Executive Chef

4 settimane fa

Monsummano Terme, Italia IHC -Italian Hospitality Collection Spa A tempo pieno

Italian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d’eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l’incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d’Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori appassionati, in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito dei luoghi.

La nostra missione è riunire strutture d’eccellenza, far vivere ai nostri ospiti esperienze indimenticabili nel vero stile italiano, offrire ai nostri dipendenti un luogo di lavoro stimolante e di crescita professionale e realizzare gli obiettivi finanziari dei nostri azionisti.

L'azienda continua a crescere e sta ampliando il proprio portafoglio in Italia, che attualmente comprende le seguenti proprietà:

- Chia Laguna Resort, Sardegna - 425 camere, è un insieme di tre hotel che offrono una varietà di ristoranti e bar, Spa, ampie strutture per riunioni e vanta le più belle spiagge della Sardegna: il 5 stelle _Baia di Chia Resort Sardinia_ facente parte del _Curio Collection by Hilton_, brand che include hotel e resort indipendenti, selezionati in base al loro carattere distintivo; il 5 stelle lusso _Hotel Laguna_, che accoglierà i propri ospiti nel 2022 sotto il segno di _Conrad Hotels & Resorts_, brand del lusso per la prima volta in Italia, che propone una collezione di hotel per viaggiatori raffinati; ed infine, particolarmente adatto alle famiglie con bambini, _il Chia Laguna - Hotel Village_, un’oasi di tranquillità immerso nei giardini di macchia mediterranea dove i bambini potranno correre felici e spensierati.
- Grotta Giusti Thermal & Spa Resort, Monsummano Terme - 68 camere, la grotta termale sotterranea più grande d'Europa e un centro termale che gli ha permesso di conquistare la quinta stella ed entrare nel portfolio di _Marriott _con il brand _Autograph Collection Hotels_.
- Fonteverde Lifestyle & Thermal Spa Retreat, Toscana - 78 camere, un centro termale di lusso leader e una delle destinazioni più importanti della Toscana affiliato a The _Leading Hotels of the World._
- Bagni di Pisa Palace Thermal, Toscana - 61 camere, storico centro termale con acque calde naturali e strutture di prim'ordine, affiliato a The _Leading Hotels of the World._
- Le Massif Hotel & Lodge, Valle D’Aosta - 80 camere, stazione sciistica con una distinta atmosfera da chalet nel suo design. Ha La Lodge in cima alla montagna con ristorante e bar insieme a Kids Club. Affiliato a _The Leading Hotels of the World._

**Requisiti**

Il/la nuovo/a Executive Chef dovrà riportare il proprio operato al General Manager dell’Hotel, attraverso il raggiungimento dei seguenti obiettivi:

- Collabora con General Manager e il Restaurant Manager alla stesura dei menu ed alla determinazione dei relativi costi di produzione.
- Rispetta i costi di Food e Staff previsti dal budget
- Gestisce e seleziona il personale di cucina in coordinazione con l’HR
- E’ responsabile dello sviluppo professionale del proprio staff, della turnazione e delle ferie
- Definisce e monitora gli standard di performance della cucina controllando preparazione e presentazione dei piatti
- Garantisce l’applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e di eccellenza ideando un concept di ristorazione distintivo e raffinato, utile alla definizione dell’identità della struttura
- Gestisce gli ordini dei fornitori insieme all’Economo dell’Hotel
- Coordina le attività degli Chef di partita e dei commis di cucina dei vari outlet.
- Coordina le attività incrociate dei vari ristoranti interni all’Hotel

*
- Il profilo ideale dovrà avere le seguenti skills:

- Ottime capacità di problem solving,
- Capacità di gestione della brigata, sia dal punto di vista professionale che in termini di organizzazione dell’orario di lavoro;
- Attenzione al dettaglio
- Capacità di leadership e team management
- Creatività e innovazione
- Buoni doti comunicative per relazionarsi con clienti e colleghi;
- Avere una grande conoscenza delle tecniche e della strumentazione di cucina

I requisiti essenziali per ricoprire questo ruolo sono:

- Qualifiche: conseguimento Diploma Alberghiero
- Abilità informatiche: Buona Conoscenza di Excel, Outlook.
- L'esperienza di almeno 3 anni nella stessa posizione in alberghi e/o aziende della stessa categoria.
- L’aver lavorato in contesti alberghieri targati Marriott costituirà un plus.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Benefit:

- Orario flessibile

Domande di preselezione:

- Ha una aspetiva economica (RAL) rispetto al ruolo da noi ricercato?
- Offrendo vitto e alloggio, in quanto tempo saresti disponibile ad iniziare questa nuova esperienza?

  • Chef de Partie

    2 mesi fa

    Monsummano Terme, Italia IHC -Italian Hospitality Collection Spa A tempo pieno

    **Italian Hospitality Collection S.p.A.** è un marchio di Hotel, Resort e Spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalità italiana, ognuna in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito della sua terra. Il Gruppo vanta alcune delle proprietà più belle d'Italia e offre esperienze ricche e autentiche per i viaggiatori appassionati...

  • Chef de Partie

    5 giorni fa

    Monsummano Terme, Italia IHC -Italian Hospitality Collection Spa A tempo pieno

    **Italian Hospitality Collection S.p.A.** è un marchio di Hotel, Resort e Spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalità italiana, ognuna in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito della sua terra. Il Gruppo vanta alcune delle proprietà più belle d'Italia e offre esperienze ricche e autentiche per i viaggiatori appassionati...

  • Chef de Partie

    6 giorni fa

    Monsummano Terme, Italia IHC ITALIAN HOSPITALITY COLLECTION A tempo pieno

    Italian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d’eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l’incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d’Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori appassionati, in...

  • Chef de Partie Resort 5 Grotta Giusti

    2 mesi fa

    Monsummano Terme, Italia Grotta Giusti Thermal Spa Resort A tempo pieno

    **Italian Hospitality Collection S.p.A.** è un marchio di Hotel, Resort e Spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalità italiana, ognuna in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito della sua terra. Il Gruppo vanta alcune delle proprietà più belle d'Italia e offre esperienze ricche e autentiche per i viaggiatori appassionati...

  • Sous Chef di Cucina

    6 giorni fa

    Abano Terme, Italia Savoia Thermae & Spa Hotel A tempo pieno

    Sei un cuoco con esperienza e vuoi lavorare nel cuore di Abano Terme? Hai già ricoperto il ruolo di Sous Chef? Se sì... al Savoia Thermae & Spa Hotel cerchiamo te! Per il nostro Ristorante Il Savoiardo cerchiamo: - SOUS CHEF con esperienza per affiancamento al nostro Executive Chef Marco Vanzan Stipendio netto mensile € 2.200 + 13esima + 14esima +...

  • Commis di Cucina Resort 5 Grotta Giusti

    2 mesi fa

    Monsummano Terme, Italia Grotta Giusti Thermal Spa Resort A tempo pieno

    **Italian Hospitality Collection S.p.A.** è un marchio di Hotel, Resort e Spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalità italiana, ognuna in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito della sua terra. Il Gruppo vanta alcune delle proprietà più belle d'Italia e offre esperienze ricche e autentiche per i viaggiatori appassionati...

  • Chef de Partie | Resort Bagni di Pisa

    2 mesi fa

    San Giuliano Terme, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Italian Hospitality Collection S.p.A. è un marchio di Hotel, Resort e Spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalità italiana, ognuna in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito della sua terra. Il Gruppo vanta alcune delle proprietà più belle d'Italia e offre esperienze ricche e autentiche per i viaggiatori appassionati che...

  • Chef de Partie | Resort Bagni di Pisa

    2 mesi fa

    San Giuliano Terme, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro Italian Hospitality Collection S.p.A. è un marchio di Hotel, Resort e Spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalità italiana, ognuna in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito della sua terra. Il Gruppo vanta alcune delle proprietà più belle d'Italia e offre esperienze ricche e autentiche per i...

  • Chef de Partie | Resort Bagni di Pisa

    2 settimane fa

    San Giuliano Terme, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro Italian Hospitality Collection S.p.A. è un marchio di Hotel, Resort e Spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalità italiana, ognuna in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito della sua terra. Il Gruppo vanta alcune delle proprietà più belle d'Italia e offre esperienze ricche e autentiche per i...

  • Chef de Partie Resort 5 Bagni di Pisa

    2 mesi fa

    San Giuliano Terme, Italia Bagni di Pisa Palace & Thermal Spa A tempo pieno

    **Italian Hospitality Collection S.p.A.** è un marchio di Hotel, Resort e Spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalità italiana, ognuna in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito della sua terra. Il Gruppo vanta alcune delle proprietà più belle d'Italia e offre esperienze ricche e autentiche per i viaggiatori appassionati...

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    San Giuliano Terme, Italia IHC -Italian Hospitality Collection Spa A tempo pieno

    Grotta Giusti Thermail&Spa Resort Autograph Collection by Marriott, è alla ricerca della figura di Cuoco Capo Partita con inserimento a tempo indeterminato nel nostro staff di cucina! Tra le mansioni richieste, il Cuoco capo partita deve essere in grado di: - selezionare la qualità degli alimenti, - dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e...

  • Commis di sala per ristorante in golf club

    4 settimane fa

    Galzignano Terme (PD), Italia Restworld A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un appassionato commis di sala per arricchire il team di Graya, ristorante e bistrot situato all'interno della suggestiva cornice offerta dal Golf Club di Padova. Graya, che in arbëreshë significa “donna”, è il nuovo ristorante gestito dalla chef Caterina Ceraudo, che accoglie gli ospiti con una proposta culinaria eseguita...

  • Commis di sala per ristorante in golf club

    2 settimane fa

    Galzignano Terme, Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione#joinus Siamo alla ricerca di un appassionato commis di sala per arricchire il team di Graya, ristorante e bistrot situato all'interno della suggestiva cornice offerta dal Golf Club di Padova.Graya, che in arbëreshë significa “donna”, è il nuovo ristorante gestito dalla chef Caterina Ceraudo, che accoglie gli ospiti con una proposta...

  • Commis di sala per ristorante in golf club

    2 settimane fa

    Galzignano Terme, Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione#joinus Siamo alla ricerca di un appassionato commis di sala per arricchire il team di Graya, ristorante e bistrot situato all'interno della suggestiva cornice offerta dal Golf Club di Padova.Graya, che in arbëreshë significa “donna”, è il nuovo ristorante gestito dalla chef Caterina Ceraudo, che accoglie gli ospiti con una proposta...

  • Cuoco/a | Resort Bagni di Pisa

    1 mese fa

    San Giuliano Terme, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Italian Hospitality Collection S.p.A. è un marchio di Hotel, Resort e Spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalità italiana, ognuna in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito della sua terra. Il Gruppo vanta alcune delle proprietà più belle d'Italia e offre esperienze ricche e autentiche per i viaggiatori appassionati che...

  • Cuoco/a | Resort Bagni di Pisa

    1 settimana fa

    San Giuliano Terme, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Italian Hospitality Collection S.p.A. è un marchio di Hotel, Resort e Spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalità italiana, ognuna in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito della sua terra. Il Gruppo vanta alcune delle proprietà più belle d'Italia e offre esperienze ricche e autentiche per i viaggiatori appassionati che...

  • Cuoco/a | Resort Bagni di Pisa

    1 mese fa

    San Giuliano Terme, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro Italian Hospitality Collection S.p.A. è un marchio di Hotel, Resort e Spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalità italiana, ognuna in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito della sua terra. Il Gruppo vanta alcune delle proprietà più belle d'Italia e offre esperienze ricche e autentiche per i...

  • Cuoco/a Resort 5 Bagni di Pisa

    1 settimana fa

    San Giuliano Terme, Italia Bagni di Pisa Palace & Thermal Spa A tempo pieno

    **Italian Hospitality Collection S.p.A.** è un marchio di Hotel, Resort e Spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalità italiana, ognuna in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito della sua terra. Il Gruppo vanta alcune delle proprietà più belle d'Italia e offre esperienze ricche e autentiche per i viaggiatori appassionati...

  • Cuoco/a | Resort Bagni di Pisa

    1 settimana fa

    San Giuliano Terme, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro Italian Hospitality Collection S.p.A. è un marchio di Hotel, Resort e Spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalità italiana, ognuna in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito della sua terra. Il Gruppo vanta alcune delle proprietà più belle d'Italia e offre esperienze ricche e autentiche per i...

  • Aiuto Pasticcere

    2 giorni fa

    Montegrotto Terme, Italia Terme di Relilax A tempo pieno

    **Terme di Relilax Boutique Hotel& Spa sta cercando Commis De Patisserie che riporterà all' Executive Chef, e si occuperà di**: - contribuire a preparare le pietanze di pasticceria; - preparare i semi-lavorati per la realizzazione del piatto; - stoccare le scorte in magazzino; - attenersi al rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina; -...