Sommelier - Ristorante Gourmet Ducasse / Romeo

6 mesi fa

Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

**ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico internazionale, giovane e alla ricerca di esperienze non scontate.

Ogni hotel accoglie gli ospiti in un ambiente ricco di cultura, arte, benessere e ristorazione d'eccellenza, proponendosi come _urban resort_ dove vivere un’esperienza immersiva, dal momento del risveglio fino alla fine della giornata, con l’obiettivo ultimo di soddisfare un piacere continuo, fatto di scoperta e sorpresa.

Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita della collezione ROMEO, abbiamo bisogno di talenti che condividano con noi passione, impegno ed entusiasmo.

**Posizione**:
Per il Romeo **Hotel di Napoli **siamo alla ricerca di un **Sommelier, **con diretto riporto al Food & Beverage Manager, che abbia le seguenti mansioni:

- Supervisionare l'organizzazione della cantina, assicurando una corretta tenuta delle annate e la gestione delle etichette
- Garantire che la cantina sia sempre completamente fornita
- Valutare la qualità, il valore e la compatibilità dei vini con la cucina dell’hotel e la clientela target
- Gestire l’inventario
- Organizzare le scorte di vino, garantendo condizioni di conservazione adeguate, controllo della temperatura e rotazione dell'inventario
- Monitorare il consumo di vino, valutare la domanda e formulare raccomandazioni per il rifornimento e l'aggiornamento della selezione di vini
- Educare e formare il personale, assicurandosi che possiedano le conoscenze necessarie per fornire un servizio eccellente
- Considerare fattori come la stagionalità, i cambiamenti del menu del cibo, le preferenze dei clienti e le tendenze emergenti del vino durante la progettazione e l'aggiornamento della carta dei vini
- Monitorare le condizioni di conservazione del vino, gestire le operazioni della cantina ed eseguire degustazioni regolari per valutare la qualità del vino, identificare potenziali difetti e prendere decisioni in merito alla rotazione o alla rimozione del vino dalla lista

**Requisiti**:

- Diploma di Sommelier
- Esperienza pregressa nel medesimo ruolo in ristoranti gourmet di alto livello o in hotel di Lusso
- Profonda conoscenza delle diverse regioni vinicole, dei vitigni, delle annate e delle tecniche di vinificazione
- Conoscenza fluente della lingua inglese
- Esperienza nella gestione e nel coordinamento delle risorse
- Spiccate doti relazionali e di vendita

  • Maitre Ristorante Gourmet Ducasse

    6 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef de Partie Pasticceria

    2 settimane fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef de Partie Pasticceria

    6 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Restaurant Manager Ristorante ducasse Napoli

    6 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef de Partie

    6 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Restaurant Manager Ristorante Ducasse Napoli

    1 giorno fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Gourmet Ristoratore Responsabile

    4 settimane fa

    Napoli, Campania, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    Romeo Hotel, una collezione di alberghi 5* L situati in luoghi suggestivi del territorio nazionale, ricerca un Gourmet Ristoratore Responsabile per il Ristorante Ducasse di Napoli.Descrizione della PosizioneSiamo alla ricerca di qualcuno che condivida la nostra passione per l'eccellenza e sia disposto a contribuire al nostro obiettivo di offrire esperienze...

  • Chef De Rang

    2 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    ROMEO Collection è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende aspirational destination per un pubblico...

  • Chef de Rang

    2 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef De Rang

    2 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    ROMEO Collection è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale.Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende aspirational destination per un pubblico...

  • Chef De Rang

    3 giorni fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef de Rang

    6 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Direttore di Servizio Ristorazione 5 Stelle

    19 ore fa

    Napoli, Campania, Italia Romeo Collection A tempo pieno

    Romeo Collection cerca un professionista qualificato per il ruolo di Maître del Ristorante Ducasse presso l'hotel 5 stelle di Roma.Descrizione della posizione:L'hotel ROMEO HOTEL 5*L di ROMA è alla ricerca di un Maître per il Ristorante Ducasse con esperienza in ristoranti stellati e gourmet. La risorsa selezionata dovrà occuparsi di:Presentazione...

  • Commis De Rang

    3 settimane fa

    Napoli, Italia Romeo Collection A tempo pieno

    ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate.La Collection comprende al momento 3 Hotel 5* L: • ROMEO Napoli operativo dal 2009 • ROMEO Roma, in apertura entro il 2024 • ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2025 In ogni struttura...

  • Spa Therapist

    3 settimane fa

    Napoli, Italia Romeo Collection A tempo pieno

    ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate.La Collection comprende al momento 3 Hotel 5* L: • ROMEO Napoli operativo dal 2009 • ROMEO Roma, in apertura entro il 2024 • ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2025 In ogni struttura...

  • Facchino

    3 settimane fa

    Napoli, Italia Romeo Collection A tempo pieno

    ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate.La Collection comprende al momento 3 Hotel 5* L:• ROMEO Napoli operativo dal 2009• ROMEO Roma, in apertura entro il 2024• ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2025In ogni struttura...

  • Commis Di Cucina

    3 settimane fa

    Napoli, Italia Romeo Collection A tempo pieno

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  • Commis De Rang

    3 settimane fa

    Napoli, Italia Romeo Collection A tempo pieno

    ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate.La Collection comprende al momento 3 Hotel 5* L:• ROMEO Napoli operativo dal 2009• ROMEO Roma, in apertura entro il 2024• ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2025In ogni struttura...

  • Bartender

    3 settimane fa

    Napoli, Italia Romeo Collection A tempo pieno

    ROMEO Collection è un brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate.La Collection comprende al momento 3 Hotel 5* L:• ROMEO Napoli operativo dal 2009• ROMEO Roma, in apertura entro il 2024• ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2025In ogni struttura...

  • Commis De Rang

    3 settimane fa

    Casalnuovo di Napoli, Italia Romeo Collection A tempo pieno

    ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate.La Collection comprende al momento 3 Hotel 5* L:• ROMEO Napoli operativo dal 2009• ROMEO Roma, in apertura entro il 2024• ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2025In ogni struttura...