Chef de partie
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Luogo di lavoro: Cortina d'Ampezzo
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CHEFDEPARTIE
ILRUOLO
PerlanostraaperturadiTheFirstCortina ,siamoallaricercadiunafiguradiChefDePartie .Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturadellatradizioneculinariaitalianaesioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol'obiettivodirendereindimenticabilel'esperienzaculinariadell'ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza.
LATUAATTIVITÀ:
- Preparareecucinareipiattisecondoglistandardsdelristoranteelericetteconsolidate,sottolaguidadell'HeadChefedelSousChef;
- Gestireunasezionedellacucina,garantendounelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,garantendosempreimpeccabilitecnichedimiseenplace;
- Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;
- Formareesupportareimembripiùgiovanidelteam,condividendoconoscenzeecompetenze;
- Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative;
- Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeipiattidellapartitaassegnata,secondogliststandardeleprocedurediservizio;
- Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;
- Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;
- InformareloChefsuglialimentiineccessoperpianificarelespecialitàdelgiorno;
- Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;
- Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale.Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione; xysqume
- Collaborareilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;
- Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientinellapropriapartita;
- Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio;
#J-18808-Ljbffr
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Chef de partie
11 ore fa
cortina d'ampezzo, veneto, Italia Altro Tempo pienoLuogo di lavoro: Cortina d'AmpezzoCHEFDEPARTIEILRUOLOPerlanostraaperturadi TheFirstCortina ,siamoallaricercadiunafiguradi ChefDePartie
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Chef de partie
19 ore fa
cortina d'ampezzo, veneto, Italia The First Hotels Cortina Tempo pieno 46 € ContrattoLuogo di lavoro: Cortina d'Ampezzo CHEFDEPARTIE ILRUOLO PerlanostraaperturadiTheFirstCortina ,siamoallaricercadiunafiguradiChefDePartie
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CHEF DE PARTIE
5 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Hosco.com Tempo pienoCHEF DE PARTIEIL RUOLOPer la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura della tradizione culinaria italiana e si occuperà della preparazione, dell...
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CHEF DE PARTIE
5 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Hosco.com Tempo pienoIL RUOLOPer la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie-Pastry. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e la pasticceria e una buona conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione della tradizione culinaria e dolciaria italiana, e...
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Chef de partie
11 ore fa
cortina d'ampezzo, veneto, Italia Altro Tempo pienoLuogo di lavoro: Cortina d'AmpezzoILRUOLOPerlanostraaperturadi TheFirstCortina ,siamoallaricercadiunafiguradi ChefDePartie-Pastry
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Chef de partie
1 giorno fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia The First Hotels by The Pavilions Tempo pieno 32.000 € - 52.000 € ContrattoLuogo di lavoro: Cortina d'AmpezzoPer il seguente ruolo potrebbero essere richieste diverse soft skill ed esperienze. La preghiamo di consultare attentamente la panoramica riportata di seguito.ILRUOLOPerlanostraaperturadi
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CHEF DE PARTIE
22 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia The First Hotels Tempo pienoIL RUOLO Per la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie-Pastry. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e la pasticceria e una buona conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione della tradizione culinaria e dolciaria italiana, e si occuperà della preparazione, della cottura...
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CHEF DE PARTIE-PASTRY
9 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia The First Cortina Tempo pienoPer la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie-Pastry. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e la pasticceria e una buona conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione della tradizione culinaria e dolciaria italiana e si occuperà della preparazione, della cottura e della...
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Chef de partie/Cuoco capo partita
9 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia LE GRAAL Tempo pienoFollowing two years of extensive renovation, the historic Albergo Italia reopens under the new name Le Graal Cortina, part of the luxury collection “Le Graal”. Le Graal Cortina is a 5-star luxury “Leading Hotel of the World”, open all – year, featuring a contemporary and sophisticated design, aims to offer guests a unique and memorable hospitality...
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Chef de partie – Cuoco Capo partita
15 ore fa
cortina d'ampezzo, veneto, Italia Employerland Tempo pieno 50 € ContrattoEmployerland, on behalf of a luxury 5-star hotel in Cortina d'Ampezzo, is looking for a Chef De Partie . Key Responsibilities Section Management: Oversee and manage a specific section of the kitchen (e.g., fish, meat, pastry, sauces) and ensure the preparation, cooking, and presentation of dishes to the highest quality in a unique and dynamic train...