Commis di Cucina Primi Piatti
2 settimane fa
Chi siamo
Lo Riondet è un’istituzione della ristorazione di montagna in Valle d’Aosta. Una realtà familiare storica, radicata nel territorio, che porta avanti da generazioni una cucina sincera, curata e coerente con la tradizione. Lavoriamo da 49 anni con grande serietà, ma anche con il sorriso, in un ambiente dove la passione per la cucina incontra il calore umano.
Chi cerchiamo
Cerchiamo un/a Capo Partita ai Primi Piatti, capace di gestire con autonomia, precisione e rispetto dei tempi il reparto paste. Una figura chiave nel servizio, che sappia lavorare in sinergia con lo chef titolare e con tutta la brigata, mantenendo alta la qualità anche nei momenti di maggior pressione.
Cosa farai
- Gestione completa del reparto primi piatti, dalla preparazione dei sughi (semplici e codificati) fino all’impiattamento finale.
- Cottura, salto in padella e impiattamento delle paste durante il servizio, rispettando tempistiche e presentazioni.
- Cura del punto di cottura perfetto, delle porzioni, della pulizia e della linea.
- Collaborazione stretta con lo chef, il secondo di cucina e il resto della brigata.
- Pulizia e sistemazione della propria postazione al termine del servizio.
Le paste che lavoriamo
- Tagliatelle fresche
- pappardelle fresche
- Pasta di grano duro
I sughi sono quelli della tradizione valdostana: ragù di selvaggina, fonduta, pomodoro e basilico, ragu alla bolognese, ecc.
Requisiti
- Esperienza non obbligatoria nel ruolo di capo partita e responsabilità diretta sul reparto primi ma anche solo commis di cucina con voglia di mettersi in gioco
- Ordine, precisione, pulizia
- Capacità di lavorare sotto pressione, con ritmi sostenuti
- Spirito collaborativo, rispetto dello chef titolare, volontà di fare squadra
- Nessun problema a contribuire alle pulizie di fine servizio: fanno parte del lavoro quotidiano
- Motivazione a lavorare in un contesto di montagna, dinamico, reale e familiare
L’ambiente di lavoro
Entrerai in una cucina nuova, ampia, luminosa e ben organizzata, dove lavorano:
- Lo Chef titolare (anche proprietaria), figura storica e guida della cucina
- Un Secondo di cucina di supporto
- Commis e figure di supporto per polenta, preparazioni, pasticceria e pulizie
- Un team affiatato, dove ogni persona conta davvero
Cosa offriamo
- Ingresso in un ambiente serio, umano e meritocratico
- Possibilità di lavorare in un ristorante riconosciuto e apprezzato, immerso nella natura
- Cucina professionale nuova e ben equipaggiata
- Opportunità di crescita interna e responsabilità
- Vitto e, se necessario, alloggio nei nostri comodi dormitori condivisi in centro al paese
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
Retribuzione: €1.600,00 - €1.850,00 al mese
Benefit:
- Snack gratis
- Supporto allo sviluppo professionale
Disponibilità:
- Dal lunedì al venerdì
- Festivo
- Turni
- Turno diurno
- Turno notturno
- Tutti i weekend
Retribuzione supplementare:
- Premio di produzione
Esperienza:
- commis di cucina: 1 anno (Preferenziale)
Lingua:
- Italiano (Obbligatorio)
Disponibilità a viaggiare:
- 100% (Obbligatorio)
Data di inizio prevista: 23/06/2025
-
Commis di Cucina
2 settimane fa
La Thuile, Italia Riondet sas A tempo pienoChi siamo Lo Riondet è un ristorante di montagna immerso in uno degli scenari più belli della Valle d’Aosta. Conduzione familiare da 49 anni, tradizione, passione e qualità sono i valori che da generazioni ci guidano. Ogni piatto racconta una storia, ogni giornata è fatta di lavoro di squadra, armonia e spirito pratico. Chi cerchiamo Cerchiamo un/a...
-
Commis di Cucina Stagione Invernale
1 settimana fa
La Thuile, Italia Riondet sas A tempo pienoChi siamo Lo Riondet è un ristorante di montagna immerso in uno degli scenari più belli della Valle d’Aosta. Conduzione familiare da 48 anni, tradizione, passione e qualità sono i valori che da generazioni ci guidano. Ogni piatto racconta una storia, ogni giornata è fatta di lavoro di squadra, armonia e spirito pratico. Chi cerchiamo Cerchiamo un/a...
-
Commis di Cucina
6 giorni fa
La Thuile, Italia Lo Riondet A tempo pienoChalet Ristorante storico di montagna a La Thuile - Valle D'Aosta, con doppia stagionalità cerca per la stagione estiva figura di COMMIS DI CUCINA Ricerca di una figura dinamica e volenterosa da inserire in una brigata di 7 persone. Richiesta capacità di lavorare con serietà, umiltà, in squadra arrivando a fare grandi numeri. Lavoro a pranzo in...
-
Commis di Cucina
1 giorno fa
La Thuile, Italia Le Miramonti Hotel Restaurant & Wellness A tempo pieno**Le Miramonti Boutique Hotel Restaurant & Wellness del Gruppo Alpissima Mountain Hotels**La Thuile (AO): **Ricerca per la stagione Estiva 2025, e con la possibilità di continuità alla stagione Invernale 2025 / 2026**: COMMIS DI CUCINA: Che risponderà direttamente allo Chef, comprovata esperienza nel ruolo in strutture 4 e 5 stelle, conoscenza dei vari...
-
Aiuto Cuoco
2 settimane fa
La Thuile, Italia Riondet sas A tempo pienoCerchiamo un Aiuto Cuoco / Secondo di Cucina che possa diventare un supporto reale e costante allo Chef, nostra madre, cuore pulsante della cucina che oggi ha bisogno di una figura affidabile e motivata per continuare a trasmettere qualità e amore nei piatti, senza perdere ritmo e precisione. Cosa farai - Affiancare lo Chef nelle preparazioni giornaliere,...
-
Commis di Cucina Per Stagione Invernale
1 settimana fa
La Thuile, Italia Riondet sas A tempo pienoChalet Ristorante storico di montagna a La Thuile - Valle d'Aosta cerca figura di Commis di cucina. Ricerca di una figura dinamica e volenterosa da inserire in una brigata di 6 persone nel mese di marzo per successivo ingaggio per la stagione invernale. Lavoro dinamico, rapido e semplice. Richiesta capacità di lavorare con serietà, umiltà, in squadra...
-
Aiuto Cucina
24 ore fa
La Thuile, Italia Lo Riondet A tempo pienoChalet Ristorante storico di montagna a La Thuile - Valle D'Aosta, con doppia stagionalità cerca per la stagione estiva figura di AIUTO CUCINA Ricerca di una figura dinamica e volenterosa da inserire in una brigata di 7 persone. Richiesta capacità di lavorare con serietà, umiltà, in squadra arrivando a fare grandi numeri. Lavoro a pranzo in settimana e...
-
lavapiatti
3 giorni fa
La Thuile, Italia Lo Riondet A tempo pienoChi siamoLo Riondet è un ristorante di montagna immerso in uno degli scenari più belli della Valle d'Aosta. Conduzione familiare da 48 anni, tradizione, passione e qualità sono i valori che da generazioni ci guidano. Ogni piatto racconta una storia, ogni giornata è fatta di lavoro di squadra, armonia e spirito pratico.Chi cerchiamoCerchiamo un/a...
-
Personale di Cucina
5 giorni fa
La Thuile, Italia King Gestioni Alberghiere spa A tempo pienoR Collection Hotels è una realtà dinamica che si propone al panorama dell'hotellerie di lusso Italiana con 11 Boutique Hotels nelle località più iconiche tra cui Varenna (LC), Menaggio (CO), Oggiono (LC), Rapallo (GE), Courmayeur e La Thuile (AO) e Milano. **Personale di Cucina - Hotel 5**: Per Hotel MONTANA LODGE & SPA ** lussuosa struttura immersa...
-
lavapiatti
3 giorni fa
La Thuile, Valle dAosta, Italia Lo Riondet A tempo pienoChi siamoLo Riondet è un ristorante di montagna immerso in uno degli scenari più belli della Valle d'Aosta. Conduzione familiare da 48 anni, tradizione, passione e qualità sono i valori che da generazioni ci guidano. Ogni piatto racconta una storia, ogni giornata è fatta di lavoro di squadra, armonia e spirito pratico.Chi cerchiamoCerchiamo un/a...
