Demi Chef De Rang
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Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Rang da integrare nel team Food & Beverage di Tenuta Toscana.
La risorsa contribuirà a offrire un’esperienza di ristorazione curata, autentica e memorabile, garantendo un servizio di sala attento ai dettagli e orientato alla personalizzazione per una clientela internazionale.
Principali compiti e responsabilità
- Supportare lo/la Chef de Rang nella gestione del proprio rango durante i servizi di colazione, pranzo e cena.
- Accogliere e assistere gli ospiti con professionalità, cortesia e attenzione personalizzata.
- Presentare il menu e fornire spiegazioni sui piatti e sulle bevande, suggerendo abbinamenti di base.
- Garantire un servizio puntuale e coerente con gli standard del ristorante e del resort.
- Gestire con autonomia alcune fasi del servizio (presa comande, servizio piatti, gestione bevande) secondo le indicazioni del responsabile di rango.
- Coordinarsi con la cucina e con il team di sala per assicurare un servizio fluido e ben sincronizzato.
- Supportare il coordinamento operativo del team Commis de Rang durante il servizio.
- Curare la mise en place, l’ordine e la pulizia delle aree di lavoro.
- Utilizzare correttamente i sistemi gestionali per l’inserimento delle comande.
- Collaborare, ove richiesto, con il team bar per il servizio di bevande e aperitivi.
- Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi.
- Rispettare e applicare le procedure HACCP, le normative di sicurezza e gli standard igienico-sanitari.
- Contribuire al mantenimento dell’immagine e dell’atmosfera del ristorante.
Competenze richieste
- Esperienza pregressa nel ruolo di Demi Chef de Rang o posizione analoga in contesti strutturati.
- Buona conoscenza delle tecniche di servizio di sala.
- Conoscenza base di vini e bevande; ulteriori competenze beverage costituiscono titolo preferenziale.
- Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue rappresentano un plus.
- Spiccat
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