Capo Partita
23 ore fa
CAPO PARTITA / CHEF DE PARTIE Nel meraviglioso contesto dell’Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l’isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2 milioni di alberi di 150 specie arboree diverse, tra cui il pino marittimo e il pioppo bianco, il “Populus Alba”, da cui l’isola prende il nome. Il 100% della superficie, sia terrestre che acquatica, è sotto stretta tutela ambientale. Cerchiamo un professionista che sia in grado di garantire l'eccellenza e la fluidit del servizio nella propria sezione, coordinandosi perfettamente con lo Chef e il resto della brigata. Ruolo e Responsabilit Il / La Capo Partita sar pienamente responsabile della linea e si occuper di :ResponsabilitàGestione della Partita : Supervisionare e gestire l'intera sezione di competenza (dalla mise en place alla finalizzazione del piatto).Produzione e Qualit : Eseguire le ricette e le preparazioni secondo gli standard e le direttive dello Chef, garantendo la coerenza qualitativa.Coordinamento : Coordinare e supervisionare il lavoro dei Commis e degli Aiuto Cuochi assegnati alla propria partita.Gestione Materie Prime : Controllare le scorte, eseguire gli ordini e monitorare la rotazione dei prodotti, minimizzando gli sprechi (Food Cost Control).HACCP e Igiene : Assicurare il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP).Collaborazione : Mantenere una comunicazione costante e professionale con l'intera brigata di cucina e di sala.Requisiti EssenzialiEsperienza : Esperienza consolidata di almeno 2-3 anni nel ruolo di Capo Partita (o ruolo equivalente) in ristoranti / hotel.Competenza Tecnica : Profonda conoscenza delle tecniche di cottura e conservazione relative alla partita di competenza.Formazione : Preferibile Diploma di Istituto Alberghiero o titoli equivalenti.Abilit Organizzative : Eccellenti capacit di organizzazione, gestione del tempo e problem solving sotto pressione.Disponibilit : Flessibilit oraria e disponibilit al lavoro serale, nei weekend e nei giorni festivi.Cosa OffriamoContratto : Contratto di lavoro stagionale, stagione estiva 2026.Retribuzione : Offriamo un pacchetto retributivo commisurato all'esperienza e competitivo rispetto al mercato.Ambiente : Un ambiente di lavoro giovane, dinamico e professionale.Crescita : Possibilit di crescita professionale.Possibilit di Vitto e Alloggio vetrinabakeca#J-18808-Ljbffr
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Capo Partita Ai Primi
2 settimane fa
Bolzano - Bozen, Italia Almhotel Col Raiser A tempo pieno**Cerchiamo Capo Partita - Val Gardena (2106 m)** **Posizione**: Capo partita per il nostro hotel/ristorante in Val Gardena, a 2.106 metri di altitudine. **Inizio**: Da subito **Offriamo**: - Vitto e alloggio - Buona retribuzione - 1 giorno libero a settimana **Requisiti**: - Esperienza come cuoco - Motivazione e voglia di lavorare in montagna È...
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Cuoco Capo Partita
2 settimane fa
Bolzano - Bozen, Italia Tyrol Srl A tempo pienoSi cerca capo partita da inserire in organico da fine maggio a metà ottobre.
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Capo Partita Ai Primi Piatti
1 settimana fa
Bolzano - Bozen, Italia Boutique hotel "Gasthof Kohlern" - Idyllic hotel, restaurant & place A tempo pienoAssumiamo da subito al 9 novembre 2025 **Capo partita ai primi piatti (M/F/n)**per il nostro ristorante con cucina tipica del territorio (facciamo parte delle Locande Alto Adige) e per il menu serale nell'ambito della mezza pensione per gli ospiti dell'albergo. **Facilmente raggiungibili in funivia da Bolzano in solo 5 minuti. Ev. offriamo anche l'alloggio...
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Chef Capo Partita
1 settimana fa
Bolzano - Bozen, Italia Zone A tempo pienoAzienda leader nel settore turistico cerca personale di cucina nel ruolo di: Cuoco - Chef capo partita La figura avrà la totale gestione della cucina occupandosi della creazione di menù e ricette e ne pianifica e dirige la preparazione; si occupa sia di cucinare effettivamente, che di creare nuovi piatti e di supervisionare lo staff. Requisiti...
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Capo Partita Ai Primi
2 settimane fa
Bolzano - Bozen, Italia Gasthof Kohlern A tempo pienoAssumiamo dal 26 aprile 2025: **Capo partita (M/F/n) Full time** per il nostro ristorante con cucina del territorio (facciamo parte delle Locande Alto Adige) e per il menu serale nell'ambito della mezza pensione per gli ospiti dell'albergo. NO alloggio! **Facilmente raggiungibili in funivia da Bolzano in solo 5 minuti.** Cristina & Josef Schrott e tutto lo...
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Cuoco Vice Capo Partita
1 settimana fa
Bolzano, Italia Synergie Italia S.p.a. A tempo pienoSynergie , Filiale di Bolzano, seleziona per storico Hotel 4 stelle, un/a: JUNIOR SOUS CHEF - VICE CAPO PARTITA SENIOR Il/la candidato/a si occuperà: Supporta il Sous Chef nella gestione operativa della cucina Coordina e supervisiona il lavoro dei Capi Partita e Commis Garantisce il rispetto degli standard qualitativi e delle ricette Controlla tempi di...
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Vice Capo Partita Senior
1 settimana fa
Bolzano, Italia Synergie Italia S.P.A. A tempo pienoSynergie, Filiale di Bolzano, seleziona per storico Hotel 4 stelle, un/a:JUNIOR SOUS CHEF - VICE CAPO PARTITA SENIORIl/la candidato/a si occuperà:Supporta ilSous Chefnella gestione operativa della cucinaCoordina e supervisiona il lavoro deiCapi Partita e CommisGarantisce il rispetto deglistandard qualitativie delle ricetteControllatempi di preparazione e...
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Vice Capo Partita Senior
2 settimane fa
Bolzano, Italia Synergie Italia S.P.A. A tempo pienoSynergie, Filiale di Bolzano, seleziona per storico Hotel 4 stelle, un/a:JUNIOR SOUS CHEF - VICE CAPO PARTITA SENIORIl/la candidato/a si occuperà:Supporta ilSous Chefnella gestione operativa della cucinaCoordina e supervisiona il lavoro deiCapi Partita e CommisGarantisce il rispetto deglistandard qualitativie delle ricetteControllatempi di preparazione e...
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Vice Capo Partita Senior
4 giorni fa
Bolzano, Italia Synergie Italia S.P.A. A tempo pienoDescrizione dell'offerta di lavoroSynergie, Filiale di Bolzano, seleziona per storico Hotel 4 stelle, un/a:JUNIOR SOUS CHEF - VICE CAPO PARTITA SENIORIl/la candidato/a si occuperà:Supporta ilSous Chefnella gestione operativa della cucinaCoordina e supervisiona il lavoro deiCapi Partita e CommisGarantisce il rispetto deglistandard qualitativie delle...
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Vice Capo Partita Senior
2 giorni fa
Bolzano, Italia Synergie Italia S.P.A. A tempo pienoSynergie, Filiale di Bolzano, seleziona per storico Hotel 4 stelle, un/a:JUNIOR SOUS CHEF - VICE CAPO PARTITA SENIORIl/la candidato/a si occuperà:Supporta ilSous Chefnella gestione operativa della cucinaCoordina e supervisiona il lavoro deiCapi Partita e CommisGarantisce il rispetto deglistandard qualitativie delle ricetteControllatempi di preparazione e...
