Head Chef Operativo
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Qualifiche, competenze e l'esperienza necessaria per questo ruolo sono disponibili nella descrizione completa riportata di seguito.
Head Chef Operativo è responsabile dell’organizzazione e della gestione quotidiana della cucina dell’hotel Il Fogliano New Life, con sede di lavoro a Latina, in modalità full time e totalmente on-site. La persona si occupa della pianificazione dei menù, del controllo della qualità delle preparazioni e del coordinamento del team di cucina, garantendo il rispetto degli standard gastronomici e igienico-sanitari. Ogni giorno il head chef operativo supervisiona gli ordini e la gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi, oltre a formare e motivare il personale di brigata. Il ruolo prevede collaborazione costante con la direzione e con il reparto sala per assicurare un servizio coerente e di alto livello all’ospite, anche in occasione di eventi, banchetti e servizi speciali. È richiesta disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi, in un contesto dinamico e orientato alla qualità.
Qualifiche
- Esperienza comprovata come head chef operativo o ruolo equivalente in strutture alberghiere, ristoranti fine dining o contesti di alto livello.
- Solida competenza in gestione della cucina, pianificazione dei menù e controllo qualità, con attenzione alla stagionalità e alla sostenibilità delle materie prime.
- Capacità di leadership, coordinamento del personale e organizzazione dei turni, con attitudine alla formazione e allo sviluppo del team.
- Conoscenza approfondita delle norme haccp e delle procedure di sicurezza alimentare e sul lavoro.
- Buone capacità di gestione dei costi, food cost e inventario, con utilizzo di strumenti digitali di base (gestionali di cucina, fogli di calcolo).
- Ottime doti di comunicazione, problem solving e orientamento al cliente, con attenzione ai dettagli e alla cura dell’esperienza dell’ospite.
- Titolo di studio in ambito enogastronomico o alberghiero e/o qualifica professionale riconosciuta costituiscono requisito preferenziale. xbvzest
- Disponibilità a lavorare in presenza, flessibilità oraria e sensibilità al lavoro in team in un ambiente multiculturale e inclusivo.
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Head Chef Operativo
1 giorno fa
Latina, Lazio, Italia Il Fogliano Hotel New Life Tempo pieno 45.000 € - 65.000 € ContrattoDescrizione del ruoloQualifiche, competenze e l'esperienza necessaria per questo ruolo sono disponibili nella descrizione completa riportata di seguito.Head Chef Operativo è responsabile dell’organizzazione e della gestione quotidiana della cucina dell’hotel Il Fogliano New Life, con sede di lavoro a Latina, in modalità full time e totalmente on-site....
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Head Chef Operativo
9 ore fa
Latina, Lazio, Italia Il Fogliano Hotel New Life Tempo pienoDescrizione del ruolo Head Chef Operativo è responsabile dell’organizzazione e della gestione quotidiana della cucina dell’hotel Il Fogliano New Life, con sede di lavoro a Latina, in modalità full time e totalmente on-site. La persona si occupa della pianificazione dei menù, del controllo della qualità delle preparazioni e del coordinamento del team...
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Chef
2 giorni fa
latina, lazio, Italia Albarella Tempo pienoCHEF Il Contesto Nel meraviglioso contesto dell'Isola di Albarella, nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po , cerchiamo un leader per le nostre strutture. L'Isola è un'oasi di 528 ettari sotto stretta tutela ambientale , dove l'eccellenza del servizio deve sposarsi con la valorizzazione del territorio. Ruolo e Responsabilità Visione Gastronomica:...
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Chef di cucina
2 giorni fa
latina, lazio, Italia Amapa Tempo pienoCHEF DI CUCINA – HOTEL | ZONA LINATE Per importante struttura alberghiera situata in zona Linate (Milano), siamo alla ricerca di un/una Chef di Cucina da inserire all’interno della brigata. La risorsa avrà la responsabilità della gestione operativa della cucina, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard della...
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latina, lazio, Italia Il Fogliano Hotel New Life Tempo pieno 65 € ContrattoIl Fogliano Hotel New Life cerca un Head Chef Operativo per dirigere la cucina, pianificare menù stagionali, controllare la qualità delle preparazioni e coordinare la brigata a Latina, con presenza in sede. La figura guida ordini, gestione delle scorte, ottimizzazione costi e formazione del personale, collaborando strettamente con direzione e reparto sala...
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Latina, Lazio, Italia Il Fogliano Hotel New Life Tempo pienoIl Fogliano Hotel New Life cerca un Head Chef Operativo per dirigere la cucina, pianificare menù stagionali, controllare la qualità delle preparazioni e coordinare la brigata a Latina, con presenza in sede.La figura guida ordini, gestione delle scorte, ottimizzazione costi e formazione del personale, collaborando strettamente con direzione e reparto sala...
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Chef De Partie
2 giorni fa
latina, lazio, Italia Royal Caribbean Group Tempo pienoResponsibilities Ensures the smooth and efficient operation and control of the Bakery Shop and production daily according to company policies. Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Head Baker) all direct reports. Responsible for the production, quality, and presentation of the bread assortment to be used in the daily menus. ...
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Chef Executive e Capo partita
6 giorni fa
latina, lazio, Italia Valori S.p.A. Tempo pienoVALORI S.p.A., Agenzia per il Lavoro con sede centrale ad Ariccia, specializzata nella ricerca, selezione, formazione e gestione delle Risorse Umane su tutto il territorio nazionale, SELEZIONA per un'importante struttura alberghiera con ristorante situata nella zona di Latina: CHEF EXECUTIVECHEF CAPO PARTITA (primi, secondi ed antipasti) Le risorse...
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General Manger GiGi Roma
1 giorno fa
latina, lazio, Italia AccorHotels Tempo pienoOverview In questa posizione sarai responsabile della gestione operativa di stabilimenti di alto livello, mantenendo standard elevati di servizio e l’immagine di marca GiGi & Mimi Kakushi. Lavorerai a stretto contatto con l’Head of Operations per assicurare performance economiche solide e coerenza tra i diversi siti. Guidi team, processi e partnership,...
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Sales Area Manager Centro Italia
1 giorno fa
Latina, Lazio, Italia Michael Page Tempo pienoMichael PagePromuovere, sviluppare, formare e supportare la rete di distribuzione esistente nel territorio: rivenditori, costruttori di impianti di cucine, studi di progettazione di cucine,Formazione della forza vendita dei rivenditori,Monitoraggio delle attività commerciali e dei progetti,Esposizioni showroom, affiancamenti sul territorio e Open Days...