Executive Chef

3 giorni fa

Latina, Italia Il Fogliano Hotel New Life A tempo pieno

EXECUTIVE CHEF – GUIDA LA CUCINA D'ECCELLENZA DEL FOGLIANO HOTEL NEW LIFE

Il Fogliano Hotel New Life, raffinata struttura affacciata sul mare di Latina, è alla ricerca di un/una Executive Chef operativo/a con comprovata esperienza, capace di dirigere la brigata con visione, organizzazione e presenza attiva in cucina.

SE LA CUCINA È LA TUA PASSIONE E DESIDERI GUIDARE UN TEAM IN UN CONTESTO DI PRESTIGIO, TI STIAMO ASPETTANDO.

LE TUE RESPONSABILITÀ

  • Dirigere, formare e motivare la brigata di cucina in tutte le fasi operative
  • Essere presente e operativo/a durante i servizi, coordinando ritmi e standard qualitativi
  • Progettare e aggiornare menu stagionali in collaborazione con la direzione F&B
  • Gestire costi, ordini, scorte e fornitori in ottica di efficienza e sostenibilità
  • Curare la presentazione e l'impiattamento dei piatti con attenzione al dettaglio
  • Garantire il rispetto delle norme HACCP e degli standard di sicurezza alimentare
  • Collaborare con gli altri reparti (eventi, sala, marketing) per la realizzazione di banchetti, cerimonie e cene tematiche

CHI CERCHIAMO

  • Esperienza consolidata come Executive Chef o Capo Chef in hotel o ristoranti di pari livello
  • Ottima conoscenza della cucina mediterranea e contemporanea
  • Leadership naturale, capacità di gestione del personale e forte spirito operativo
  • Abilità nella pianificazione e nel controllo dei costi (food cost e margini)
  • Passione, creatività e attenzione alla qualità delle materie prime
  • Domicilio a Latina o zone limitrofe (preferibile)

ORARI DI LAVORO

  • Lavoro su turni organizzati (mattina/pomeriggio/sera)
  • Disponibilità a lavorare nei weekend e festivi
  • Presenza costante durante i servizi principali (ristorante, eventi, banchetti)

COSA OFFRIAMO

  • Contratto iniziale a tempo determinato, con possibilità concreta di stabilizzazione
  • Ruolo di responsabilità in una struttura di alto profilo
  • Cucina moderna, attrezzata e orientata alla qualità
  • Autonomia creativa e possibilità di esprimere la propria visione gastronomica
  • Team professionale e ambiente in costante crescita

Sede di lavoro: Latina Lido (LT)

Ricorda di autorizzare il trattamento dei dati personali secondo il Regolamento UE 2016/679 GDPR

Guida, crea, ispira. La tua cucina, la nostra eccellenza.

Il Fogliano Hotel New Life – Dove il gusto incontra la visione.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €2.300,00 - €2.800,00 al mese

  • Sous Chef

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  • F&B supervisor

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    For the opening of our new Corinthia Rome project in collaboration with Carlo Cracco, we are looking for an experienced Restaurant Manager who brings structure, elegance, and a hands-on approach to high-level hospitality. You will oversee the full FOH operation, guiding a vibrant young team and ensuring that every moment reflects the standards of a...

  • Food & Beverage Manager

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    Latina, Italia Il Fogliano Hotel New Life A tempo pieno

    FOOD & BEVERAGE MANAGER – GUIDA L'ESPERIENZA GASTRONOMICA DEL FOGLIANO HOTEL NEW LIFEIl Fogliano Hotel New Life, struttura di riferimento sul litorale di Latina, è alla ricerca di un/una Food & Beverage Manager con esperienza, visione e forte orientamento operativo, capace di coordinare e sviluppare l'intera area ristorativa dell'hotel.SE SEI UN LEADER,...