Lavori attuali relativi a Sommelier- Castello Banfi Wine Resort - Montà - Castello Banfi Wine Resort

  • Chef De Rang

    3 mesi fa

    Montà, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    La risorsa, riportando al Maître, si occupa di:• curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio• partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala• registrare le comande, sporzionare i cibi dal piatto di portata, porre attenzione ai dettagliThe resource, reporting to the Maître, deals with:• take care of the table's mise-en-place and...

  • Chef De Partie- Stagione 2024- Castello Banfi Wine Resort

    4 settimane fa

    Montà, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    Riportando all'Executive Chef la risorsa si occupa di: - condurre, organizzare ed eseguire la propria partita, ha conoscenza della modalità di preparazione degli sia cotti che crudi - Interagire con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando standard di qualità, stagione, territorio, il rapporto tempi preparazione/servizio- controllare la...

  • Demi Pastry Chef De Partie "Taverna"- Stagione 2024 Castello Banfi Wine Resort

    4 settimane fa

    Montà, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    In accordo e sotto la supervisione dello Chef, la risorsa supportando lo chef de partie • Si occupa delle preparazioni base, lievitati, pane e croissants, torte, crostate e dolci al piatto• Utilizza gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti• Misura le dosi seguendo le procedure previste• Legge ed interpreta le ricette e la...

  • Junior Sous Chef

    3 mesi fa

    Montà, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    All'interno del ristorante, la risorsa si occupa di:- Supportare lo Chef nell'organizzazione, pianificazione e supervisione delle attività di cucina- condurre, organizzare ed eseguire la propria partita- Interagire con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando standard di qualità, stagione, territorio, il rapporto tempi preparazione/servizio-...

  • Demi Chef De Partie

    3 mesi fa

    Montà, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    Riportando al capo partita e allo Chef il Demi Chef de partie deve essere in grado di:• Lavora sotto l'autorità del suo chef de partie e degli chef de cuisine• Lavorare in armonia con il resto della squadra• Mantenere la qualità dei piatti che deve preparare• Rispettare le ricette a lui affidate• Mantenere un'igiene impeccabile nella propria...

  • Chef De Rang

    1 mese fa

    Montà, Italia Château De Mercuès A tempo pieno

    Job Description La risorsa, riportando al Maître, si occupa di: • curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio • partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala • registrare le comande, sporzionare i cibi dal piatto di portata, porre attenzione ai dettagli The resource, reporting to the Maître, deals with: • take care of the...

  • Addetto Sala Per Wine Resort In Langa

    1 mese fa

    Montà, Italia Restworld Srl A tempo pieno

    Addetto Sala per Wine Resort in LangaDescrizione Dai Grésy in Langa del circuito Restworld è alla ricerca di una figura di un addett* sala da inserire nel team!Si tratta di un esclusivo wine resort , un progetto delle Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy, storica realtà vitivinicola dal 1650.Dai Grésy in Langa si trova sul crinale di Monte Aribaldo...

  • Sommelier (H/F)

    3 mesi fa

    Montà, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Entreprise : Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi.Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti.Per ricreare l'atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand...

  • Addetto Sala Per Wine Resort In Langa

    2 mesi fa

    Montà, Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Dai Grésy in Langa del circuito Restworld è alla ricerca di una figura di un addett* sala da inserire nel team! Si tratta di un esclusivo wine resort, un progetto delle Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy, storica realtà vitivinicola dal 1650. Dai Grésy in Langa si trova sul crinale di Monte Aribaldo che si estende da Barbaresco verso...

  • Addetto Sala Per Wine Resort In Langa

    24 ore fa

    Montà, Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione offerta:Luogo di lavoro: TreisoDai Grésy in Langa del circuito Restworld è alla ricerca di una figura di un addett* sala da inserire nel team!Si tratta di un esclusivo wine resort, un progetto delle Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy, storica realtà vitivinicola dal 1650.Dai Grésy in Langa si trova sul crinale di Monte Aribaldo che si...

  • Chef De Rang

    1 mese fa

    Montà, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Entreprise : Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi.Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti.Per ricreare l'atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand...

  • Chef De Partie- Stagione 2024- Castello Banfi Wine Resort

    4 settimane fa

    Montà, Italia Château De Mercuès A tempo pieno

    Job Description Riportando all'Executive Chef la risorsa si occupa di:  - condurre, organizzare ed eseguire la propria partita, ha conoscenza della modalità di preparazione degli sia cotti che crudi  - Interagire con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando standard di qualità, stagione, territorio, il rapporto tempi preparazione/servizio -...

  • Chef De Rang

    1 mese fa

    Montà, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Entreprise :Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi. Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti. Per ricreare l'atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand...

  • Chef De Partie Pasticceria Sala Dei Grappoli- Stagione 2024- Castello Banfi Wine Resort

    4 settimane fa

    Montà, Italia Tn Italy A tempo pieno

    col-wideJob Description:Job DescriptionRiportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria:In particolare:- prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane- prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon- legge ed interpreta le ricette e la documentazione...

  • Addetto Sala

    1 mese fa

    Montà, Italia Restworld A tempo pieno

    Restworld DescrizioneDai Grésy in Langa del circuito Restworld è alla ricerca di una figura di un addett* sala da inserire nel team!Si tratta di un esclusivo wine resort, un progetto delle Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy, storica realtà vitivinicola dal 1650.Dai Grésy in Langa... Piemonte Treiso · 2024-08-13 · Vai all'offerta

  • Barman / Barmaid

    3 mesi fa

    Montà, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Entreprise : Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi.Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti.Per ricreare l'atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand...

  • Chef De Partie

    1 mese fa

    Montà, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Entreprise : Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi.Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti.Per ricreare l'atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand...

  • Demi-Chef De Partie

    1 mese fa

    Montà, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Entreprise : Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi.Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti.Per ricreare l'atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand...

  • Commis De Restaurant

    1 mese fa

    Montà, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Entreprise : Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi.Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti.Per ricreare l'atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand...

  • Chef De Partie

    1 mese fa

    Montà, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Entreprise :Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi. Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti. Per ricreare l'atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand...

Sommelier- Castello Banfi Wine Resort

3 mesi fa

Montà, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi. Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti. Per ricreare l'atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand cru, l'arredo degli antichi casali è stato commissionato al famoso architetto di interni Federico Forquet. È lui che ha concepito le suite, la sala di lettura e i ristoranti, insieme agli ambienti calorosi ed eleganti che si prestano ai piaceri della degustazione dei vini d'eccellenza prodotti dalla famiglia Mariani.
Historic residence on the top of the hill south of Siena, the Borgo dominates the prestigious vineyards of Castello Banfi. A romantic succession of typically Tuscan landscapes unfolds on the gentle slopes, amidst vineyard plots, plum crops and groves. To recreate the welcoming atmosphere of great refinement that befits the grand cru, the furnishings of the old farmhouses were commissioned to the famous interior architect Federico Forquet. It is he who conceived the suites, the reading room and the restaurants, together with the warm and elegant rooms that lend themselves to the pleasures of tasting the excellent wines produced by the Mariani family.
Job Description All'interno del ristorante in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager si occupa:

· di curare la gestione della cantina (inventari, magazzino, acquisti)

· di programmare e creare la carta dei vini in collaborazione con F&B Manager

· di gestire gli acquisti nel rispetto dei budget forniti e delle procedure interne degli acquisti

· di partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala

· di supportare le esigenze degli ospiti incontrando i loro gusti e ottimizzando la vendita

· di supportare la gestione della cantina

· di effettuare verifiche su andamenti vendite e obiettivi in collaborazione con F&B Manager
Within the restaurant in accordance with and under the supervision of the F&B Manager is responsible for:
- taking care of cellar management (inventories, stock, purchases)
- of planning and creating the wine list in collaboration with F&B Manager
- of managing purchases in accordance with budgets provided and internal purchasing procedures
- to participate in the work and responsibilities of the dining team
- to support guests' needs by meeting their tastes and optimizing sales
- to support the management of the wine cellar
- to conduct reviews of sales trends and goals in collaboration with F&B Manager
Qualifications - Certificazione in ambito sommellerie
- Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese. Gradita la conoscenza di una terza lingua
- Una buona conoscenza dei vini
- Esperienza di almeno tre anni nel medesimo ruolo maturata in ristoranti stellati, R&C e/o hotel 4/5*
- Completano il profilo capacità comunicative e gestionali, orientamento al cliente e team working
- Hotel training
- Certification in sommellerie field
- Excellent knowledge of Italian and English. Knowledge of a third language is appreciated
- A good knowledge of wines
- Experience of at least three years in the same role gained in starred restaurants, R&C and/or 4/5* hotels
- Communication and management skills, customer orientation and team working complete the profile
Additional Information Contratto a tempo determinato (Luglio 2024–Novembre 2024) con possibilità di rinnovo e crescita all'interno della Dimora
CCNL Turismo
Disponibilità da lunedì a domenica con due giorni di riposo.
Vitto e alloggio a titolo gratuito
Massima attenzione al benessere dei dipendenti
ixed-term contract (July 2024 - end of November 2024) with the possibility of renewal and growth within the Residence
CCNL Tourism
Availability from Monday to Sunday with two days of rest.
Room and board
Highest attention to employee welfare