Junior Sous Chef

Sede: Borgo Pignano, Volterra (Toscana) Posizione: JR Sous Chef – Stagione 2026 Alloggio e pasti inclusi Chi siamo Borgo Pignano Relais & Châteaux è una tenuta privata di 750 acri immersa tra le colline e le valli toscane, dove eleganza, autenticità e sostenibilità si incontrano in un’esperienza di ospitalità unica. La nostra filosofia si fonda sullo slow living, sulla cucina e agricoltura biologica e sul rispetto per la natura, creando un’atmosfera che unisce il comfort di un resort 5 stelle al calore dell’accoglienza toscana. La nostra offerta gastronomica, premiata con le 2 Forchette nella Guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso e con la Stella Verde Michelin , rappresenta uno dei pilastri distintivi dell’esperienza Borgo Pignano, valorizzando la stagionalità, la qualità delle materie prime e la creatività della nostra cucina. Offriamo ai nostri ospiti soggiorni raffinati, esperienze enogastronomiche di altissimo livello e attività orientate al benessere. Entrare a far parte del nostro team significa contribuire a creare momenti memorabili, con passione, cortesia e attenzione al dettaglio. Scopri la tua prossima opportunità Siamo alla ricerca di un/a Junior Sous Chef proattivo/a e appassionato/a per unirsi al nostro team per la stagione 2026. In questo ruolo sarai responsabile della supervisione e organizzazione della cucina, supportando e contribuendo con l’Executive Chef a garantire un’offerta gastronomica di alta qualità in linea con gli standard Relais & Châteaux e Borgo Pignano . Le tue responsabilità Pianificare e preparare menù personalizzati per gli ospiti delle ville, in base alle loro richieste e preferenze. Gestire la spesa e selezionare ingredienti di altissima qualità, privilegiando i prodotti locali, stagionali e biologici provenienti dalla tenuta. Organizzare e condurre cooking class per gli ospiti, trasmettendo passione, conoscenza e rispetto per la tradizione gastronomica toscana e per la filosofia sostenibile di Borgo Pignano. Mantenere ordine, igiene e sicurezza nelle cucine private delle ville , garantendo un servizio attento, discreto e curato nei minimi dettagli. Supervisionare la preparazione e la presentazione dei piatti, assicurando qualità, coerenza e aderenza agli standard Relais & Châteaux e Borgo Pignano. Collaborare con l’Executive Chef nella gestione quotidiana dell’organizzazione della cucina, della brigata e delle operazioni di servizio. Garantire elevati livelli di igiene, pulizia e sicurezza in tutte le aree di lavoro, in conformità agli standard HACCP e ai protocolli interni. Lavorare attivamente “in partita” al bisogno, supportando i colleghi nelle diverse sezioni della cucina. Riferimento gerarchico Executive Chef Cosa stiamo ricercando Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in Hotel 5* o Ristoranti Michelin Predisposizione al lavoro di squadra Attenzione ai dettagli Passione per la cucina, entusiasmo e curiosità nell’abbracciare la filosofia dei prodotti biologici Approccio proattivo e problem solving Rispetto per la natura e i valori della terra Ottima conoscenza della lingua inglese Automunito/a Referenze professionali verificabili Cosa offriamo Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusione Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità Inserimento in un contesto di ospitalità di lusso e sostenibilità Alloggio e pasti inclusi Uniforme e servizio lavanderia Opportunità di crescita professionale e formazione continua Un team appassionato, attento al benessere delle persone e alla valorizzazione del talento Training su standard Relais & Châteaux , qualità e normative di settore Il nostro impegno per te A Borgo Pignano offriamo un ambiente di lavoro stimolante, professionale e immerso nella natura. Valorizziamo la creatività e la passione di ogni membro del team, promuovendo la crescita personale e professionale attraverso percorsi formativi e un confronto costante con professionisti di alto livello. Sei pronto ad unirti a noi? Invia il tuo CV con autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo il D.Lgs. 2018/101 e il GDPR (Regolamento UE 2016/679). Il tuo prossimo capitolo potrebbe cominciare da qui. Non vediamo l’ora di conoscerti