Capo Partita Per Ristorante Stellato in Montagna

5 giorni fa


Italia Restworld A tempo pieno

Descrizione Stiamo cercando **capi partita** per il "**Ristorante Tivoli**", **1* stella Michelin** da oltre 20 anni, situato a Cortina d'Ampezzo. Le persone ideali per il ruolo hanno almeno** 2/3 anni d'esperienza** in cucina e una buona comprensione delle operazioni di una cucina professionale, preferibilmente in un contesto di lusso o extralusso. Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di: - garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari - mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale - gestire le comande della cucina, relativamente alla partita assegnata - monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina Qualità, ricerca, spirito di squadra e abbinamenti guidati dalla conoscenza e dall'amore per il territorio. Questi sono i valori fondamentali della cucina di "Tivoli". E tu, che ne pensi? Contratto Il contratto offerto è a tempo **determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.** L'impegno è a** tempo pieno** (40h/sett) con **turni spezzati, 5 giorni alla settimana.** Turni: - 10: 30 - 14: 00/19: 00 - 23: 00 I giorni liberi varieranno sulla base delle esigenze organizzative e della persona Lo stipendio offerto è di **2.500€ mensili netti** e sarà in ogni caso adeguato alle esperienze e alle competenze della persona. Cosa offre l'azienda - Alloggio - Pasti inclusi per lo staff - Formazione continua Competenze necessarie - Autonomia gestione della posizione - Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti - Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina - Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze - Preparazioni - Rispettare le porzioni standard - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti



  • Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione "Kosmo Taste the Mountain", ristorante a Livigno (SO), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Capo Partita per la stagione estiva. Il locale propone una cucina sostenibile di montagna, per offrire un'esperienza di gusto innovativa, portando in tavola ricette rivisitate. Le attività da svolgere saranno: - Antipasti -Primi e...


  • Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Stiamo cercando un capo partita per "**_Casamatta_**", unico ristorante stellato Michelin con Stella Verde in Puglia La brigata di cucina è guidata dallo chef** Pietro Penna**, formatosi al prestigioso George V di Parigi, mentre in sala troverai **Gabriele Bianchi**, maitre riconosciuto tra i 100 giovani under 30 da Forbes Italia e vincitore del...


  • Italia Il San Corrado di Noto - Sicily Luxury Experience A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Il San Corrado di Noto è un resort di lusso affascinante situato nell'incantevole panorama della Val di Noto in Sicilia. In origine una nobile masseria di proprietà del Principe Nicolaci, oggi si presenta come un luogo idilliaco che combina armoniosamente natura e lusso. Descrizione del ruolo Cerchiamo professioniste e...


  • Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Il ristorante “Paolo Griffa al Caffè Nazionale”, 1 stella Michelin e situato all’interno dello storico caffè di Aosta, è alla ricerca di personale di cuochi capo partita passionati e motivati da inserire nel proprio team. La figura ideale mostra forte interesse per il settore della ristorazione, curiosità e voglia di apprendere i...


  • Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Il ristorante “Paolo Griffa al Caffè Nazionale”, 1 stella Michelin e situato all’interno dello storico caffè di Aosta, è alla ricerca di personale di cuochi capo partita passionati e motivati da inserire nel proprio team. La figura ideale mostra forte interesse per il settore della ristorazione, curiosità e voglia di apprendere i...


  • Italia Marinelli Eventi srl A tempo pieno

    Il ristorante Re Maurì, una stella Michelin, cerca un cuoco Capo Partita da affiancare al nostro Chef Lorenzo Cuomo. Il ristorante nasce a Vietri sul Mare nel 2014: elegante e raffinato, propone ai suoi ospiti un percorso culinario che si muove tra tradizione e innovazione. Si richiede: - un’esperienza pregressa in ristoranti stellati e/o hotel di...


  • Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Il ristorante “Paolo Griffa al Caffè Nazionale”, 1 stella Michelin e situato all’interno dello storico caffè di Aosta, è alla ricerca di un pasticciere di ristorazione da inserire nel proprio team. **Il ruolo, in pratica** Entri in una brigata strutturata, lavori su una partita di pasticceria autonoma e sei responsabile del risultato...


  • Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Il ristorante “Paolo Griffa al Caffè Nazionale”, 1 stella Michelin e situato all’interno dello storico caffè di Aosta, è alla ricerca di un pasticciere di ristorazione da inserire nel proprio team. Il ruolo, in pratica Entri in una brigata strutturata, lavori su una partita di pasticceria autonoma e sei responsabile del risultato finale:...


  • Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione "Chesa Stüva Colani", ristorante **stellato**a Madulain nel Canton Grigioni in Svizzera, è alla ricerca di 1 chef de partie. Richiesti almeno **3 anni** di esperienza nel ruolo. Richiesta capacità di gestione della propria postazione in autonomia e esperienze passate in contesti simili/gourmet. Contratto Contratto a tempo determinato fino ad...


  • Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione La cucina è la tua passione e vuoi metterti alla prova in un contesto autentico e curato? A **San Quirico d’Orcia**, il **Ristorante Da Ciacco** cerca un **Cuoco Capo Partita** per una cucina alla carta con **pochi coperti e servizio attento**, dove la qualità del lavoro fa davvero la differenza. Qui lavori con una clientela esigente, ritmi...