Chef – Health Bistrot

1 settimana fa

Milano, Lombardia, Italia A-Life A tempo pieno

Chef – Health Bistrot A-Life

Ruolo

Rispondendo al F&B Manager, lo Chef di A-Life è responsabile della gestione dell'offerta culinaria dell'Health Bistrot di A-Life.

Questa figura ha un ruolo centrale nel garantire un'esperienza gastronomica esclusiva e di alta qualità, in linea con gli standard e la visione di A-Life. Lo Chef del Bistrot assicura la qualità e la presentazione dei piatti, mantenendo al contempo efficienza operativa e controllo dei costi.

Principali responsabilità

  • Ideare e sviluppare menu personalizzati e stagionali in collaborazione con il F&B Manager, l'Experience Manager ed Nutrizionista, in linea con la visione e gli standard di A-Life
  • Garantire costanza nella qualità, nel gusto e nella presentazione dei piatti
  • Collaborare con il F&B Manager e l'Experience Manager per allineare le operazioni culinarie agli obiettivi dell'esperienza ospite
  • Gestire i livelli di inventario, l'approvvigionamento delle materie prime e il controllo dei costi
  • Supervisionare le operazioni quotidiane della cucina, inclusi la preparazione, il servizio e il rispetto degli standard di pulizia
  • Garantire il rispetto delle normative HACCP e di tutte le leggi locali in materia di sicurezza alimentare e igiene
  • Formare i collaboratori sulle procedure, sulle ricette standardizzate, sulle regole di igiene e sulla filosofia del centro
  • Assicurare la continuità del servizio anche in propria assenza
  • Preparazione di pasti per il personale
  • Interfacciarsi con team reception e back office per aggiornare menu giornalieri, allergeni, eventuali variazioni
  • Supportare l'organizzazione di eventi aziendali, incontri con pazienti/ospiti, definendo menu appositi
  • Applicare pratiche di riduzione sprechi, corretta differenziazione rifiuti e ottimizzazione delle quantità

Requisiti

  • Esperienza culinaria minima di 5 anni, di cui almeno 3 in contesti di hotellerie di lusso o ristorazione fine dining
  • Spiccate capacità di leadership, comunicazione e organizzazione
  • Esperienza comprovata nello sviluppo di menù e nel controllo dei costi

Website 
https://a-

  • Demi Chef De Rang

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Grand Hotel et de Milan - Member of The Leading Hotels of the World A tempo pieno

    Grand Hotel et de Milanè una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un'atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il "Milan" conserva tutto il fascino di un'antica casa milanese e ancora oggi è l'hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della...

  • Chef de Partie

    19 ore fa

    Milano, Lombardia, Italia Marriott Hotels Resorts A tempo pieno

    Description POSITION SUMMARYWe are looking for a Chef de Partie to join our team.The successful candidate will rotate between the different stations and services that characterize our kitchen, in order to gain an overview of the operations.Depending on the section, they will be responsible for actively supporting the Executive Chef in carrying out certain...

  • Commis di cucina

    19 ore fa

    Milano, Lombardia, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda BistRo Aimo e Nadia, piccolo bistrot di design vicino a corso Magenta, ricerca una figura di Commis di cucina da affiancare alla chef Sabrina Macrì.Si ricercano persone, ambiziose, appassionate e che condividano i valori del brand, inclusi i valori etici.Aimo e Nadia, da oltre 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica...

  • Commis di cucina

    18 ore fa

    Milano, Lombardia, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    BistRo Aimo e Nadia, piccolo bistrot di design vicino a corso Magenta, ricerca una figura diCommis di cucinada affiancare alla chef Sabrina Macrì.Si ricercano persone, ambiziose, appassionate e che condividano i valori del brand, inclusi i valori etici.Aimo e Nadia, da oltre 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Marriott A tempo pieno

    POSITION SUMMARY We are looking for a Chef de Partie to join our team. The successful candidate will rotate between the different stations and services that characterize our kitchen, in order to gain an overview of the operations. Depending on the section, they will be responsible for actively supporting the Executive Chef in carrying out certain tasks and...

  • Chef de Partie

    2 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Marriott International A tempo pieno

    Additional InformationJob Number Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationSheraton Milan San Siro, Via Caldera, 3, Milan, Milan, Italy, 20153VIEW ON MAPScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition TypeNon-ManagementPosition SummaryWe are looking for a Chef de Partie to join our team.The successful candidate will rotate between the different stations...

  • Chef de Rang

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Marriott Hotels Resorts A tempo pieno

    Description POSITION SUMMARYWe are looking for a Chef de Rang to join our dining room team.The successful candidate will rotate between the various services that characterize our restaurant, in order to gain an overview of the operations.Depending on the service in question, they will be responsible for actively supporting the team in order to guarantee...

  • Demi Chef de Rang

    1 settimana fa

    Milano, Lombardia, Italia Marriott Hotels Resorts A tempo pieno

    Description POSITION SUMMARYWe are looking for a Demi Chef de Rang to join our dining room team.The successful candidate will rotate between the various services that characterize our restaurant, in order to gain an overview of the operations.Depending on the service in question, they will be responsible for actively supporting the team in order to guarantee...

  • Chef de Rang

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Marriott A tempo pieno

    POSITION SUMMARY We are looking for a Chef de Rang to join our dining room team. The successful candidate will rotate between the various services that characterize our restaurant, in order to gain an overview of the operations. Depending on the service in question, they will be responsible for actively supporting the team in order to guarantee excellent...

  • Demi Chef de Rang

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Marriott A tempo pieno

    POSITION SUMMARY We are looking for a Demi Chef de Rang to join our dining room team. The successful candidate will rotate between the various services that characterize our restaurant, in order to gain an overview of the operations. Depending on the service in question, they will be responsible for actively supporting the team in order to guarantee...