Sous Chef

5 giorni fa

Gardone Riviera, Italia Grand Hotel Fasano srl A tempo pieno

**Descrizione del ruolo**:
Il Sous Chef sarà il braccio destro dell’Executive Chef, supportandolo nella gestione della brigata di cucina e nella creazione di esperienze gastronomiche uniche per gli ospiti del ristorante stellato _**Il Fagiano**_, rinomato per la sua cucina raffinata e il suo legame con il territorio.

**Responsabilità principali**:

- Collaborare con l’Executive Chef nella pianificazione e nell’esecuzione del menu, valorizzando i prodotti locali e le tecniche culinarie moderne.
- Supervisionare e coordinare la brigata di cucina, garantendo un servizio impeccabile e il rispetto degli standard qualitativi del ristorante.
- Monitorare la preparazione dei piatti, assicurando coerenza, presentazione estetica e gusto eccellente.
- Gestire gli ordini delle materie prime, controllando costi e inventario in linea con il budget del ristorante.
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie HACCP e delle procedure di sicurezza.
- Partecipare alla formazione e allo sviluppo del personale di cucina, motivando il team a raggiungere obiettivi comuni.
- Contribuire all’innovazione del menu, proponendo idee e nuove ricette per migliorare l’offerta gastronomica.

**Requisiti**:

- Esperienza di almeno 3 anni come Sous Chef o in ruoli simili presso ristoranti di alto livello o strutture di lusso.
- Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e passione per la cucina di alta qualità.
- Capacità di lavorare sotto pressione, mantenendo precisione e professionalità.
- Leadership naturale, con capacità di motivare e ispirare il team.
- Familiarità con le normative HACCP e le migliori pratiche di sicurezza alimentare.
- Conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese è un plus.

**Cosa offriamo**:

- Un ambiente di lavoro prestigioso e stimolante presso una struttura iconica sul Lago di Garda.
- Opportunità di crescita professionale in un team dinamico e appassionato.
- Retribuzione competitiva, commisurata all’esperienza e alle competenze.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 9 mesi

Benefit:

- Alloggio
- Mensa aziendale

Disponibilità:

- Turni

Retribuzione supplementare:

- Maggiorazione lavoro festivo

Esperienza:

- sous chef: 3 anni (Obbligatorio)

  • Sous Chef – Hotel 3 Stelle – Gardone Riviera

    7 giorni fa

    Gardone Riviera, Italia Osteria del Boccondivino A tempo pieno

    Hotel 3 stelle a Gardone Riviera (BS) è alla ricerca di un Sous Chef con esperienza per supportare la brigata di cucina.Mansioni:Supporto allo ChefGestione della lineaPreparazione dei piattiControllo e rispetto delle norme HACCPRequisiti:Esperienza comprovata nel ruoloCapacità organizzative e di lavoro in teamFlessibilità e affidabilitàOffriamo:Contratto...

  • Cuoco capo partita

    3 settimane fa

    gardone riviera, Italia Hosco.com A tempo pieno

    CHEF DE PARTIE / CAPOPARTITA La tua missione: Essere parte integrante di una brigata dinamica e appassionata, contribuendo ogni giorno a portare in tavola piatti che siano espressione di qualità, cura e creatività. Il ruolo prevede: Garantire la corretta lavorazione delle materie prime, assicurando coerenza di gusto, presentazione e porzionatura secondo le...

  • Cuoco capo partita

    2 giorni fa

    gardone riviera, Italia Hosco.com A tempo pieno

    CHEF DE PARTIE / CAPOPARTITA La tua missione: Essere parte integrante di una brigata dinamica e appassionata, contribuendo ogni giorno a portare in tavola piatti che siano espressione di qualità, cura e creatività. Il ruolo prevede: Garantire la corretta lavorazione delle materie prime, assicurando coerenza di gusto, presentazione e porzionatura secondo le...

  • cuoco capo partita

    6 giorni fa

    Gardone Riviera, Lombardia, Italia Hotel Bellariva A tempo pieno

    CHEF DE PARTIE / CAPOPARTITALa tua missione:Essere parte integrante di una brigata dinamica e appassionata, contribuendo ogni giorno a portare in tavola piatti che siano espressione di qualità, cura e creatività. Il ruolo prevede:Garantire la corretta lavorazione delle materie prime, assicurando coerenza di gusto, presentazione e porzionatura secondo le...

  • Cuoco capo partita

    3 settimane fa

    Gardone Riviera, Italia Hosco.com A tempo pieno

    CHEF DE PARTIE / CAPOPARTITALa tua missione:Essere parte integrante di una brigata dinamica e appassionata, contribuendo ogni giorno a portare in tavola piatti che siano espressione di qualità, cura e creatività. Il ruolo prevede:Garantire la corretta lavorazione delle materie prime, assicurando coerenza di gusto, presentazione e porzionatura secondo le...

  • cuoco capo partita

    3 giorni fa

    Gardone Riviera, Italia Hotel Bellariva A tempo pieno

    CHEF DE PARTIE / CAPOPARTITALa tua missione:Essere parte integrante di una brigata dinamica e appassionata, contribuendo ogni giorno a portare in tavola piatti che siano espressione di qualità, cura e creatività. Il ruolo prevede:Garantire la corretta lavorazione delle materie prime, assicurando coerenza di gusto, presentazione e porzionatura secondo le...

  • cuoco capo partita

    2 settimane fa

    gardone riviera, Italia Hotel Domani A tempo pieno

    CHEF DE PARTIE / CAPOPARTITA La tua missione: Essere parte integrante di una brigata dinamica e appassionata, contribuendo ogni giorno a portare in tavola piatti che siano espressione di qualità, cura e creatività. Il ruolo prevede: Garantire la corretta lavorazione delle materie prime, assicurando coerenza di gusto, presentazione e porzionatura secondo le...

  • cuoco capo partita

    2 settimane fa

    gardone riviera, Italia Hotel Domani A tempo pieno

    CHEF DE PARTIE / CAPOPARTITA La tua missione: Essere parte integrante di una brigata dinamica e appassionata, contribuendo ogni giorno a portare in tavola piatti che siano espressione di qualità, cura e creatività. Il ruolo prevede: Garantire la corretta lavorazione delle materie prime, assicurando coerenza di gusto, presentazione e porzionatura secondo le...

  • cuoco capo partita

    4 settimane fa

    Gardone Riviera, Italy, Provincia di Brescia Hotel Bellariva A tempo pieno 2.200 €

    CHEF DE PARTIE / CAPOPARTITA La tua missione: Essere parte integrante di una brigata dinamica e appassionata, contribuendo ogni giorno a portare in tavola piatti che siano espressione di qualità, cura e creatività. Il ruolo prevede: Garantire la corretta lavorazione delle materie prime, assicurando coerenza di gusto, presentazione e porzionatura secondo le...

  • Grand Hotel Gardone

    1 settimana fa

    Gardone Riviera, Italia Grand Hotel Gardone Srl A tempo pieno

    **Unisciti al nostro Team Culinaro al Grand Hotel Gardone!** Come **Capo Partita dei Primi** al Grand Hotel Gardone, avrai un ruolo fondamentale nel garantire un'esperienza culinaria straordinaria per i nostri ospiti. Lavorando in una splendida location sul lago, avrai l'opportunità di mettere in mostra le tue competenze, la tua creatività e la tua...