Sommelier

4 giorni fa

Italia Villa Petriolo A tempo pieno

PS Ristorante – Villa Petriolo | Luxury Resort & Fine Dining
Posizione: Sommelier
Contratto: Full-time
All’interno di PS Ristorante , ristorante fine dining di Villa Petriolo , resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerchiamo un/una Sommelier con solida esperienza nel mondo della ristorazione gourmet e una profonda cultura enologica.
La figura ricoprirà un ruolo centrale nell’esperienza dell’ospite, valorizzando la proposta gastronomica attraverso una carta dei vini identitaria, contemporanea e coerente con la filosofia del ristorante.

Gestire il servizio del vino con eleganza, competenza e massima attenzione al dettaglio.
Curare e sviluppare la carta dei vini: selezione delle etichette, aggiornamenti stagionali e abbinamenti con il menu.
Progettare pairing vino-cibo consapevoli, sensibili e creativi, in dialogo costante con la cucina.
Gestire la cantina in autonomia (ruolo senior): scorte, conservazione, ordini e rapporti con i fornitori.
Presentare e raccontare i vini con professionalità e capacità narrativa, coinvolgendo l’ospite in un’esperienza culturale oltre che gastronomica.
Assicurare un servizio impeccabile, in linea con il posizionamento luxury del ristorante.

Qualifica formale da Sommelier (AIS o percorsi equivalenti).
Esperienza pregressa in ristoranti gourmet, fine dining, hotel di lusso o realtà segnalate dalle principali guide di settore.
Conoscenza approfondita del panorama vinicolo italiano e internazionale, dei terroir, dei vitigni e degli stili di vinificazione.
Capacità di costruire carte dei vini coerenti, riconoscibili e in dialogo con la cucina.
Spiccate competenze di pairing e storytelling del vino.
Ottime capacità comunicative in italiano e inglese.
Passione autentica per vino, gastronomia e cultura di sala.
Interesse verso produzioni sostenibili, biologiche o biodinamiche.
Inquadramento contrattuale a tempo determinato con possibilità di inserimento a tempo indeterminato (CCNL di riferimento).
Benefit dedicati: vitto, formazione continua, bonus, premi e welfare aziendale.
Contesto di lavoro esclusivo, all’interno di un resort a cinque stelle orientato all’eccellenza e alla qualità dell’esperienza.

  • Sommelier

    2 giorni fa

    Italia Sea, Signora Milano A tempo pieno

    Sea Signora apre a Milano – Cerchiamo Sommelier con passione e talento Dopo il successo a San Pietroburgo, il ristorante Sea Signora approda finalmente a Milano, portando con sé il suo stile inconfondibile: una cucina di mare raffinata, ispirata alla tradizione mediterranea e reinterpretata in chiave contemporanea. com con il tuo CV ed una breve lettera...

  • Sommelier

    2 giorni fa

    Italia Sea, Signora Milano A tempo pieno

    Sea Signora apre a Milano – Cerchiamo Sommelier con passione e talento Unisciti a un progetto di eccellenza nel cuore di Brera. Dopo il successo a San Pietroburgo, il ristorante Sea Signora approda finalmente a Milano, portando con sé il suo stile inconfondibile: una cucina di mare raffinata, ispirata alla tradizione mediterranea e reinterpretata in...

  • Sommelier

    2 giorni fa

    Italia Sea, Signora Milano A tempo pieno 1.950 €

    Sea Signora apre a Milano – Cerchiamo Sommelier con passione e talento Unisciti a un progetto di eccellenza nel cuore di Brera. Dopo il successo a San Pietroburgo, il ristorante Sea Signora approda finalmente a Milano, portando con sé il suo stile inconfondibile: una cucina di mare raffinata, ispirata alla tradizione mediterranea e reinterpretata in...

  • Sommelier

    4 giorni fa

    Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    PS Ristorante – Villa Petriolo | Luxury Resort & Fine Dining Posizione: Sommelier Contratto: Full-time All’interno di PS Ristorante , ristorante fine dining di Villa Petriolo , resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerchiamo un/una Sommelier con solida esperienza nel mondo della ristorazione gourmet e una profonda cultura enologica. La...

  • Sommelier

    4 giorni fa

    Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    PS Ristorante – Villa Petriolo | Luxury Resort & Fine Dining Posizione: Sommelier Contratto: Full-time Sede: Via di Petriolo 7, 50050 Cerreto Guidi (FI) All’interno di PS Ristorante , ristorante fine dining di Villa Petriolo , resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerchiamo un/una Sommelier con solida esperienza nel mondo della...

  • Sommelier

    3 giorni fa

    Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    PS Ristorante – Villa Petriolo | Luxury Resort & Fine DiningPosizione: SommelierContratto: Full-timeSede: Via di Petriolo 7, 50050 Cerreto Guidi (FI)All'interno di PS Ristorante, ristorante fine dining di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerchiamo un/una Sommelier con solida esperienza nel mondo della ristorazione...

  • Sommelier - Six Senses Rome

    1 settimana fa

    Italia IHG A tempo pieno

    DescriptionSommelierAs Sommelier, I will fully comprehend the vision of Six Senses to help people reconnect with themselves, others and the world around them and our values of local sensitivity and global sensibility, crafted experiences, emotional hospitality, responsible and caring, fun and quirky and pioneering wellness. Sustainability, Wellness and Out...

  • Commis sommelier

    3 giorni fa

    Via Laurito, Positano SA, Italia Il San Pietro di Positano A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Il San Pietro di Positano, Relais & Chateaux 5L in Costiera Amalfitana per la stagione 2026 ricerca un Commis ai vini Descrizione del lavoro Una giovane figura che lavora a stretto contatto con il sommelier animata dal desiderio di ampliare le proprie competenze nel mondo del vino. Ulteriori informazioni Ai non residenti è offerto...

  • Sommelier Per Ristorante Stellato

    1 settimana fa

    Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Stiamo cercando un sommelier per "**Gellivs**",** ristorante 1* Michelin**situato a Oderzo (TV) e guidato da Alessandro Breda. La persona ideale per il ruolo ha almeno 2/3 anni d'esperienza nella mansione, necessariamente in contesto analogo o comparabile. Inoltre ha ottime competenze inerenti: - capacità comunicative, in particolar modo legate...

  • Sommelier - Venezia

    3 giorni fa

    P.za San Marco, Venezia VE, Italia Ristorante Quadri A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Il Ristorante Quadri offre una vista mozzafiato su piazza San Marco. Creato nel 1831 sopra allo storico Gran Caffè, questo ristorante oggi stellato è stato rilevato nel 2010 dalla famiglia Alajmo, stimati ristoratori veneti da tre generazioni. La sala, rinnovata di recente da Philippe Starck, è il riflesso della cucina che vi si...