Chef de Partie

2 settimane fa

Siena, Italia Ihc - Italian Hospitality Collection Spa A tempo pieno

Siamo alla ricerca per il resort Leading Hotels Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat di uno/una Chef De Partie da inserire nel nostro team di cucina.

Composizione della brigata: 12 persone

Si relazione con: Sous Chef ed Executive Chef

Vitto e Alloggio (se previsto):alloggio condiviso a pochi minuti a piedi dalla struttura

RESPONSABILITA’ E DOVERI

Tra le mansioni richieste, lo Chef De Partie deve essere in grado di:

- Selezionare e verificare la qualità delle materie prime utilizzate, assicurandone la freschezza e la conformità agli standard qualitativi
- Dialogare con i fornitori per la gestione degli ordini, garantendo l'approvvigionamento puntuale delle scorte e la corretta gestione della dispensa
- Controllare i costi delle preparazioni, monitorando il food cost e l’utilizzo delle materie prime in modo efficiente
- Collaborare con l’Executive Chef nella creazione e sperimentazione di nuove ricette da inserire nel menù, inclusa la proposta del giorno
- Supervisionare e coordinare il lavoro della propria partita, assegnando i compiti ai membri del team e garantendo il rispetto dei tempi e delle modalità di preparazione
- Curare l’impiattamento e la guarnizione dei piatti, verificando la corretta mise en place prima del servizio
- Assicurare l’ordine, la pulizia e la funzionalità della propria postazione di lavoro e delle attrezzature utilizzate
- Cucinare e preparare le pietanze secondo le ricette e gli standard qualitativi dell’hotel.

REQUISITI NECESSARI
- Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture alberghiere di 4* o 5*, preferibilmente con esperienza in cucina gourmet, fine dining.
- Essere in possesso dell’attestato HACCP in corso di validità
- Eccellente padronanza delle tecniche di cucina, sia tradizionali che moderna
- Aspetto curato e standing adeguato a un ambiente di lusso, in linea con gli standard dell’hotel

PERSONALITA’ AND SKILLS
- Precisione, ordine e attenzione ai particolari: per garantire la qualità costante dei piatti e il rispetto degli standard elevati dell’hotel
- Eccellenti capacità organizzative: gestione autonoma della propria partita e al coordinamento efficace del team assegnato
- Attitudine a mantenere un clima di lavoro collaborativo e produttivo
- Creatività e passione per la cucina, con desiderio di innovare e contribuire all’evoluzione del menù, rispettando al contempo la filosofia culinaria dell’hotel
- Energia e proattività nello svolgimento del proprio lavoro

Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi

Retribuzione: €1.900,00 - €2.200,00 al mese

Benefit:

- Alloggio

Disponibilità:

- Turni
- Weekend

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

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  • Demi Chef de Partie

    1 settimana fa

    Siena, Italia Certosa di Maggiano A tempo pieno

    La nostra famiglia si sta allargando e siamo alla ricerca di persone motivate e dinamiche con passione per l’hotellerie e la cucina. Per il nostro boutique hotel in zona Siena, si ricerca uno/a demi chef de partie. Riportando direttamente al nostro Chef, la risorsa dovrà occuparsi della preparazione e gestione delle preparazioni che gli verranno...

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    Siena, Italia Hotel Certosa di Maggiano A tempo pieno

    La Certosa di Maggiano, boutique hotel 5 stelle alle porte di Siena ricerca: – Chef de Partie Il nostro team è composto da persone giovani, unite e appassionate per l’ospitalità. Desideriamo persone autentiche, che abbiano voglia di valorizzare i propri talenti. Si richiede esperienza pregressa nello stesso ruolo, attenzione al dettaglio e nel...

  • Chef de Partie

    2 giorni fa

    Siena, Italia Persevera s.r.l. A tempo pieno

    **PERSEVERA Srl,** Società di Ricerca e Selezione del personale, cerca per azienda cliente un/una Chef de Partie. **Requisti**: - **Esperienza di almeno 1 anno; - Conoscenza avanzata della lingua italiana e inglese; - Eccellente ospitalità e professionalità; - Disponibilità immediata. **Orario di lavoro**: Full time, 5 giorni su 7 a...

  • Chef(fe) de partie F/H

    1 settimana fa

    Siena, Toscana, Italia Pieve Aldina A tempo pieno

    Description de l'entreprise Cap sur la Toscane pour découvrir Pieve Aldina (Chianti), la première adresse italienne de la Collection. Sur la route des vins qui relie Florence à Sienne, surplombant la campagne du Chianti, autrefois résidence d'été des Évêques de Sienne, l'hôtel se déploie autour d'un campanile central. Entourant l'une des plus...

  • Chef De Partie...

    7 giorni fa

    Siena, Italia Hotel Certosa Di Maggiano A tempo pieno

    La Certosa di Maggiano, boutique hotel 5 stelle alle porte di Siena ricerca:– Chef de PartieIl nostro team è composto da persone giovani, unite e appassionate per l'ospitalità.Desideriamo persone autentiche, che abbiano voglia di valorizzare i propri talenti.Si richiede esperienza pregressa nello stesso ruolo, attenzione al dettaglio e nel mantenere lo...

  • Chef De Rang

    12 ore fa

    Siena, Italia Augustus Hotel Resort A tempo pieno

    Chef De Rang needed to provide excellent table service, take orders, and ensure a positive guest experience in a luxury hotel.

  • Chef De Partie

    2 settimane fa

    Siena, Italia Monteverdi Tuscany A tempo pieno

    \ "Be Taken \" Monteverdi Tuscany è un borgo incantato che domina la Val d'Orcia e la Valdichiana, con panorami dove lo sguardo si perde nella bellezza di un paesaggio patrimonio UNESCO.In questo contesto, lavorare per Monteverdi è non solo una continua fonte di meraviglia, ma una reale possibilità di crescita e sviluppo professionale e personale,...

  • Chef de Partie

    4 giorni fa

    Siena, Italia CASTIGLION DEL BOSCO HOTEL SRL A tempo pieno

    **Scopri la tua vocazione** Per la stagione 2025 stiamo selezionando professionisti dell’ospitalità di talento e motivati per ricoprire la posizione Chef de Partie nel team di Rosewood Castiglion del Bosco. Come Chef de Partie, parteciperai alle operazioni quotidiane del Campo del Drago, il nostro ristorante fine dining che ha recentemente ottenuto la...

  • Chef de Rang

    6 giorni fa

    Siena, Italia FLORIDA SRLU A tempo pieno

    si ricerca una figura professionale nel ruolo di Chef de Rang Contratto di lavoro: Tempo pieno Stipendio: a partire da €1.800,00 al mese Benefit: - Orario flessibile - Spese di alloggio - Supporto allo sviluppo professionale Orario: - Orario flessibile - Orario flessibile - Turni Requisito linguistico flessibile: - Italiano non richiesto Tipi di...