Head Chef

3 settimane fa

Milan, Italia Struttura Alberghiera A tempo pieno

Prestigiosa Struttura Alberghiera nel centro storico di Milano sta selezionando un Head Chef dinamico e creativo da inserire nella nostra squadra.
Essere responsabile di un giovane gruppo di lavoro ed essere il supervisore e coordinatore di diversi outlet, è un’ottima opportunità per affermarsi professionalmente in un contesto elegante, di prestigio ed in continua evoluzione.

Il/la candidato/a dovrà guidare una brigata di circa 20 persone, avere delle doti di leadership, coordinare le proprie attività con i Direttori nell’ottica di elevarne lo standard e la qualità e sempre pronto ad introdurre novità mirate a deliziare il palato dei nostri clienti avendo cura di ogni minimo dettaglio.

Principali attività:

  1. Garantire il rispetto degli standard e delle responsabilità culinarie
  2. Gestire le operazioni del turno di cucina e garantire la conformità con tutte le politiche, gli standard e le procedure di Food & Beverage.
  3. Stimare settimanalmente le esigenze di produzione giornaliera e le comunica quotidianamente al personale di cucina.
  4. Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef in tutte le operazioni di cucina e preparazione.
  5. Preparare e cucinare cibi, sia su base regolare che per ospiti o funzioni speciali.
  6. Contribuire a determinare le modalità di presentazione dei cibi e a creare esposizioni decorative.
  7. Mantenere gli standard di acquisto, ricezione e conservazione degli alimenti.
  8. Garantire il rispetto degli standard igienico-sanitari e di manipolazione degli alimenti.
  9. Eseguire tutti i compiti dei responsabili e dei dipendenti della cucina, se necessario.
  10. Assicurare la conformità con tutte le leggi e le normative vigenti.
  11. Seguire la corretta manipolazione e la giusta temperatura di tutti i prodotti alimentari.
  12. Gestire e mantenere tutte le attrezzature del reparto e segnala i malfunzionamenti.
  13. Controllare la qualità dei prodotti alimentari crudi e cotti per garantire il rispetto degli standard.
  14. Guidare le operazioni di cucina
  15. Supervisionare e coordinare le attività dei cuochi e dei lavoratori impegnati nella preparazione degli alimenti.

Sono gradite precedenti esperienze di ristorazione à la carte e di gestione di eventi, banqueting e cerimonie maturate in hotel di lusso o in ristoranti stellati.

L’ Azienda offre un inquadramento contrattuale in base alle precedenti esperienze di lavoro del candidato che verrà valutato in sede di colloquio.

L’ Albergo riconosce dei buoni pasto ma non fornisce alloggio.

È prevista un’assicurazione medica integrativa.

Non saranno prese in considerazione candidature non in linea con il profilo.

Si prega di inviare CV provvisto di foto via e-mail.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

#J-18808-Ljbffr

  • Head Chef

    3 giorni fa

    Milan, Italia Antal International Network A tempo pieno

    Per un ristorante casual in provincia di Milano, siamo alla ricerca di un/una HEAD CHEF Principali responsabilità: Completa gestione della cucina Definizione del menu Supervisione e gestione della brigata Gestione rapporti e accordi con i fornitori Supervisione magazzino e coordinamento flussi per approvvigionamento merci Controllo rispetto norme HACCP...

  • Head Chef

    3 settimane fa

    Milan, Italia Antal International Network A tempo pieno

    Per un ristorante casual in provincia di Milano, siamo alla ricerca di un/una HEAD CHEF Principali responsabilità: Completa gestione della cucina Definizione del menu Supervisione e gestione della brigata Gestione rapporti e accordi con i fornitori Supervisione magazzino e coordinamento flussi per approvvigionamento merci Controllo rispetto norme HACCP...

  • Head Chef

    7 giorni fa

    Milan, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    Candidati a questo ruolo se hai esperienza come cuoco/chef e cerchi una nuova opportunità di lavoro con possibilità di crescita professionale. L'Head Chef lavorerà in un contesto dinamico e innovativo a Milano Centrale e si occuperà di:Implementare e controllare l'esecuzione delle ricette secondo le specifiche del brandAttuare e verificare tutte le...

  • Head Chef

    3 settimane fa

    Milan, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    Se hai esperienza come cuoco/chef e cerchi una nuova opportunità di lavoro con possibilità di crescita professionale, candidati a questa posizione. L'Head Chef lavorerà in un contesto dinamico e innovativo a Milano Centrale e si occuperà delle seguenti attività:Implementare e controllare l'esecuzione delle ricette secondo le specifiche del brandAttuare...

  • Head Chef per ristorante in centro

    4 settimane fa

    Milan, Italia Restworld A tempo pieno

    Head Chef per ristorante in centro Luogo di lavoro: MilanoDescrizionePer il ristorante Savini dal 1867, situato nel cuore di Milano e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando un Head Chef talentuoso da inserire nel team!Con un'atmosfera raffinata e una clientela internazionale di turisti e amanti della buona cucina, Savini dal 1867 vanta una cucina...

  • Head Chef

    3 settimane fa

    Milan, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    Head Chef - Milano, Italia - Antal International NetworkMansione: Hai esperienza come cuoco/chef e stai cercando una nuova opportunità di lavoro con possibilità di crescita professionale? Ti piacerebbe lavorare in un contesto dinamico e innovativo? Allora candidati, perché Randstad Italia, dipartimento Central Delivery, ha l'offerta di lavoro per...

  • HEAD CHEF PER RISTORANTE IN CENTRO

    4 settimane fa

    Milan, Italia Restworld A tempo pieno

    HEAD CHEF PER RISTORANTE IN CENTRO - Milano Luogo di lavoro: MilanoDescrizionePer il ristorante Savini dal 1867, situato nel cuore di Milano e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando un Head Chef talentuoso da inserire nel team!Con un'atmosfera raffinata e una clientela internazionale di turisti e amanti della buona cucina, Savini dal 1867 vanta...

  • Head Chef

    3 giorni fa

    Milan, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    Head Chef - Milano, Italia - Culture Digitali SrlPer un ristorante casual in provincia di Milano, siamo alla ricerca di un/una HEAD CHEF.Principali responsabilità:Completa gestione della cucinaDefinizione del menuSupervisione e gestione della brigataGestione rapporti e accordi con i fornitoriSupervisione magazzinoPrestigiosa Struttura Alberghiera nel centro...

  • Head Chef

    2 settimane fa

    Milan, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    Head Chef - Milano, Italia - Antal International NetworkHai esperienza come cuoco/chef e stai cercando una nuova opportunità di lavoro con possibilità di crescita professionale? Ti piacerebbe lavorare in un contesto dinamico e innovativo? Allora candidati, perché Randstad Italia, dipartimento Central Delivery, ha l'offerta giusta per te.Head Chef con...

  • Head Chef

    2 settimane fa

    Milan, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    Head Chef - Milano, Italia - Culture Digitali SrlPer un ristorante casual in provincia di Milano, siamo alla ricerca di un/una HEAD CHEF.Principali responsabilità:Completa gestione della cucinaDefinizione del menuSupervisione e gestione della brigataGestione rapporti e accordi con i fornitoriSupervisione magazzinoPrestigiosa Struttura Alberghiera nel centro...

  • Head Sushi Chef-Japanese Fusion Restaurant

    3 settimane fa

    Milan, Italia Chef Salans A tempo pieno

    Are you passionate about culinary arts and vibrant cultures? Do you thrive in a dynamic and fast-paced environment? We are excited to announce a new opening in Milan, and we are looking for talented and enthusiastic individuals to join our team!About UsOur establishment celebrates the culture and cuisine of Japan, Brazil, and Peru, offering a unique culinary...

  • Head Chef con esperienza per ristorante di pesce

    4 settimane fa

    Milan, Italia Restworld A tempo pieno

    DescrizioneIl "Sea Signora" del circuito Restworld, è alla ricerca di un Head Chef da inserire all'interno del proprio team.Il ristorante fa parte del Fresa's Group, dello Chef Antonio Fresa. Sea Signora è uno dei migliori ristoranti di pesce di San Pietroburgo e aprirà una nuova location a Milano, in Zona Brera.Al centro del progetto una grande...

  • Head Chef

    4 settimane fa

    Milan, Italia Struttura Alberghiera A tempo pieno

    Prestigiosa Struttura Alberghiera nel centro storico di Milano sta selezionando un Head Chef dinamico e creativo da inserire nella nostra squadra.Essere responsabile di un giovane gruppo di lavoro ed essere il supervisore e coordinatore di diversi outlet, è un’ottima opportunità per affermarsi professionalmente in un contesto elegante, di prestigio ed in...

  • Head Chef per ristorante in centro

    4 settimane fa

    Milan, Italia Restworld A tempo pieno

    DescrizionePer il ristorante Savini dal 1867, situato nel cuore di Milano e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando un Head Chef talentuoso da inserire nel team!Con un'atmosfera raffinata e una clientela internazionale di turisti e amanti della buona cucina, Savini dal 1867 vanta una cucina di alta qualità e un servizio impeccabile.Se sei...

  • Head Chef

    1 settimana fa

    Milan, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    Head Chef - Milano, Italia - Struttura AlberghieraDescrizione: Sede storica di Milano cerca Head Chef dinamico e creativo per supervisionare un giovane team e coordinare diversi outlet. Responsabile di una brigata di 20 persone, guida la squadra con doti di leadership e coordina attività con i direttori per migliorare lo standard e la qualità.Attività...

  • Head Chef

    3 giorni fa

    Milan, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    Head Chef - Milano, Italia - Struttura AlberghieraDescrizione: Sede storica di Milano cerca Head Chef dinamico e creativo per supervisionare un giovane team e coordinare diversi outlet. Responsabile di una brigata di 20 persone, guida la squadra con doti di leadership e coordina attività con i direttori per migliorare lo standard e la qualità.Attività...

  • Head Pastry Chef

    2 mesi fa

    Milan, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Il gruppo Aimo e Nadia Milano ricerca una figura di Head Pastry Chef.   Si ricercano persone con buone esperienze, ambiziose, appassionate e che condividano i valori del brand, inclusi i valori etici. Aimo e Nadia, da oltre 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli...

  • ▷ (Candidati Ora) Head Chef per Ristorante Formale di nuova apertura

    4 settimane fa

    Milan, Italia Restworld A tempo pieno

    DescrizioneUn ristorante formale di nuova apertura a Milano del circuito Restworld, è alla ricerca di un Head Chef da inserire all'interno del proprio team.Il ristorante aprirà in zona Porta Genova. Un locale storico, elegante e con una proposta di cucina di alto livello. Al centro del progetto una grande attenzione alle materie prime, scelte con cura e un...

  • Head Pastry Chef

    2 mesi fa

    Milan, Italia Il Luogo Aimo e Nadia A tempo pieno

    Descrizione del lavoroLa figura dovrà:Collaborare attivamente con lo chef per la migliore riuscita della partita, dall’ideazione di nuove proposte alla mise en place, sia in pasticceria che nei lievitatiSupervisionare il lavoro degli aiuti e commis in tutti i processi, dalla preparazione alla realizzazioneSeguire le diverse fasi della mise-en-place...

  • Chef de Rang/Head Waiter

    6 mesi fa

    Milan, Italia Château Monfort A tempo pieno

    Riportando al Maître, si occupa di:- curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio- partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala- registrare le comande, sporzionare i cibi dal piatto di portata, porre attenzione ai dettagliReporting to the Maître deals with:- take care of the table's mise-en-place and service- participate in the work...