Head Chef

3 giorni fa

Milano, Lombardia, Italia El Porteño A tempo pieno

El Porteño, realtà di riferimento a Milano per la cucina argentina di alta qualità, ricerca un 
Head Chef
 per guidare la brigata e garantire l'eccellenza operativa dei nostri ristoranti.

Responsabilità principali

  • Coordinare e supervisionare l'intera cucina, assicurando standard elevati di qualità e coerenza dei piatti.
  • Gestire, formare e motivare la brigata, garantendo un ambiente di lavoro professionale e organizzato.
  • Controllare la corretta applicazione delle procedure HACCP e delle norme di sicurezza sul lavoro.
  • Pianificare e supervisionare la produzione giornaliera e i servizi, con attenzione alle tempistiche e alla precisione nell'esecuzione del menu.
  • Monitorare le scorte, gestire l'inventario settimanale e collaborare con la Direzione per gli ordini e gli approvvigionamenti.
  • Assicurare la corretta conservazione delle materie prime e la cura delle attrezzature.
  • Contribuire al miglioramento continuo dei processi di cucina e alla formazione degli chef di partita.
  • Gestione dello staff, turni, ferie e corretta copertura delle cucine.
  • Operatività durante i servizi.

Requisiti

  • Esperienza consolidata come Head Chef o Sous Chef in ristoranti strutturati.
  • Ottime capacità organizzative e di leadership.
  • Forte orientamento alla qualità e attenzione al dettaglio.
  • Capacità di gestire ritmi elevati e di coordinare team numerosi.
  • Conoscenza approfondita delle norme HACCP.
  • Passione per una cucina di alto livello e per il lavoro di squadra.

Sede
: Milano

  • Head Chef

    3 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia BANQUET SRL A tempo pieno

    El Porteño, realtà di riferimento a Milano per la cucina argentina di alta qualità, ricerca un Head Chef per guidare la brigata e garantire l'eccellenza operativa dei nostri ristoranti.Responsabilità principaliCoordinare e supervisionare l'intera cucina, assicurando standard elevati di qualità e coerenza dei piatti.Gestire, formare e motivare la...

  • Head Chef

    4 ore fa

    Milano, Lombardia, Italia Hotel Principe di Savoia by Dorchester Collection A tempo pieno

    Il Principe di Savoia, storico e prestigioso hotel di Milano, è alla ricerca di una figura di Head Chef per la Cucina Banchetti, che avrà un ruolo cruciale nella gestione della preparazione e organizzazione degli eventi e dei banchetti che si svolgono all'interno della struttura. Lavorando a stretto contatto con l'Executive Chef, sarà responsabile...

  • Capo chef

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia El Porteño A tempo pieno

    El Porteño, realtà di riferimento a Milano per la cucina argentina di alta qualità, ricerca un Head Chef per guidare la brigata e garantire l'eccellenza operativa dei nostri ristoranti.Responsabilità principaliCoordinare e supervisionare l'intera cucina, assicurando standard elevati di qualità e coerenza dei piatti.Gestire, formare e motivare la...

  • Head Chef

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Russotti Gestioni Hotels S.p.A. A tempo pieno

    Descrizione del lavoro:Il Milan Marriott Hotel è alla ricerca di una nuova figura di Head Chef esperto e creativo, capace di ispirare e dirigere il nostro team di cucina, portando innovazione e alta qualità nei nostri piatti, all'interno del Team Russotti Gestioni Hotels. Responsabilità principali: Supervisione e gestione di tutte le operazioni di...

  • Head Chef

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia RUSSOTTI GESTIONI HOTELS S.p.A. A tempo pieno

    Descrizione del lavoro:Il Milan Marriott Hotel è alla ricerca di una nuova figura di Head Chef esperto e creativo, capace di ispirare e dirigere il nostro team di cucina, portando innovazione e alta qualità nei nostri piatti, all'interno del Team Russotti Gestioni Hotels.Responsabilità principali:Supervisione e gestione di tutte le operazioni di cucina,...

  • Head Chef

    3 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Milano Club spa A tempo pieno

    THE WILDE is an international collection of private clubs where elegance and taste meet flawless service and forward-thinking vision. A world built on discretion and conviviality, where culture, ideas, and inclusion come together to create an experience that is refined, vibrant, and never conventional.We are seeking passionate professionals who thrive in a...

  • Chef De Partie

    3 ore fa

    Milano, Lombardia, Italia Crazy Pizza A tempo pieno

    Chef De PartieWho are we?At Crazy Pizza, we are a lot more than just pizza; we are the new sleek dining style that brings the passion and spirit of Italy to tables combining incredible service and topnotch dishes in exclusive locations across the globe. Founded on the principles of innovation and excellence, Crazy Pizza, part of Majestas Group, is renowned...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia The Wilde A tempo pieno

    THE WILDE è una collezione internazionale di club privati in cui eleganza e gusto si incontrano con un servizio impeccabile e una visione lungimirante. Un mondo costruito sulla discrezione e la convivialità, dove cultura, idee e inclusione si uniscono per creare un'esperienza raffinata, vivace e mai convenzionale.Cerchiamo professionisti appassionati che...

  • Chef de Partie

    3 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Milano Club spa A tempo pieno

    THE WILDE è una collezione internazionale di club privati in cui eleganza e gusto si incontrano con un servizio impeccabile e una visione lungimirante. Un mondo costruito sulla discrezione e la convivialità, dove cultura, idee e inclusione si uniscono per creare un'esperienza raffinata, vivace e mai convenzionale.Cerchiamo professionisti appassionati che...

  • Chef de partie

    3 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia SUSHISAMBA Milano A tempo pieno

    SUSHISAMBA, brand di lusso rinomato a livello internazionale per l'entertainment d'eccezione e la sua cucina esperienziale ispirata ai sapori giapponesi, brasiliani e peruviani, apre il suo primo ristorante in Italia all'interno della storica Torre Velasca, a pochi passi dal Duomo di Milano e dalla Galleria Vittorio Emanuele.Chi siamoSunset Hospitality...