Capo Cuoco Responsabile di Laboratorio Gastronomico

4 giorni fa

Milano, Italia NORI WAY A tempo pieno

Posizione Aperta: Capo Cuoco Responsabile di Laboratorio Alimentare

Località: Milano, Italia

Azienda: Radicetonda Srl

Descrizione dell'Azienda:
Radicetonda è al centro dell'innovazione nel settore alimentare con un impegno forte

verso un futuro sostenibile e salutare. Operiamo due locali di successo a Milano e

gestiamo un laboratorio di produzione biologica avanzato, specializzato in alimenti

biologici in atmosfera modificata. Con una visione rivolta all'alimentazione vegetale,

miriamo a diventare il gruppo di riferimento per il settore plant-based in Italia.

Ruolo:
Cerchiamo un Capo Cuoco Responsabile di Laboratorio Alimentare appassionato e

visionario, con esperienza comprovata nella gestione di brigate e nella preparazione di

alimenti con una particolare attenzione al gusto. Sono considerate positivamente la

conoscenza delle tecniche di conservazione avanzate, incluse fermentazione, sous-vide,

e lavorazione in atmosfera modificata, oltre a competenze nella gestione di macchinari

tecnologici e nella pianificazione della produzione con applicativi gestionali.

Responsabilità:

- Gestione e formazione della brigata di cucina
- Pianificazione e esecuzione dei cicli di produzione
- Mantenimento delle normative HACCP e delle pratiche igieniche
- Gestione degli approvvigionamenti e rapporti con i fornitori
- Manutenzione ordinaria di macchinari e attrezzature
- Innovazione e sviluppo di nuovi prodotti in linea con la visione aziendale

Requisiti:

- Diploma alberghiero o esperienza equivalente in strutture professionalizzanti
- Corso HACCP completato
- Esperienza nella gestione di brigate di almeno 10 persone
- Passione per l'alimentazione biologica e plant-based
- Conoscenza delle tecniche innovative di conservazione
- Curiosità e apertura verso la tecnologia e l'innovazione
- Conoscenza della lingua inglese considerata un plus

Offriamo:

- Contratto a tempo indeterminato post periodo di prova
- Piano di incentivi in base hai risultati da definire insieme
- Orario di lavoro diurno con flessibilità per turni serali occasionali per attivare la

produzione serale
- Possibilità di crescita professionale in un'azienda in espansione
- Ambiente di lavoro stimolante e innovativo

Processo di Selezione:

- Colloquio conoscitivo
- Prova pratica di 1/3 giorni
- Contratto di prova a tempo determinato, con prospettiva di indeterminato

Come Candidarsi:
lettera di presentazione personalizzata, facendo riferimento alle nostre iniziative di cui il

sulla nostra realtà non verrà considerata.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1.800,00 - €2.200,00 al mese

Benefit:

- Buoni pasto

Orario:

- Dal lunedì al venerdì
- Turno diurno

Tipi di retribuzione supplementare:

- Piano incentivi
- Tredicesima

  • Capo Cuoco

    2 settimane fa

    Milano, Italia Quojobis Filiale di Dalmine A tempo pieno

    Un'agenzia per il lavoro sta cercando un Capo Cuoco/Responsabile di Struttura a Milano. Il candidato ideale avrà esperienza pregressa nella ristorazione collettiva o in ristoranti e dovrà gestire ordini, brigata e preparazione cibi secondo standard specifici. Si offre contratto full time, da lunedì a venerdì, con un orario indicativo dalle 7.00 alle...

  • Responsabile Laboratorio

    1 settimana fa

    Milano, Italia LùBar A tempo pieno

    LùBar, ristorante che celebra i profumi ed i sapori della tradizione mediterranea, è alla ricerca di un **Responsabile del Laboratorio di Cucina** che si occupi della gestione e supervisione delle preparazioni gastronomiche, inclusi pane, dessert e tutte le preparazioni speciali destinate al ristorante. La figura ideale deve avere esperienza nella gestione...

  • Cuoco Capo Partita Per Primi Di Pesce

    4 giorni fa

    Milano, Italia Restworld A tempo pieno

    Cuoco Capo Partita Per Primi Di Pesce Luogo di lavoro: MilanoDescrizioneMediterraneum - Sea Food Hostaria elegante ristorante in zona Porta Venezia, Milano*ricerca un cuoco capo partita.Descrizione:Siamo alla ricerca di un/una Cuoco/a Capo Partita da inserire nel nostro team giovane e dinamico.La figura selezionata lavorerà a stretto contatto con la brigata...

  • Capo Cuoco

    2 settimane fa

    Via Milano, Italia Quojobis Filiale di Dalmine A tempo pieno

    Un'agenzia per il lavoro sta cercando un Capo Cuoco/Responsabile di Struttura a Milano. Il candidato ideale avrà esperienza pregressa nella ristorazione collettiva o in ristoranti e dovrà gestire ordini, brigata e preparazione cibi secondo standard specifici. Si offre contratto full time, da lunedì a venerdì, con un orario indicativo dalle 7.00 alle...

  • Cuoco Capo Partita...

    10 minuti fa

    Milano, Italia Manpower A tempo pieno

    Per conto di un rinomato ristorante di fascia alta specializzato in cucina orientale, situato a Milano, siamo alla ricerca di un/una Cuoco Capo Partita, figura essenziale per garantire la qualità e la precisione delle preparazioni.La struttura, celebre per l'eccellenza gastronomica e l'attenzione ai dettagli, desidera inserire nel proprio team un...

  • Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa

    Milano, Italia ManpowerGroup A tempo pieno

    Per conto di un rinomato ristorante di fascia alta specializzato in cucina orientale, situato a Milano, siamo alla ricerca di un/una Cuoco Capo Partita, figura essenziale per garantire la qualit e la precisione delle preparazioni. La struttura, celebre per l’eccellenza gastronomica e l’attenzione ai dettagli, desidera inserire nel proprio team un...

  • Capo cuoco/responsabile di struttura

    2 settimane fa

    Milano, Italia Quojobis Filiale di Dalmine A tempo pieno

    QuoJobis – Agenzia per il Lavoro - ricerca per importante azienda cliente operante nel settore della ristorazione collettiva un CAPO CUOCO/RESPONSABILE DI STRUTTURA – MILANO Responsabilità Effettuare e controllare gli ordini Gestione della brigata e dell'appalto Preparazione dei cibi secondo gli standard richiesti Requisiti Pregressa esperienza nella...

  • Cuoco Capo Partita Per Primi Di Pesce

    4 settimane fa

    Milano, Provincia di Milano, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pieno

    DescrizioneMediterraneum - Sea Food Hostaria elegante ristorante in zona Porta Venezia, Milano* ricerca un cuoco capo partita. Descrizione: Siamo alla ricerca di un/una Cuoco/a Capo Partita da inserire nel nostro team giovane e dinamico. La figura selezionata lavorer a stretto contatto con la brigata di cucina, contribuendo all’elaborazione di piatti a...

  • Cuoco Capo Partita Per Primi Di Pesce

    4 settimane fa

    Milano, Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Mediterraneum - Sea Food Hostaria elegante ristorante in zona Porta Venezia, Milano* ricerca un cuoco capo partita. Descrizione: Siamo alla ricerca di un/una Cuoco/a Capo Partita da inserire nel nostro team giovane e dinamico. La figura selezionata lavorerà a stretto contatto con la brigata di cucina, contribuendo all’elaborazione di...

  • Cuoco Capo Partita Per Primi Di Pesce

    3 settimane fa

    Milano, Provincia di Milano, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pieno

    DescrizioneMediterraneum - Sea Food Hostaria elegante ristorante in zona Porta Venezia, Milano, ricerca un cuoco capo partita. Descrizione: Siamo alla ricerca di un/una Cuoco/a Capo Partita da inserire nel nostro team giovane e dinamico. La figura selezionata lavorer a stretto contatto con la brigata di cucina, contribuendo all’elaborazione di piatti a...