotels Ltd A tempo pieno

    A leading luxury hotel brand seeks an experienced Executive Sous Chef to oversee culinary operations in Naples, Italy. This role involves planning, organizing, and managing all kitchen staff to ensure high-quality food preparation and sanitation compliance. Ideal candidates should have a college degree in hospitality or culinary arts, with 5-7 years...

  • Senior Chef De Partie

    7 giorni fa

    Napoli, Italia Grande Albergo Excelsior Vittoria A tempo pieno

    Lo chef de partie ha la responsabilit della partita, coordina il proprio team di partita.Assicura lo svolgimento dell'incarico secondo gli standard del Resort e dell'Executive Chef nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza.vetrinabakeca

  • Senior Chef De Partie

    1 settimana fa

    Napoli, Italia Grande Albergo Excelsior Vittoria A tempo pieno

    Lo chef de partie ha la responsabilit della partita, coordina il proprio team di partita. Assicura lo svolgimento dell’incarico secondo gli standard del Resort e dell'Executive Chef nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza. vetrinabakeca

  • Senior Chef De Partie

    1 settimana fa

    Napoli, Provincia di Napoli, Italia Grande Albergo Excelsior Vittoria A tempo pieno

    Lo chef de partie ha la responsabilit della partita, coordina il proprio team di partita. Assicura lo svolgimento dell’incarico secondo gli standard del Resort e dell'Executive Chef nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza. vetrinabakeca

  • Chef de partie

    2 giorni fa

    Napoli, Campania, Italia Hotel Becher A tempo pieno

    Posizione aperta: Chef de PartieSede: Isola di Capo Rizzuto (KR), CalabriaAzienda: Praia Art Resort – Small Luxury Hotels of the WorldContratto: Stagionale – Tempo pieno | Vitto e alloggio inclusiChi siamoIl Praia Art Resort è un esclusivo borgo 5 stelle, membro della prestigiosa collezione Small Luxury Hotels of the World. Situato nel cuore della costa...

  • Chef de Partie Ai Primi

    2 settimane fa

    Napoli, Italia Lost paradise A tempo pieno

    Si ricerca la figura di: - Chef de partie ai primi Nello specifico la figura professionale avrà le seguenti mansioni: - Ricoprire la partita dei primi piatti - Gestione stoccaggi e derrate alimentari (in collaborazione con lo chef executive) - Costruzione e supporto nella strutturazione del menù - Monitoraggio e responsabilità delle norme igienico...