Head Pastry Chef

3 settimane fa

Lago di Como, Italia Mandarin Oriental Hotel Group A tempo pieno

**Position**: Head Pastry Chef (Full time #538523)

**Property / Office**: Mandarin Oriental, Lago di Como

**Location**: Lake Como, Italy

**Duties and responsibilities**:

- Assist the Executive Chef to plan and price menus and food and adhere to agreed prices/budgets, maintaining the applicable quality standards
- Be responsible for the supplies’ orders, arrival and quality control as regards the pastry section of the kitchen
- Be responsible for the preparation and cooking of the pastry demands of all the F&B outlets of the resort, banqueting events, breakfast and In Room Dining operations as well as guests’ welcome amenities
- Manage the pastry team operations, assigning proper training and workloads to pastry team colleagues
- Ensure compliance to sanitation, hygiene, health and safety legislation and the resort’s organizational and quality requirements
- Investigate and resolve guests’ complaints
- Maintain accurate records as required and report as agreed
- Adhere to the resort and MOHG’s policies and procedures
- Be part of special projects as are reasonably required from the Head Pastry Chef role
- Be responsible for the equipment furnished and ensure that it is used and maintained according to the training provided
- Attend regular trainings to maintain and update the knowledge, technical skills and qualifications that are necessary to perform the role

**Requirements**:

- At least a Professional Certificate, Diploma, Advanced/Higher/Graduate Diploma in Hospitality/Tourism or equivalent
- Good knowledge of English is required
- Minimum 5-years experience in the current or similar position within a 5-star luxury hotel
- Able to manage and develop a team
- Project
- and time-management skills
- Able to work under pressure in a fast-paced environment
- Flexibility is required, including working on week-ends and bank holidays

**Advertised**: 01 Mar 2024 W. Europe Standard Time
**Applications close**:

  • Pastry Demi Chef

    3 giorni fa

    Provincia di Venezia, Italia Hotel Excelsior Venice Lido Resort A tempo pieno

    Azienda: Hotel Excelsior Venice Lido Resort Registrati per visualizzare i contatti dell'azienda Effettua il login per ricevere email con offerte simili Come Pastry Demi Chef, collaborerai con il team di pasticceria per garantire la qualità e la presentazione impeccabile dei prodotti dolciari. Dovrai dimostrare creatività, competenze tecniche e un occhio...

  • Executive Sous Chef

    4 settimane fa

    Como, Italia Hilton A tempo pieno

    Executive Sous Chef An Executive Sous Chef is responsible for contributing to menu creation and managing and training the kitchen brigade to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food cost controls. **What will I be doing?** As Executive Sous Chef, you are responsible for contributing to menu creation and managing and training the...

  • Executive Sous Chef

    4 settimane fa

    Como, Italia Hilton A tempo pieno

    An Executive Sous Chef is responsible for contributing to menu creation and managing and training the kitchen brigade to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food cost controls. **What will I be doing?** As Executive Sous Chef, you are responsible for contributing to menu creation and managing and training the kitchen brigade to...

  • Chef de Partie Pasticceria Per Residence in

    6 giorni fa

    Provincia di Ferrara, Emilia-Romagna, Italia GIGROUP A tempo pieno

    Gi Group S.P.A Agenzia per il Lavoro (Aut. Min. 26/11/2004 Prot. N° 1101 - SG- Iscr. Albo Informatico Agenzie per il Lavoro, Sez.I) - Divisione specializzata Hirevo Horeca cerca: PASTRY CHEF DE PARTIE PER IMPORTANTE RESIDENCE IN PROVINCIA DI FERRARA PER LA STAGIONE ESTIVA 2023 (VITTO E ALLOGGIO - Da Marzo ad Ottobre). La figura ricercata sarà responsabile...

  • Pastry Chef

    4 settimane fa

    Rivalta di Torino, Italia Paradiso dei Dolci Norimberga Germania A tempo pieno

    Stiamo cercando un pasticcere a tempo indeterminato per preparazione di mono porzioni semifreddi e pasticceria moderna. Siamo un azienda familiare e aiutiamo in tutta la burocrazia tedesca per potersi stabilire bene in Germania. Cordiali saluti Angelo Latina Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Stipendio: a partire da €1.800,00 al...

  • Food&beverage Analyst

    4 settimane fa

    Castelvetro di Modena, Italia STAFF SERVICE S.R.L. - CREMONINI GROUP A tempo pieno

    Staff Service srl, società che si occupa di ricerca e selezione per Gruppo Cremonini, sta selezionando un **F&B Analyst** **per Chef Express. **Chef Express** è uno dei principali operatori italiani nei contesti di viaggio, con più di 200 punti vendita tra stazioni ferroviarie, aeroporti e aree di servizio autostradali. La risorsa verrà inserita...

  • R&D Manager

    2 settimane fa

    Castelvetro di Modena, Italia STAFF SERVICE S.R.L. GRUPPO CREMONINI A tempo pieno

    Staff Service srl - società interna incaricata di ricerca e selezione per Gruppo Cremonini è alla ricerca di un R&D Manager - F&B per Chef Express.Chef Express è uno dei principali operatori italiani nei contesti di viaggio, con più di 200 punti vendita tra stazioni ferroviarie, aeroporti e aree di servizio autostradali. Unisce in un unico spazio...

  • R&D Manager

    2 giorni fa

    Castelvetro di Modena, Italia STAFF SERVICE S.R.L. GRUPPO CREMONINI A tempo pieno

    Staff Service srl - società interna incaricata di ricerca e selezione per Gruppo Cremonini è alla ricerca di un R&D Manager - F&B per Chef Express.Chef Express è uno dei principali operatori italiani nei contesti di viaggio, con più di 200 punti vendita tra stazioni ferroviarie, aeroporti e aree di servizio autostradali. Unisce in un unico spazio...