Capo Partita Pasticceria-arnolfo

2 settimane fa

Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

Job opening criteria

The company

Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include pasta fresca del giorno, vitello da latte allevato sulle colline di Siena, ma anche scampi, gamberi e pesce proveniente dalla costa tirrenica, una festa per gli occhi e per il palato. Esperto sommelier, Giovanni Trovato vi guiderà attraverso una lista di 600 vini d'annata provenienti dalla Toscana e da altri territori

Chef Gaetano Trovato trained with the very best chefs in Europe and has returned to his native Tuscany to prepare cuisine using organic produce, imbuing the authentic flavours of the Crete Senesi with a contemporary spirit. "Territory and Quest" and "Contemporary Moments" are two seasonal menu suggestions. The menu features fresh pasta of the day, milk-fed veal raised in the hills of Siena, as well as langoustines, prawns and fish from the Tyrrhenian coast; a feast for the eyes and the palate. Expert sommelier Giovanni Trovato will guide you through a wine list featuring 600 vintages from Tuscany and other territories

Job description

Riportando all' Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria:
**In particolare**:

- prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane
- prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon
- legge ed interpreta le ricette e la documentazione técnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria
- cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)

Reporting to the Executive Chef, the resource will take care of the pastry:
**In particular**:

- prepares baked cakes, biscuits, breakfast products (croissants), bread
- prepares à la carte desserts (desserts, ice creams, sorbets and semifreddi) and mignon pastries
- reads and interprets the recipes and technical documentation, chooses the raw and auxiliary materials respecting the quality standards and foreseeing the necessary quantity
- takes care of the warehouse and cold rooms (deadlines, temperature, cleaning)
- Contratto a tempo determinato dal prima possibile con possibilità di proroghe e/o assunzione a tempo indeterminato
- CCNL Turismo e inserimento con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta
- Disponibilità Full time su turni
- Vitto e alloggio
- Fixed-term contract as soon as possible with the possibility of extensions and/or permanent employment
- CCNL Tourism and placement with remuneration commensurate with the actual experience of the chosen resource
- Full time availability on shifts
- Room and board

Profile description
- Diploma/qualifica/corsi di specializzazione
- Almeno 5 anni di esperienza nel ruolo in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Châteaux
- Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce, dei lievitati, cioccolato e delle varie tecniche di lavorazione
- Completano il profilo la passione, l'autonomia nello svolgimento del proprio lavoro, capacità organizzative e di gestione del tempo
- Diploma / qualification / specialization courses
- Excellent knowledge of the Italian language
- At least 5 years of experience in the role gained in 5* hotels, gourmet and/or starred restaurants, Relais &Châteaux
- Has knowledge of the different types of desserts, leavened products, chocolate and various processing techniques
- The profile is completed by passion, autonomy in carrying out one's work, organizational and time management skills

  • Cuoco Capo Partita

    1 mese fa

    Selva di Val Gardena - Wolkenstein in Groeden, Italia Rifugio Friedrich August A tempo pieno

    Cerchiamo cuoco capo partita per la stagione estiva con possibilità di prolungamento, offriamo vitto e alloggio Contratto di lavoro: Tempo determinato Esperienza: - capo partita: 2 anni (Obbligatorio)

  • Capo Partita Ai Primi

    1 mese fa

    Selva di Val Gardena - Wolkenstein in Groeden, Italia Rifugio Friedrich August A tempo pieno

    Cerchiamo capo partita ai primi per la stagione estiva con possibilità di continuare la cooperazione, offriamo vitto e alloggio. Contratto di lavoro: Tempo determinato Esperienza: - capo partita ai primi: 2 anni (Obbligatorio)

  • Sous Chef

    1 mese fa

    Madonna di Campiglio, Italia Chalet Hotel Laura A tempo pieno

    **Azienda**: Chalet Laura 4 S a Madonna di Campiglio Le posizioni ricercate (3): - Sous Chef - Capo Partita - Pasticcere/a **Caratteristiche generiche del lavoro**: Gestione della cucina gourmet (dinner) della struttura e delle prime colazioni. - Il ristorante dello Chalet è aperto 6 giorni alla settimana (con un giorno di chiusura). Il servizio...

  • Chef Capo Partita

    4 settimane fa

    Selva di Val Gardena - Wolkenstein in Groeden, Italia RESIDENCEHOTELS A tempo pieno

    Per Hotel 4 stelle in Val Gardena cerchiamo cuoco capo partita con esperienza. Si offre vitto e alloggio. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 3 mesi Benefit: - Mensa aziendale - Parcheggio libero - Spese di alloggio Orario: - Turno diurno Considerazioni sul COVID-19: Adottiamo tutte le misure di prevenzione previste...

  • Capo Partita

    7 giorni fa

    Selva di Val Gardena - Wolkenstein in Groeden, Italia Hotel Oswald A tempo pieno

    ’hotel Oswald** a Selva di Val Gardena/Alto Adige cerca per la stagione estiva: - Capo parita è richiesta un'esperienza almeno biennale e capacità di gestire la partita autonomamente. Offresi stipendio competitivo, contratto regolare vitto e alloggio e posto macchina. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 4...

  • Chef Capo Partita

    1 mese fa

    Madonna di Campiglio, Italia RESIDENCEHOTELS A tempo pieno

    Per ristorante all'interno di Residence e Hotel a Madonna di Campiglio cerchiamo cuoco capo partita con esperienza. Si offre vitto e alloggio. Contratto di lavoro: Tempo determinato, Tempo pieno Durata contratto: 4 mesi Stipendio: €2.200,00 - €2.600,00 al mese Benefit: - Mensa aziendale - Parcheggio libero Orario: - Turni Esperienza: - Chef capo...

  • Cuoco Pasticcere

    1 mese fa

    Pozza di Fassa, Italia Hotel Ciarnadoi A tempo pieno

    L'hotel Ciarnadoi a Vigo di Fassa cerca per la prossima stagione invernale ( e possibilmente anche quella estiva) cuoco pasticcere. Si offre vitto e alloggio in stanza doppia (singola su richiesta se disponibile), giorno libero settimanale. Contratto di lavoro: Tempo determinato Durata contratto: 4 mesi Stipendio: a partire da €2.500,00 al...

  • Capo Partita

    4 settimane fa

    Pozza di Fassa, Italia Famiglia Gabrieli srl A tempo pieno

    cerchiamo capo partita ai primi piatti con esperienza in hotel 4 stelle o ristoranti di buon livello Contratto di lavoro: Tempo determinato Durata contratto: 4 mesi Stipendio: €2.500,00 - €3.000,00 al mese Orario: - Turni Data di inizio prevista: 03/12/2023

  • Cuoco Capo Partita

    1 mese fa

    San Vito di Cadore, Italia Ristorante Baita Prà Solìo A tempo pieno

    Ristorante Baita Prà Solìo a San Vito di Cadore, nelle Dolomiti venete, ricerca un cuoco capo partita con esperienza da inserire all'interno del reparto cucina. Cerchiamo una persona che condivida e porti avanti i valori della nostra azienda, che abbia la volontà di mettersi in gioco e di crescere in un rapporto duraturo nel tempo. Offriamo alloggio in...

  • Cuoco Capo Partita

    7 giorni fa

    Campitello di Fassa, Italia Hotel Alpi Srl (Rampeèr Birrificio Osteria) A tempo pieno

    Hotel Alpi | Dolomiti | Val di Fassa e Rampeèr Birrificio Osteria a Campitello di Fassa cercano per la stagione estiva 2024 (con possibilità di proseguimento per le stagioni successive) la seguente figura: - CUOCO CAPO PARTITA È richiesta esperienza pluriennale, con conoscenza della cucina di montagna e attitudine al lavoro di squadra. Offriamo vitto e...

  • Cuoco/a Capo Partita

    1 mese fa

    Provincia di Milano, Lombardia, Italia Banquet srl A tempo pieno

    Ospitalità e professionalità sono le parole chiave del nostro successo; il talento e la passione del nostro staff contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e ad offrire ai clienti un’esperienza unica. **CUOCO/A CAPO PARTITA**: Per il nostro ristorante di pesce, Pisco Cucina di Mare, siamo alla ricerca di 1 Cuoco/a Capo Partita talentuoso e...

  • Capo Partita Turnante

    4 settimane fa

    Pozza di Fassa, Italia HOTEL CIAMPEDIE LUXURY SPA A tempo pieno

    Hotel Ciampedie Luxury Resort 5* di recentissima costruzione, focalizzato nel segmento vacanze benessere in montagna e facente parte del gruppo di Peretti Hotels dell’omonima famiglia. Il gruppo oggi è presente con 3 strutture 4 e 5 stelle in Val di Fiemme e Fassa. Il nostro obiettivo è quello di dedicare la massima attenzione ai nostri ospiti e al...

  • Cuoco Pasticcere

    4 settimane fa

    Pozza di Fassa, Italia Hotel Ciarnadoi A tempo pieno

    L'hotel Ciarnadoi 4 stelle di Vigo di Fassa in Trentino Alto Adige cerca per la prossima stagione estiva per rafforzare e razionalizzare il lavoro della brigata di cucina un/una cuoco/a pasticcere esperto/a che sappia preparare tra gli altri anche i dolci tipici del territorio. Ambiente di lavoro giovanile. Si offre ottimo stipendio, vitto e alloggio in...

  • Cuoco Capo Partita

    4 settimane fa

    Madonna di Campiglio, Italia Rifugio 5 Laghi Madonna di Campiglio A tempo pieno

    Cercasi cuoco di ristorante Cuoco capo partita Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 4 mesi Benefit: - Alloggio Orario: - Turno diurno Esperienza: - chef: 1 anno (Preferenziale)

  • Capo Partita stagionale per ristorante sul mare

    8 ore fa

    marina di pietrasanta, Italia RESTWORLD Srl A tempo pieno

    Capo Partita stagionale per ristorante sul mareDescrizione#joinus Il ristorante Faruk, appartenente al circuito di Restworld, situato nella località balneare di Pietrasanta (LU), è alla ricerca di un cuoco capo partita per la stagione estiva.Il candidato ideale ha almeno 2-3...

  • Cuoco Capo Partita

    1 mese fa

    Marina di Pescoluse, Italia Le Cinque Vele Beach Club - Salve, Le (Puglia) A tempo pieno

    **Job Description -Cuoco capo partita nel ristorante alla carta, per il Beach Club di alto livello Le Cinque Vele** **Posizione**:Cuoco capo partita ristorante Le Cinque Vele **Luogo**:Marina di Pescoluse, Salve **Tipo di Contratto Stagionale**:Tempo pieno **Retribuzione**:Pagamento in conformità con le leggi vigenti La retribuzione indicata è lorda...

  • Cuoco capo partita

    4 settimane fa

    Provincia di Genova, Italia Manpower A tempo pieno

    Ricerchiamo per prestigioso albergo in Genova Centro, 5 stelle, un cuoco capo partita. La risorsa sarà inserito in un team di lavoro stimolante e sfidante, farà principalmente il turno serale 17.00/24.00, con possibilità di fare il doppio turno 4 gg a settimana.

  • Cuoco Capo Partita Ai Primi

    4 settimane fa

    Selva di Val Gardena - Wolkenstein in Groeden, Italia Demez V sas di Demez Gestioni srl A tempo pieno

    Cercasi giovane cuoco capo partita ai primi per la stagione estiva in Hotel 4 stelle a Selva Gardena, da inizio giugno a fine settembre. Si offrono vitto e alloggio Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Benefit: - Alloggio Esperienza: - aiuto cuoca/o: 2 anni (Preferenziale)

  • Cuoco Capo Partita

    1 mese fa

    Madonna di Campiglio, Italia Hotel Ideal A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un cuoco capo partita con esperienza per la stagione estiva 2024 (luglio-agosto). Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 2 mesi Orario: - Turno diurno Sede di lavoro: Di persona Data di inizio prevista: 01/07/2024

  • Cuoco Capo Partita

    1 mese fa

    Madonna di Campiglio, Italia Hotel St.Raphael A tempo pieno

    Cerchiamo un cuoco capo partita ai secondi con esperienza Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 3 mesi Orario: - Turno diurno Esperienza: - Cuoco: 3 anni (Preferenziale) Sede di lavoro: Un'unica sede Data di inizio prevista: 16/06/2023