Executive chef

Executive chef che sappia gestire una brigata di 9 persone, gestione della spesa, creazione di menu stagionali e collaborazione tra i reparti.Ricerchiamo un executive chef che abbia esperienza in cucine di rilievo (stellate e/o leading).

Executive chef che sappia gestire una brigata di 9 persone, gestione della spesa, creazione di menu stagionali e collaborazione tra i reparti. Ricerchiamo un executive chef che abbia esperienza in cucine di rilievo (stellate e/o leading).

**Descrizione del ruolo**: Il Sous Chef sarà il braccio destro dell’Executive Chef, supportandolo nella gestione della brigata di cucina e nella creazione di esperienze gastronomiche uniche per gli ospiti del ristorante stellato _**Il Fagiano**_, rinomato per la sua cucina raffinata e il suo legame con il territorio. **Responsabilità principali**: -...

Responsabilità:• Preparazione e presentazione di piatti di alta qualità secondo gli standard del Grand Hotel Fasano.• Supervisione e coordinamento del lavoro all’interno della propria partita (ad esempio, antipasti, primi, secondi, ecc.).• Gestione delle scorte alimentari e controllo qualità degli ingredienti.• Assicurarsi che le norme di igiene...

_Il Grand Hotel Fasano, rinomato albergo a 5 stelle lusso e membro della catena The Leading Hotels of the World situato sul Lago di Garda, cerca la seguente figura professionale per:_ - Ristorante "Il Pescatore", gestito dall'executive chef Pasquale Tozzi:_ - commis di cucina_ - Requisito fondamentale è l'esperienza lavorativa in una struttura a 5...