Chef de rang

Siamo alla ricerca di un Chef de Rang per garantire un'esperienza culinaria impeccabile in un ristorante di cucina fusion con matrice giapponese e una stella Michelin. Questo professionista sar responsabile di coordinare il servizio al tavolo, assicurando che ogni ospite riceva un servizio di alta qualit , in linea con gli standard del fine dining. L'attenzione ai dettagli e la capacit di anticipare le esigenze dei clienti sono essenziali per il successo in questo ruolo. Responsabilit principali: 1. Accogliere gli ospiti con cortesia e professionalit , guidandoli attraverso il menu e fornendo raccomandazioni personalizzate sui piatti e le bevande. 2. Coordinare il servizio al tavolo, assicurandosi che ogni portata venga servita in modo tempestivo e con la presentazione adeguata. 3. Collaborare strettamente con il personale di cucina per garantire che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che eventuali problemi vengano risolti rapidamente. 4. Mantenere un ambiente di lavoro pulito e organizzato, assicurandosi che tutte le attrezzature e gli utensili siano in perfette condizioni. 5. Gestire le prenotazioni e le richieste dei clienti, garantendo un'esperienza personalizzata e memorabile. 6. Formare e supervisionare il personale di sala junior, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo e motivante. 7. Monitorare e gestire le scorte di sala, assicurandosi che tutti i materiali necessari siano sempre disponibili. Requisiti necessari: - Esperienza pregressa in un ristorante di alta gamma, preferibilmente con esperienza in cucina fusion o giapponese. - Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio al tavolo e delle norme di igiene e sicurezza alimentare. - Eccellenti capacit comunicative e interpersonali, con la capacit di lavorare efficacemente in un team multiculturale. - Capacit di lavorare sotto pressione, mantenendo un atteggiamento positivo e professionale. - Conoscenza delle lingue straniere, in particolare l'inglese, è considerata un vantaggio. Cosa offriamo: - Opportunit di crescita professionale in un ambiente stimolante. - Un contesto lavorativo dinamico e collaborativo. - Formazione continua e sviluppo delle competenze. Luogo di lavoro: Milano Invitiamo i candidati interessati a compilare il modulo di candidatura disponibile sulla nostra pagina carriera.Profilo Il ruolo di Chef de rang è fondamentale per garantire un'esperienza culinaria eccezionale ai clienti. La giornata tipica inizia con la preparazione della sala, assicurandosi che ogni tavolo sia perfettamente apparecchiato e pronto per accogliere gli ospiti. Durante il servizio, l'interazione con i membri del team è costante, coordinandosi con il personale di cucina per garantire che i piatti siano serviti in modo tempestivo e impeccabile. La comunicazione con il sommelier e il maître è essenziale per offrire un servizio personalizzato e di alta qualit . Le responsabilit principali includono l'accoglienza degli ospiti, la presentazione del menu e la gestione delle ordinazioni. In caso di problemi, come ritardi nella cucina o richieste speciali dei clienti, lo Chef de rang deve prendere decisioni rapide e efficaci per mantenere la soddisfazione del cliente. La capacit di risolvere problemi è cruciale, spesso richiedendo un approccio creativo e collaborativo. Gli strumenti utilizzati quotidianamente includono sistemi per la gestione delle ordinazioni. La tecnologia è un alleato prezioso per ottimizzare il servizio e garantire un'esperienza fluida. Le sfide comuni includono la gestione di situazioni di alta pressione durante i picchi di servizio e la necessit di adattarsi rapidamente ai cambiamenti. Tuttavia, queste sfide offrono anche opportunit di crescita personale e professionale, permettendo di sviluppare competenze di leadership e migliorare la capacit di lavorare in team. L'impatto positivo sul benessere dei clienti e la possibilit di contribuire al successo del ristorante rendono questo ruolo gratificante e stimolante. Le responsabilit principali includono l'accoglienza degli ospiti, la presentazione del menu e la gestione delle ordinazioni. In caso di problemi, come ritardi nella cucina o richieste speciali dei clienti, lo Chef de rang deve prendere decisioni rapide e efficaci per mantenere la soddisfazione del cliente. La capacit di risolvere problemi è cruciale, spesso richiedendo un approccio creativo e collaborativo. Gli strumenti utilizzati quotidianamente includono sistemi POS per la gestione delle ordinazioni. La tecnologia è un alleato prezioso per ottimizzare il servizio e garantire un'esperienza fluida.