Maitre - NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo Dei Dogi

Come Maitre, sarai incaricato di supervisionare e coordinare tutte le operazioni e i servizi di un punto vendita F&B dell'hotel, che può includere il ristorante, la lounge e il servizio in camera. Il tuo ruolo sarà fondamentale per assicurare che l'hotel mantenga un elevato standard di servizio per gli ospiti, contribuendo al contempo alla redditività finanziaria dell'azienda.

• Gestire le operazioni quotidiane, garantendo i processi e le procedure relative all'allestimento dei prodotti, alla qualità e al servizio e rispettando gli standard del brand. 
• Organizzare, coordinare e assegnare le attività, i compiti e i turni del personale del ristorante. 
• Supervisionare il servizio di tutti i membri del team F&B per tutte le aree di sua competenza. 
• Assicurarsi che i membri del team conoscano e offrano i diversi prodotti e servizi disponibili presso il ristorante dell'hotel. 
• Assicurarsi che tutte le informazioni comunicate dall'ufficio commerciale dell'hotel vengano ricevute ed eseguite correttamente dal team F&B. 
• Insieme ai responsabili, lavorare alla pianificazione del menu secondo i criteri di qualità dell'azienda. 
• Supervisionare l'allestimento delle camere dell'hotel in occasione dell'organizzazione di eventi, organizzando la disposizione delle camere in base alle informazioni trasmesse dal reparto commerciale. 
• Mantenere un contatto diretto e frequente con gli ospiti per garantire che le loro aspettative siano soddisfatte. 
• Dimostrare un'ottima conoscenza degli ospiti abituali, prestando attenzione alle loro preferenze. 
• Gestire e monitorare commenti, suggerimenti e reclami degli ospiti, creando ed eseguendo piani d'azione. 
• Sviluppare e implementare procedure per la gestione della qualità delle aree F&B. 
• Identificare le opportunità per aumentare il revenue del reparto F&B attraverso l'upselling. 
• Controllare le spese in tutte le aree di competenza e partecipare alla preparazione del budget annuale del reparto. 
• Reclutare, intervistare e formare i membri del team. 
• Fornire supervisione, feedback e riconoscimento ai membri del team in merito alle loro prestazioni e al loro sviluppo. 
• Garantire il rispetto degli standard di salute, sicurezza, igiene e consapevolezza dell'alcol.

• Esperienza come Maitre o Chef de Rang in altre catene alberghiere o in settori correlati.
• Formazione professionale in ambito hospitality/F&B. 
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile, mentre la conoscenza dell'inglese è molto importante. 
• Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, TMS, ecc.) e del sistema POS. 
• Orientamento ai risultati e attenzione ai dettagli.
• Eccezionali capacità organizzative e di leadership.
• Elevato livello di consapevolezza commerciale e capacità di vendita.
• Capacità interpersonali e di comunicazione.
• Capacità di riconoscere e risolvere i problemi in modo efficiente.

In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:

• Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
• Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali. 
• Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze. 
• Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
• Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
• Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
• Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.