Executive Chef

**Descrizione dell'annuncio**

Capri Tiberio Palace è un lussuoso hotel a cinque stelle lusso situato nel cuore di Capri, membro di Leading Hotels of the World famoso per il suo servizio d'eccellenza e la cura dei dettagli. Siamo alla ricerca per la stagione 2025 di un/a Executive Chef per unirsi al nostro team e contribuire all'esperienza unica dei nostri ospiti.

**Responsabilità principali**:

- Sviluppare, ispirare e curare il menù, creando piatti che riflettano le tradizioni culinarie capresi pur integrando le ultime tendenze gastronomiche. Implementare menu stagionali che mettano in risalto ingredienti freschi e locali.
- Gestire e supervisionare tutte le operazioni di cucina, inclusa la preparazione dei pasti, la pianificazione delle portate e il monitoraggio della qualità, garantendo che ogni piatto servito raggiunga gli standard elevati del Capri Tiberio Palace.
- Formare, motivare e gestire il team di cucina, favorendo un ambiente di lavoro collaborativo e stimolante, dove ogni membro del personale si sente valorizzato e ispirato a dare il massimo.
- Collaborare attivamente con il team di ristorazione e di gestione per ottimizzare l'efficienza operativa e migliorare l'esperienza complessiva degli ospiti, apportando continuativamente innovazioni al servizio.
- Monitorare e gestire il budget culinario, incluse le spese per ingredienti, attrezzature e personale, per garantire una gestione economica efficace e contenere i costi senza compromettere la qualità.
- Garantire il rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare, conducendo ispezioni regolari e mantenendo documentazioni appropriate riguardanti le pratiche di gestione alimentare.
- Stabilire e mantenere relazioni con fornitori locali, assicurando un approvvigionamento di ingredienti freschi e di alta qualità, e collaborando a eventi gastronomici per promuovere l’offerta gastronomica del Capri Tiberio Palace.
- Creare ed implementare eventi culinari speciali, degustazioni e serate tematiche per attirare clienti e creare ulteriori opportunità di revenue, posizionando così il ristorante come un punto di riferimento gastronomico a Capri.

**Requisiti**:

- Esperienza comprovata come Executive Chef o in un ruolo simile in ristoranti di alta qualità o hotel di lusso, con una particolare capacità di innovare e adattarsi alle tendenze del settore.
- Eccellenti competenze culinarie, con una profonda conoscenza delle tecniche di cooking e dei vari stili gastronomici, in particolare la cucina caprese e mediterranea.
- Forte leadership e capacità di gestione del team, con abilità nel motivare e formare il personale, creando un ambiente di lavoro positivo.
- Ottime capacità di comunicazione e relazionali, con un forte orientamento al cliente e la capacità di comprendere e anticipare le esigenze degli ospiti.
- Capacità organizzativa e di pianificazione, con attenzione ai dettagli e alla qualità, per garantire un servizio eccellente in ogni occasione.
- Passione per la gastronomia, con un desiderio di innovare e soddisfare le aspettative gastronomiche di un pubblico esigente.

**Offriamo**:

- Un ambiente di lavoro stimolante e prestigioso nel cuore di Capri.
- Opportunità di crescita professionale e sviluppo delle competenze.
- Pacchetto retributivo competitivo, vitto e alloggio.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Unisciti a noi e fai parte della nostra straordinaria avventura a Capri

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Benefit:

- Alloggio

Disponibilità:

- Turni