Capo Pasticcere Per Ristorante Stellato e Bistrot

3 giorni fa

Italia Restworld A tempo pieno

Descrizione
**Lascia il segno in pasticceria d’alta cucina**

Qafiz e Ilici, sono ormai un vero punto di riferimento a Santa Cristina D'Aspromonte. Un raffinato ristorante stellato e bistrot contemporaneo che offrono un ambiente formale dove qualità, innovazione e attenzione ai dettagli sono al primo posto. Qui potrai lavorare dove la pasticceria incontra l’eccellenza.

Il ruolo di Capo pasticciere richiede esperienza in contesti stellati e di lusso e almeno 2 o 3 anni nello stesso ruolo. Sarai il cuore creativo della produzione dolci, con attività che includono:

- Composizione di menù originali e gestione delle materie prime
- Preparazione base di pasticceria, impasti e dolci
- Preparazione del pane
- Preparazioni per le colazioni (compresi i croissant)
- Formazione dello staff e gestione della brigata
- Monitoraggio delle attrezzature, rispetto porzioni e standard elevati
- Gestione ordini e forniture

Conoscenza dell’inglese preferita.

Benefit come l’alloggio incluso ti permettono di pensare solo alla tua crescita professionale. È l’occasione di lavorare in un ristorante stellato nel cuore della Calabria, mettendo a frutto autonomia operativa e técnica.

Pronto/a a guidare la pasticceria di Qafiz e Ilici a Santa Cristina D'Aspromonte? Mettiti alla prova e porta la tua firma nell’alta cucina. È necessario essere autonomi negli spostamenti.

Contratto
**Cosa prevede l'offerta**
- Contratto a **tempo indeterminato** direttamente con la struttura.
- Retribuzione compresa tra **2.000 e 2.500 euro netti al mese** (12 mensilità, pagamento mensile).
- Benefit**:alloggio incluso** durante il rapporto di lavoro.

**Orario di lavoro**
- ** Full Time** su 5 giorni a settimana, con **turni variabili** e possibili rotazioni su fasce orarie diverse.

Una soluzione ideale per chi cerca stabilità lavorativa e la possibilità di lavorare in un ristorante formale con benefit concreti e ambiente professionale.

Cosa offre l'azienda
- Alloggio

Competenze necessarie
- Composizione menù
- Conservare le materie prime per alimenti
- Formazione staff
- Gestione brigata
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Rispettare le porzioni standard
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Preparazione dolci
- Preparazione impasto
- Preparazioni
- Preparazioni base di pasticcieria
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Tecniche di cottura moderne
- Farcitura
- Conoscenza tecniche di taglio
- Autonomia gestione della posizione

  • Pastry Chef de Partie | Ristorante Stellato Milano

    2 settimane fa

    Italia Ali Professional A tempo pieno

    RituAli , il brand di Ali Professional dedicato al mondo Ospitalità, ricerca per un prestigioso Ristorante Stellato , eccellenza della scena gastronomica milanese e internazionale, una figura di Chef de Partie di Pasticceria per la sua brigata d'eccellenza situata a Milano (zona nord). Il Pastry Chef de Partie sarà il punto di riferimento tecnico della...

  • Pastry Chef de Partie | Ristorante Stellato Milano

    2 settimane fa

    Italia Ali Professional A tempo pieno

    RituAli, il brand di Ali Professional dedicato al mondo Ospitalità, ricerca per un prestigioso Ristorante Stellato, eccellenza della scena gastronomica milanese e internazionale, una figura di Chef de Partie di Pasticceria per la sua brigata d'eccellenza situata a Milano (zona nord). Ruolo e Responsabilità Il Pastry Chef de Partie sarà il punto di...

  • Pastry Chef de Partie | Ristorante Stellato Milano

    2 settimane fa

    Italia Ali Professional A tempo pieno

    RituAli , il brand di Ali Professional dedicato al mondo Ospitalità, ricerca per un prestigioso Ristorante Stellato , eccellenza della scena gastronomica milanese e internazionale, una figura di Chef de Partie di Pasticceria per la sua brigata d'eccellenza situata a Milano (zona nord). Ruolo e Responsabilità Il Pastry Chef de Partie sarà il punto di...

  • Sommelier Junior Per Ristorante Stellato Bistrot Formale

    2 settimane fa

    Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione **Fai brillare la tua passione per il vino in un ristorante stellato!**Lavorare al Qafiz, nel cuore di Santa Cristina D'aspromonte, significa entrare in una realtà di eccellenza e cura per ogni dettaglio. Il ristorante, dal carattere formale e raffinato, unisce la qualità stellata a un ambiente dinamico. Il ruolo di Sommelier è centrale:...

  • Pastry Chef de Partie | Ristorante Stellato Milano

    2 settimane fa

    Italia Ali Professional A tempo pieno

    RituAli, il brand di Ali Professional dedicato al mondo Ospitalità, ricerca per un prestigioso Ristorante Stellato, eccellenza della scena gastronomica milanese e internazionale, una figura di Chef de Partie di Pasticceria per la sua brigata d'eccellenza situata a Milano (zona nord).Ruolo e ResponsabilitàIl Pastry Chef de Partie sarà il punto di...

  • Pasticciere e Panificatore Per Ristorante Stellato in Resort

    1 settimana fa

    Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Stiamo cercando un pasticciere per "**_Casamatta_**", unico ristorante stellato Michelin con Stella Verde in Puglia La brigata di cucina è guidata dallo chef** Pietro Penna**, formatosi al prestigioso George V di Parigi, mentre in sala troverai **Gabriele Bianchi**, maitre riconosciuto tra i 100 giovani under 30 da Forbes Italia e vincitore del...

  • Capo Partita Per Ristorante Stellato in Resort

    6 giorni fa

    Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Stiamo cercando un capo partita per "**_Casamatta_**", unico ristorante stellato Michelin con Stella Verde in Puglia La brigata di cucina è guidata dallo chef** Pietro Penna**, formatosi al prestigioso George V di Parigi, mentre in sala troverai **Gabriele Bianchi**, maitre riconosciuto tra i 100 giovani under 30 da Forbes Italia e vincitore del...

  • Cuoco Capo Partita Per Ristorante Stellato in Svizzera

    1 settimana fa

    Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione "Chesa Stüva Colani", ristorante **stellato**a Madulain nel Canton Grigioni in Svizzera, è alla ricerca di 1 chef de partie. Richiesti almeno **3 anni** di esperienza nel ruolo. Richiesta capacità di gestione della propria postazione in autonomia e esperienze passate in contesti simili/gourmet. Contratto Contratto a tempo determinato fino ad...

  • Assistant Manager Per Ristorante Stellato

    3 giorni fa

    Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione **Un Assistant Manager in sala che lascia il segno: è la tua prossima mossa?**A pochi minuti da Manduria, Ristorante Casamatta accoglie professionisti e professioniste della ristorazione in un ambiente formale e curato. Il locale si trova all’interno di un affascinante castello del Novecento, circondato da ulivi secolari nel cuore del Vinilia...

  • Commis di Sala Per Ristorante Stellato in Campagna

    3 giorni fa

    Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Stiamo cercando un commis di sala per arricchire il team di "Qafiz", ristorante a 1*Michelin da oltre 6 anni, situato ai piedi del Parco Nazionale dell'Aspromonte (RC). La persona ideale per il ruolo ha almeno 2 anni di esperienza nel ruolo e in contesti stellati o hotel 5 stelle. La persona selezionata di occuperà principalmente di: -...