Head Sommelier

8 mesi fa

Provincia di Milano Lombardia, Italia Milano Club spa A tempo pieno

THE WILDE is a perfectly formed, international collection of private membership Clubs combining classical style, excellent food and charming service with cutting edge content, culture and ideas.
It is a private membership club built on foundations of discretion, revelry, culture, and inclusion.

**Head Sommelier**:
The Head Sommelier is responsible for curating an exceptional wine program and providing expert guidance on wine selection and service at the exclusive member club. They ensure the club offers a distinguished wine list tailored to member preferences and oversee all aspects of wine service to enhance the overall dining experience.

**Main Activities and Responsibilities**:
Ensure compliance with policies & standard procedures.
Conduct daily meetings and/or briefings before each service/shift.
Supervise daily operations, including opening and closing procedures.
Provide feedback to the staff weekly (or every day).
Monitor sales and profit margins and adjust procedures accordingly.
Create schedules for staff to ensure proper coverage at all times.
Conduct regular walkthroughs to verify maintenance compliance with our standards.
Develop and maintain an extensive wine list that reflects the club's high standards and member preferences, including selections from diverse regions and vintages.
Work closely with the Food & Beverage Manager, Executive Chef, and Restaurant Manager to pair wines with menu offerings and special events, enhancing the dining experience.
Train and mentor staff on wine knowledge, service techniques, and proper wine presentation, ensuring consistent and exceptional service standards.
Manage wine inventory, including purchasing, receiving, storage, and rotation, to maintain quality and minimize waste.
Monitor wine sales and analyze trends to optimize inventory selection, pricing strategies, and promotions to maximize revenue and profitability.
Conduct wine tastings, educational seminars, and special events to engage members and enhance their appreciation of wine.
Provide personalized recommendations and guidance to members and guests on wine selection, food pairings, and cellar management.
Ensure compliance with all applicable laws and regulations regarding alcohol service, including responsible beverage service and licensing requirements.
Maintain relationships with wine suppliers, distributors, and wineries to stay informed about new releases, trends, and industry developments.
Collaborate with the marketing team to promote the club's wine program through wine dinners, promotions, and social media channels.
Manage other activities relating to or resulting from what is indicated in the previous points.

**Key Competencies**:
**Required Education and Experience**:
Certified Sommelier designation (e.g., Court of Master Sommeliers, Wine & Spirit Education Trust) required; Advanced Sommelier or Master Sommelier preferred.
Bachelor's degree in Hospitality Management, Culinary Arts, or related field preferred.
Proven experience (5+ years) as a sommelier in a high-end restaurant, hotel, or private club setting.
Knowledge of one or more foreign languages (min. Italian and English).

**General Knowledge and Technical Skills**:
Extensive knowledge of wine regions, varietals, vintages, and production methods.
Strong understanding of wine service techniques, including decanting, temperature control, and glassware selection.
Familiarity with wine inventory management systems, POS systems, and Microsoft Office suite.
Ability to analyze sales data, forecast demand, and develop pricing strategies to maximize profitability.

**Personal and Interpersonal Skills**:
Passion for wine and dedication to providing an exceptional dining experience.
Excellent communication and interpersonal skills, with the ability to interact effectively with members, guests, and staff.
Strong leadership and team-building skills, with the ability to inspire and motivate others.
Attention to detail and a commitment to maintaining high standards of quality and service.
Professional demeanor and appearance, with a friendly and approachable attitude.

  • Assistant Head Sommelier

    7 mesi fa

    Provincia di Milano, Lombardia, Italia Milano Club spa A tempo pieno

    THE WILDE is a perfectly formed, international collection of private membership Clubs combining classical style, excellent food and charming service with cutting edge content, culture and ideas. It is a private membership club built on foundations of discretion, revelry, culture, and inclusion. **ASSISTANT HEAD SOMMELIER**: Job purpose The Assistant Head...

  • Assistant Head Sommelier

    2 settimane fa

    Milano, Italia Milano Club Spa A tempo pieno

    THE WILDE is a perfectly formed, international collection of private membership Clubs combining classical style, excellent food and charming service with cutting edge content, culture and ideas.It is a private membership club built on foundations of discretion, revelry, culture, and inclusion.**ASSISTANT HEAD SOMMELIER**:Job purposeThe Assistant Head...

  • Head Sommelier

    21 ore fa

    Milano, Italia JOBOUTIQUE A tempo pieno

    **Posizione**:Per ampliamento della brigata di sala il nostro cliente ci ha incaricati di selezionare un/una: HEAD SOMMELIER (Milano) La persona selezionata, a diretto riporto del Direttore del ristorante e supportato da un Commis Sommelier, si occuperà nel dettaglio di: Gestire e implementare la cantina; Curare la carta dei vini; Curare la presentazione di...

  • Sommelier

    5 mesi fa

    Milano, Italia NON la solita vineria A tempo pieno

    Siamo in cerca di una figura dinamica e motivata da aggiungere alla squadra di NON la solita vineria come Sommelier. La figura affiancherà l'head sommelier in tutte le sue mansioni, dalla strutturazione della carta, agli ordini, alla catalogazione delle bottiglie e del magazzino. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.200,00 - €1.600,00 al...

  • Assistant Sommelier

    2 settimane fa

    Milano, Italia Ristorante Berton A tempo pieno

    Organizing wine tastings for customers - Cellar storage and rotation - Mise en place - Maintaining the cellar du jour - Cleaning and preparing glasses - Assisting Head sommelier during service - Giving additional information regarding differences between vineyards, regions, classifications and vintages - Fixed-term contract of 12 months aimed at permanent...

  • Assistant Sommelier

    2 settimane fa

    Milano, Italia Ristorante Berton A tempo pieno

    Organizing wine tastings for customers- Cellar storage and rotation- Mise en place- Maintaining the cellar du jour- Cleaning and preparing glasses- Assisting Head sommelier during service- Giving additional information regarding differences between vineyards, regions, classifications and vintages- Fixed-term contract of 12 months aimed at permanent...

  • Sommelier Junior

    1 mese fa

    Milano, Italia Mister Temp A tempo pieno

    MisterTemp srl Agenzia per il Lavoro (Aut.Min. e Iscr. Albo Agenzie per il lavoro n° 00027 del 22/12/2020) filiale italiana del gruppo internazionale Mistertemp Group, è in continua espansione sul territorio italiano con l'obiettivo di trovare il lavoro giusto per te.La filiale di Firenze ricerca per struttura alberghiera 5* lusso sita in Milano centro 1...

  • Sommelier Junior

    7 giorni fa

    Milano, Italia Mister Temp A tempo pieno

    MisterTemp srl Agenzia per il Lavoro (Aut.Min.e Iscr.Albo Agenzie per il lavoro n° 00027 del 22/12/2020) filiale italiana del gruppo internazionale Mistertemp Group, è in continua espansione sul territorio italiano con l'obiettivo di trovare il lavoro giusto per te.La filiale di Firenze ricerca per struttura alberghiera 5* lusso sita in Milano centro 1...

  • Restaurant Manager

    7 mesi fa

    Milano, Italia Generazione Vincente S.p.A. A tempo pieno

    Generazione Vincente S.p.a., Agenzia per il lavoro in possesso della regolare autorizzazione ministeriale - filiale di Marghera - cerca per noto ristorante cliente di Milano in zona Brera un/una restaurant manager. **Posizione**: La risorsa si occuperà di: - Pianificazione lavoro giornaliero/settimanale team - Training giornaliero/settimanale/mensile per...

  • Restaurant Manager

    7 mesi fa

    Milano, Italia Generazione Vincente Spa A tempo pieno

    Descrizione azienda Generazione Vincente S.p.a., Agenzia per il lavoro in possesso della regolare autorizzazione ministeriale - filiale di Marghera - cerca per noto ristorante cliente di Milano in zona Brera un/una restaurant manager. Posizione La risorsa si occuperà di: - Pianificazione lavoro giornaliero/settimanale team - Training...

  • Head Waiter

    2 settimane fa

    Lombardia, Italia Confidenziale A tempo pieno

    DESCRIZIONE CAPO SERVIZIO Chi siamo Brothering Milano è una realtà operante nel settore del Catering che nasce nel 2017. Durante la pandemia siamo stati capaci di reinventarci aprendoci la strada al settore delle delivery con un servizio preciso, puntuale e prodotti di qualità che hanno saputo conquistare il palato dei nostri consumatori. Cosa...

  • Restaurant Manager

    1 settimana fa

    Milano, Italia Generazione Vincente S.P.A. A tempo pieno

    Generazione Vincente S.p.a., Agenzia per il lavoro in possesso della regolare autorizzazione ministeriale - filiale di Marghera - cerca per noto ristorante cliente di Milano in zona Brera un/una restaurant manager.**Posizione**:La risorsa si occuperà di:- Pianificazione lavoro giornaliero/settimanale team- Training giornaliero/settimanale/mensile per lo...

  • Restaurant Manager

    1 settimana fa

    Milano, Italia Generazione Vincente Spa A tempo pieno

    Descrizione aziendaGenerazione Vincente S.p.a., Agenzia per il lavoro in possesso della regolare autorizzazione ministeriale - filiale di Marghera - cerca per noto ristorante cliente di Milano in zona Brera un/una restaurant manager.PosizioneLa risorsa si occuperà di:- Pianificazione lavoro giornaliero/settimanale team- Training...

  • Wine Waiter

    7 mesi fa

    Provincia di Milano, Lombardia, Italia Milano Club spa A tempo pieno

    THE WILDE is a perfectly formed, international collection of private membership Clubs combining classical style, excellent food and charming service with cutting edge content, culture and ideas. It is a private membership club built on foundations of discretion, revelry, culture, and inclusion. **WINE WAITER**: Job purpose The Wine Waiter is responsible...

  • Wine Waiter

    7 mesi fa

    Milano, Italia Manpower A tempo pieno

    Titolo della posizione: Wine WaiterSede di lavoro: MilanoScopo del lavoro: Il Cameriere di Vini è responsabile di fornire un servizio di vini agli ospiti. Assiste nella selezione, presentazione e servizio dei vini sotto la guida del Head Sommelier e dell'Assistant Head Sommelier per migliorare l'esperienza complessiva di ristorazione.Principali attività e...

  • Chef de Rang/head Waiter

    3 giorni fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Chateaux A tempo pieno

    **Descrizione dell'azienda**: - Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Chef de Rang/head Waiter

    3 giorni fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Chateaux A tempo pieno

    Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include pasta...

  • Chef de Rang/head Waiter

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    **Job opening criteria**: Jobs: - ChefMinimum experience: - 1 to 5 yearsDegrees: - Laurea**Skills**: - Tedesco - Inglese - ItalianoPlaces: - Comune di Colle di Val d'Elsa (53100), ItaliaConditions: - Contratto a tempo determinato - Tempo pieno - Telelavoro non accettato **The company**: Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef,...

  • Chef De Rang/Head Waiter

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    **Job opening criteria**:Jobs:- ChefMinimum experience:- 1 to 5 yearsDegrees:- Laurea**Skills**:- Tedesco- Inglese- ItalianoPlaces:- Comune di Colle di Val d'Elsa (53100), ItaliaConditions:- Contratto a tempo determinato- Tempo pieno- Telelavoro non accettato**The company**:Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella...

  • Wine Waiter

    2 settimane fa

    Milano, Italia Milano Club Spa A tempo pieno

    THE WILDE is a perfectly formed, international collection of private membership Clubs combining classical style, excellent food and charming service with cutting edge content, culture and ideas.It is a private membership club built on foundations of discretion, revelry, culture, and inclusion.**WINE WAITER**:Job purposeThe Wine Waiter is responsible for...