Chef De Partie Night

2 mesi fa

Milano, Italia Meliá Hotels International A tempo pieno

CHEF DE PARTIE NIGHT - GRAN MELIA HOTEL PALAZZO CORDUSIO MISSION: Ensures that food service is carried out successfully and in line with the quality standards defined by the Hotel.
Responsible for the quality, preparation and presentation of food produced in the assigned kitchen.
Responsible for the efficiency of employees in their team and the cleanliness, hygiene and tidiness of the areas under their responsibility. OPERATIONS Together with their immediate superior, ensures that there are sufficient staff members to cope with the workload within the authorised staffing limits for the existing occupancy and based on the estimated number of covers for the respective period. Ensures staff carry out preparations in line with the procedures and presentation defined in the quality standards, recipes and photographs, supervising the control of portions and that waste is minimised both in the hot kitchen and in the cold kitchen. Constantly supervises the efficiency and productivity of each and every one of the employees in their area while also ensuring the correct use of products and work equipment and monitoring its correct functioning. Ensures that all services provided to the consumption area are performed smoothly and that specifications are met in terms of garnish, cooking times, etc... Ensures that all safety, cleanliness and hygiene standards are met in all aspects of the operation and that the highest standards of hygiene, cleanliness and order are maintained in the storage areas, cold stores, refrigerators, etc... as well as in all areas under their responsibility. Assists their superiors in defining special menus and suggestions for the day depending on the availability of products. Ensures that safety and hygiene regulations are understood and applied correctly in the performance of duties, minimising risks and the number of accidents caused by unsafe practices. Prepares product orders for the consumption area based on the forecast number of covers and submits them to their immediate superior for approval. Maintains close communication with their immediate superior to coordinate interactions of their area with other kitchen areas, the consumption area and other departments in the Hotel. Ensures that all refrigerated products are in good condition, using the least recent ones and saving the newer ones for later use.
Constantly verifies that the refrigerators and cold stores are kept at the appropriate temperature. ECONOMIC-FINANCIAL Be knowledgeable of their department's budget. Is knowledgeable of the department's economic performance. Is knowledgeable of the economic goals of the hotel and their department, as well as their fulfilment. HUMAN RESOURCES Support and participate in the development plans of core staff and trainees (if applicable). Be knowledgeable of the development plans and tools in Human Resources and promote their use (Melia Home, climate, E-melia, development plans, Moving-Up, Graduates Programs, Code of Ethics...). Identify high potential staff, as well as actively participate in the development of the team and trainees (if applicable). Support the implementation of action plans that impact on the commitment and climate of the team. Encourage the participation of their team in the wellness programmes available at the Hotel. Promote the use of social media following the guidelines established by the company. CUSTOMER EXPERIENCE Be knowledgeable of the Brand philosophy, implementing the standards, operational and identity manuals that apply to their department. Ensure the customer's experience and personalise their stay, anticipating their needs and exceeding their expectations. Deal with customer incidents, communicating the actions taken to the person in charge.
Escalate the incident to the person in charge if a solution cannot be found. To know and participate in the achievement of the objectives of the Voice of the Customer and to ensure that these objectives are met, participating in the improvement plans established in their area. Be knowledgeable with the Sensory Architecture established for their areas and ensure compliance with it. Be knowledgeable of the hotel's services and facilities as well as the entertainment programme, experiences and events, ensuring that the team has all the information to be able to promote them to guests. HEALTH & SAFETY// HEALTHY WORKPLACE Be knowledgeable of the hotel's evacuation plan . Support in the responsibilities assigned to them in the Centre's Self-Protection Manual or local equivalent in other countries. Be knowledgeable of the methods, work procedures and risks inherent to their activity. Be knowledgeable of the individual protection equipment of the department and to support in its correct implementation and use by means of the corresponding training actions. Assume the responsibilities assigned in the Occupational Health and Safety Management System Manual. SUSTAINABILITY Promote the local gastronomy of the destination. Promote healthy eating patterns for employees. Minimise food waste. Ensure the separation of waste generated in their area of responsibility. REQUIREMENTS EDUCATION AND TRAINING: University degree and/or higher qualification in Tourism; Gastronomy/Culinary/Cooking training...; Training in Food Handling. LANGUAGES: Local language (depending on the geographical location of the property) and advanced English.
SPECIFIC KNOWLEDGE: Knowledge of food handling, hygiene and food safety. Own culinary knowledge Proficient in Office package and tools related to the position. Knowledge of hotel operations. Versatility within the services on offer Teamwork, passion for service and customer oriented. Team spirit. Proactivity. EXPERIENCE: Minimum 2 years of experience in a similar position in 4 and 5* hotels.

  • Night Chef de Partie

    1 mese fa

    Milano, Lombardia, Italia Marriott International A tempo pieno

    About the RoleWe are seeking a highly skilled Night Chef de Partie to join our pre-opening team at Casa Brera, a luxury lifestyle hotel in the heart of Milan. As a key member of our culinary team, you will be responsible for ensuring the highest standards of food preparation and presentation during the night shift.Key ResponsibilitiesPrepare and cook a...

  • Night Chef de Partie

    1 settimana fa

    Milano, Lombardia, Italia Marriott International A tempo pieno

    Are you a culinary expert looking for a new challenge? We are currently recruiting a Night Chef de Partie to join our pre-opening team at Casa Brera, a luxury hotel in the heart of Milan.As a Night Chef de Partie, you will be responsible for leading the culinary team during the night shift, ensuring the highest quality of food preparation and presentation....

  • Chef de Partie Night

    7 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Meliá Hotels International A tempo pieno

    Chef de Partie Night - Meliá Hotels InternationalKey Responsibilities:Ensure the smooth operation of the kitchen during nighttime hours, adhering to quality standards and hotel protocols.Supervise and coordinate the work of kitchen staff, ensuring efficient food preparation and presentation.Monitor inventory and ordering of food and supplies, minimizing...

  • Night Chef de Partie

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Marriott International A tempo pieno

    About the RoleWe are seeking a highly skilled and experienced Night Chef de Partie to join our pre-opening team at Casa Brera, a luxury lifestyle hotel in Milan. As a key member of our culinary team, you will be responsible for ensuring the highest standards of food quality and presentation in our kitchen.Key ResponsibilitiesPrepare and cook a variety of...

  • Night Chef de Partie

    7 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Marriott International A tempo pieno

    As a Night Chef de Partie at Casa Brera, you will be part of a pre-opening team that embodies modern and authentic hospitality. Reporting to the Executive Sous Chef, your role will cover culinary tasks related to F&B production for our four outlets.Key responsibilities include ensuring adequacy of supplies at cooking stations, assisting in preparing orders,...

  • Chef de Partie

    4 mesi fa

    Milano, Italia Paper moon garden A tempo pieno

    Lo Chef de Partie ha la responsabilità di garantire la produzione nel rispetto dei parametri di qualità e tempi definiti, coprendo la propria stazione di lavoro. Nel dettaglio, sarà responsabile di: - Garantire la preparazione della postazione di lavoro - Garantire la corretta erogazione del servizio - Garantire le operazioni di apertura e chiusura Il...

  • Chef de Partie

    5 mesi fa

    Milano, Italia Ristorante gastronomico A tempo pieno

    Chef de partie per ristorante gastronomico **Sarai responsabile di**: - Preparare i piatti secondo gli standard del ristorante - Gestire e coordinare le attività della tua sezione di cucina per garantire che i piatti siano preparati in tempo. - Preparare, pulire e igienizzare la postazione di lavoro. - Preparare salse per piatti caldi e/o freddi,...

  • Chef de Partie

    2 mesi fa

    Milano, Italia Quadri Bistrot A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di uno CHEF DE PARTIE presso il nostro ristorante e cocktail bar. Qui troverete un ambiente di lavoro stimolante ed in crescita e grandi opportunità di sviluppo professionale all'interno di un team appassionato ed orientato all'eccellenza. Orari: dal martedì al sabato Stipendio: da valutare sulla base dell'esperienza Contratto di...

  • Chef de Partie

    5 mesi fa

    Milano, Italia L'Italiano Food srl A tempo pieno

    L'Italiano Food per il lancio della nuova apertura in programma in Viale Tunisia, 16 - Milano cerca Chef de Partie per inserimento immediato. Verrà richiesta una prova in funzione del tempo indeterminato. Tra le figure ricercate: - **Chef de Partie** **La risorsa deve avere almeno 10 anni di esperienza.** **Educazione, dedizione al lavoro, flessibilità...

  • Chef de Partie

    1 mese fa

    Milano, Italia Quadri Bistrot A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di uno CHEF DE PARTIE presso il nostro ristorante e cocktail bar. Qui troverete un ambiente di lavoro stimolante ed in crescita e grandi opportunità di sviluppo professionale all'interno di un team appassionato ed orientato all'eccellenza. Italiano fluente obbligatorio Esperienza reale di almeno un anno come Capopartita Orari: dal...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Gigroup H-1411 A tempo pieno

    Offerta di Lavoro: Chef de PartieLa nostra azienda, Gigroup H-1411, è una realtà leader nel settore del lavoro temporaneo e della ricerca e selezione di personale. Siamo alla ricerca di un Chef de Partie per il nostro ristorante a Milano.Descrizione del LavoroIl Chef de Partie sarà responsabile della gestione di una o più partite, della preparazione di...

  • Chef de Partie

    5 mesi fa

    Milano, Italia Luigia restaurants A tempo pieno

    Chef de partie Luigia, il più famoso gruppo di ristoranti italiani in Svizzera, cerca giovani Chef de Partie da inserire nei suoi 10 ristoranti. Un ambiente solare, dinamico e giovane che offre reali opportunità di sviluppo è pronto ad accogliervi. - Il contratto? A tempo indeterminato, in un'azienda in rapida crescita - Condizioni di lavoro? 2 giorni...

  • Chef de Partie

    5 mesi fa

    Milano, Italia WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro A tempo pieno

    WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, tre chef de partie: **CHEF DE PARTIE** Le principali mansioni della risorsa saranno: - Selezionare la qualità degli alimenti - Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa. - Verificare qualità e quantità di mise en...

  • Chef de Partie

    4 mesi fa

    Milano, Italia WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro A tempo pieno

    WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, tre chef de partie: **CHEF DE PARTIE** Le principali mansioni della risorsa saranno: - Selezionare la qualità degli alimenti - Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa. - Verificare qualità e quantità di mise en...

  • Chef de Partie

    1 mese fa

    Milano, Italia Ristorante Hazama A tempo pieno

    Siamo Ristorante Giapponese Kaiseki a Milano. La cucina kaiseki è una forma di pasto tradizionale, e l'alta gastronomia giapponese. Ristorante Hazama sta cercando nuovi talenti che entrino a far parte del team: Chef de Partie. **Modalità di lavoro**: Full time o Part time, dal martedì alla domenica **Requisti**: - Almeno 3 anni di esperienza pregressa...

  • Chef de Partie

    5 mesi fa

    Milano, Italia Hilton A tempo pieno

    Chef de Partie A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls. **What will I be doing?** A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member...

  • Chef de Partie

    4 mesi fa

    Milano, Italia WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro A tempo pieno

    WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, tre chef de partie: **CHEF DE PARTIE** Le principali mansioni della risorsa saranno: - Selezionare la qualità degli alimenti - Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa. - Verificare qualità e quantità di mise en...

  • Chef de Partie

    5 mesi fa

    Milano, Italia WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro A tempo pieno

    WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, uno chef de partie: **CHEF DE PARTIE** Le principali mansioni della risorsa saranno: - Selezionare la qualità degli alimenti - compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa. - Verificare qualità e quantità di mise en...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Gigroup H-1411 A tempo pieno

    Offerta di LavoroStiamo cercando un Chef de Partie per un nostro ristorante a Milano. Sei tu il candidato ideale per questo ruolo?Descrizione del LavoroIl Chef de Partie sarà responsabile della gestione di una o più partite, della preparazione di tutte le pietanze e dell'organizzazione della partita in gestione. Sarà anche responsabile della supervisione...

  • Chef de Partie

    4 mesi fa

    Milano, Italia Albufera A tempo pieno

    Albufera - Experiência Espanola ristorante Spagnolo a Milano cerca: Chef de Partie, disponibile da subito. Persona responsabile, con voglia di lavorare e con esperienza di lavoro pregressa, buona conoscenza dei principali standard di servizio, in possesso di HACCP, predisposizione al lavoro in team, ordine e flessibilità. Richiesta la conoscenza della...