Pasticcere di Base
4 settimane fa
Descrizione del Lavoro
Riportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di:
- preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell'impiattamento
- legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria
- cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)
- allestisce e tiene pulito il posto di lavoro
Qualifiche Richieste
Per svolgere questo ruolo, è necessario:
- di avere un diploma/qualifica/corsi di specializzazione
- di avere esperienza nel ruolo di almeno un anno maturata in ristoranti, hotels, laboratori e/o Relais & Châteaux
- di avere conoscenze sulla cottura e sulle tecniche di conservazione dei cibi
- di avere conoscenze tecniche su lievitati e pasticceria di base
- di avere conoscenza dei diversi tipi di dolce, cioccolato, spezie e delle varie tecniche di lavorazione
Informazioni Aggiuntive
Il contratto è a tempo determinato fino a novembre 2024 con possibilità di conferma per la stagione successiva. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all'esperienza. La disponibilità richiesta è full time e verranno forniti vitto e alloggio.
-
Pasticcere in formazione
4 settimane fa
Cortona, Toscana, Italia Château de Mercuès A tempo pienoDescrizione del lavoroLa risorsa si occupa di preparare e impiattare dolci e dessert, lavorando sotto la guida del Pastry Chef. Le attività includono la preparazione di base, la lievitazione, la cottura e l'impiattamento di dolci e dessert.QualificheIl candidato ideale possiede un diploma di pasticceria o una qualifica equivalente, con almeno un anno di...
-
Pasticcere di alta qualità
2 settimane fa
Cortona, Toscana, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoDescrizione del ruolo:- Prepara e realizza prodotti di pasticceria di base, come lievitati, pane e dolci.- Collabora con il Cucinatore per preparare e impiattare i dessert e le specialità della casa.- Esegue attività di magazzinaggio e gestione delle cellule frigorifere, garantendo una gestione efficiente dei rifornimenti e delle scadenze.- Assicura la...
-
Sommelier di Base
4 settimane fa
Cortona, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pienoDescrizione del Posto:Riportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di:Preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell'impiattamentoLegge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessariaCura...
-
Sommelier di base
1 mese fa
Cortona, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pienoDescrizione del ruolo:Riportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di:Preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell'impiattamentoLegge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessariaCura...
-
Pasticcere Stagionali
4 settimane fa
Cortona, Toscana, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoDescrizione del LavoroRiportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di:Preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell'impiattamentoLegge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessariaCura...
-
Pasticcere Stagionali per Relais di Lusso
4 settimane fa
Cortona, Toscana, Italia Château de Mercuès A tempo pienoDescrizione del LavoroLa risorsa si occupa di preparare le preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto, nonché di leggere e interpretare le ricette e la documentazione tecnica. È responsabile della scelta delle materie prime e ausiliarie, rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria.Compiti PrincipaliPreparare le...
-
Commis sommelier
6 mesi fa
Cortona, Italia Relais & Châteaux A tempo pienoEntreprise :Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell'antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una vista superba sulla...
