Chef de Restaurants

7 mesi fa


Provincia di Macerata Marche, Italia AccorHotel A tempo pieno

**Description de l'entreprise**
Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, d’un Centre Fitness, d’un SPA de deux bars, d’un Room Service et d’un service Traiteur.

**Description du poste**
Relevant du Directeur de l’hôtel et du Chef exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter:

- Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux hôtes tout en aidant les collaborateurs
- Respecter les standards de la compagnie
- Contrôler et suivre les normes d’hygiène, de la sécurité alimentaire et du matériel dans les cuisines (HACCP)
- Gérer les stocks et les commandes de nourriture
- Développer les concepts de menu pour les restaurants
- Mettre à jour avec le Cost Control toutes les fiches techniques nourriture Restaurants/ Cuisine
- Amener des suggestions pour faire progresser le revenu nourriture, maintenir les coûts et maximiser la productivité
- Mener des réunions régulières de communication avec les équipes
- Former en continue et développer les collaborateurs
- Autres tâches, telles qu’assignées

**Qualifications**
- Diplôme de cuisine et/ou hôtellerie et/ou restauration
- Expérience préalable dans la gestion de plusieurs restaurant à fort volume
- Expérience internationale dans un groupe hôtelier de luxe souhaitée
- Sens de l’organisation, compétences de gestionnaire
- Excellentes connaissances des normes HACCP
- Excellent sens du relationnel, approche commerciale souhaitée
- Capacité à diriger une brigade fixe
- Flexibilité afin de s’adapter à un marché en constante évolution
- Maîtrise du français impérative
- Maîtrise de l’anglais souhaité
- Sens de la créativité
- Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment

**Informations supplémentaires**
- Indemnité de nourriture
- Indemnité de transport
- Mutuelle d’entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%
- Tarifs réduits dans l’hôtel (restauration, coiffeur, spa )


  • Chef De Restaurants

    3 settimane fa


    Macerata, Italia Accorhotel A tempo pieno

    **Description de l'entreprise**Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, d'un Centre Fitness, d'un SPA de deux bars, d'un Room Service et d'un service Traiteur.**Description du poste**Relevant du Directeur de l'hôtel et du...


  • Provincia di Macerata, Marche, Italia AccorHotel A tempo pieno

    **Description de l'entreprise** Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, de trois bars, d’un Centre Fitness, d’un Spa, de deux piscines, d’un Room Service et d’un service Traiteur. **Description du poste** Relevant...

  • Chef de Cuisine

    4 giorni fa


    Provincia di Macerata, Marche, Italia Giraudi Siège A tempo pieno

    Le siège de Giraudi situé au 74 boulevard d'Italie est le bureau officiel qui centralise la gestion des différentes activités du groupe. C’est ici que s'organisent les opérations de Giraudi Meats, un acteur clé dans la fourniture de viandes d'exception, ainsi que la gestion des restaurants du groupe. Ce bureau est le cœur névralgique de...


  • Provincia di Macerata, Marche, Italia AccorHotel A tempo pieno

    **Description de l'entreprise** Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, d’un Centre Fitness, d’un SPA de deux bars, d’un Room Service et d’un service Traiteur. **Description du poste** - Assister le Chef de...

  • Chef de Rang

    7 mesi fa


    Provincia di Macerata, Marche, Italia Big Mamma A tempo pieno

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 9 ans, nous avons ouvert les portes de 25 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments...

  • Chef de Rang

    7 mesi fa


    Provincia di Macerata, Marche, Italia Big Mamma A tempo pieno

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 8 ans, nous avons ouvert les portes de 24 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments...

  • Chef(Fe) de Maison

    7 mesi fa


    Provincia di Macerata, Marche, Italia MVIP Consulting A tempo pieno

    **Profil de poste - Chef(fe) H/F** - Famille installée sur la Principauté de Monaco, recherche pour son domicile, un(e) Chef(fe) privé(e) expérimenté(e). Le/la chef(fe) privé(e) jouera un rôle majeur en offrant une excellence culinaire en préparant des repas sains, style continental, méditerranéen pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le...


  • Provincia di Macerata, Marche, Italia MVIP Consulting A tempo pieno

    **ENTREPRISE**: Entreprise générale dans le domaine de la construction à Monaco cherche son nouveau Chef de chantier pour compléter ses effectifs. **DESCRIPTIF DE FONCTION**: Sous la direction ou en tant que responsable maitrise du projet, vous devrez intervenir en phase TCE en coopération avec votre conducteur de travaux en effectuant les missions...

  • Chef de Bar

    2 settimane fa


    Macerata, Marche, Italia Big Mamma A tempo pieno

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 9 ans, nous avons ouvert les portes de 25 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques...

  • Chef de Partie

    4 giorni fa


    Provincia di Macerata, Marche, Italia Cantinetta Antinori Monaco A tempo pieno

    Cantinetta Antinori Monaco est un restaurant italien emblématique, ouvert toute la journée dès le petit déjeuner. Il propose des plats traditionnels italiens faits maison, avec une sélection des meilleurs vins de la maison Antinori. Situé à Monaco, à quelques pas du Grimaldi Forum, Cantinetta Antinori est le lieu idéal pour savourer une cuisine...

  • Chef de Partie

    4 giorni fa


    Provincia di Macerata, Marche, Italia Zeffirino Monaco A tempo pieno

    Zeffirino Monaco est un restaurant d’exception qui incarne le meilleur de la tradition culinaire génoise. Depuis ses racines à Gênes, Zeffirino apporte à Monaco une cuisine italienne raffinée, où chaque plat est une célébration des saveurs authentiques de la Ligurie. Des pâtes fraîches aux poissons frais, en passant par la recette de pesto...

  • Chef De Brigade De Nuit

    4 settimane fa


    Macerata, Italia Accorhotel A tempo pieno

    **Description de l'entreprise**Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, de trois bars, d'un Centre Fitness, d'un Spa, de deux piscines, d'un Room Service et d'un service Traiteur.**Description du poste**Relevant du Chef de...

  • Demi Chef de Partie

    4 giorni fa


    Provincia di Macerata, Marche, Italia Zeffirino Monaco A tempo pieno

    Zeffirino Monaco est un restaurant d’exception qui incarne le meilleur de la tradition culinaire génoise. Depuis ses racines à Gênes, Zeffirino apporte à Monaco une cuisine italienne raffinée, où chaque plat est une célébration des saveurs authentiques de la Ligurie. Des pâtes fraîches aux poissons frais, en passant par la recette de pesto...

  • Chef De Cuisine

    2 giorni fa


    Macerata, Italia Giraudi Siège A tempo pieno

    Le siège de Giraudi situé au 74 boulevard d'Italie est le bureau officiel qui centralise la gestion des différentes activités du groupe.C'est ici que s'organisent les opérations de Giraudi Meats, un acteur clé dans la fourniture de viandes d'exception, ainsi que la gestion des restaurants du groupe.Ce bureau est le cœur névralgique de l'entreprise,...


  • Provincia di Macerata, Marche, Italia MVIP Consulting A tempo pieno

    **ENTREPRISE**: Au sein du département menuiserie d'une grande entreprise générale de construction monégasque. **MISSIONS**: - Intervention sur des chantiers neufs ou réhabilitation - Encadrement des équipes sur place - Supervision du montage des éléments bois au sein de résidences de haut standing - Evaluation des besoins de main d’œuvre,...


  • Macerata, Italia Accorhotel A tempo pieno

    **Description de l'entreprise**Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, d'un Centre Fitness, d'un SPA de deux bars, d'un Room Service et d'un service Traiteur.**Description du poste**- Assister le Chef de Réception dans ses...


  • Provincia di Macerata, Marche, Italia MVIP Consulting A tempo pieno

    **ENTREPRISE**: Au sein du département menuiserie d'une grande entreprise générale de construction monégasque. **MISSIONS**: - Intervention sur des chantiers neufs ou réhabilitation - Encadrement des équipes sur place - Supervision du montage des éléments bois au sein de résidence de haut standing - Evaluation des besoins de main d’œuvre,...


  • Provincia di Macerata, Marche, Italia MVIP Consulting A tempo pieno

    **Entreprise**: Entreprise spécialisée dans le secteur des travaux électriques en Principauté de Monaco. **Missions**: Vous interviendrez sur des chantier type logement privé haut de gamme pour une clientèle privée: - Organisation du chantier - Management d’équipe - Réalisation des travaux courants forts et courants fables - Commande et...


  • Provincia di Macerata, Marche, Italia DIGWAY A tempo pieno

    **Description du poste**: Nous recherchons un(e) Chef de Projet Monétique talentueux(se) et expérimenté(e) pour rejoindre l' équipe de notre client à Monaco. Vous serez responsable de la gestion et de la mise en œuvre de projets monétiques, en assurant la coordination entre les différentes parties prenantes et en garantissant le respect des délais...

  • Chef De Rang

    2 settimane fa


    Macerata, Italia Big Mamma A tempo pieno

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 8 ans, nous avons ouvert les portes de 24 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques...