Cuoco responsabile di cucina

6 ore fa

Milano, Italia Digital Dictionary per Kos Group A tempo pieno

CHI SIAMO:

Il gruppo KOS è Leader nel panorama italiano, con oltre posti letto tra Italia e Germania, unisce competente specialistiche, presenza capillare sul territorio, professionalità e attenzione alle persone. Offre servizi completi per la tua salute: dalle prestazioni ambulatoriali ai percorsi riabilitativi, dalla salute mentale all'assistenza socio-sanitaria agli anziani.

PROFILO RICERCATO

CUOCO RESPONSABILE DI CUCINA

SEDE DI LAVORO: Residenza Anni Azzurri Polo Geriatrico Riabilitativo Milano

V. San Faustino Milano MI

REQUISITI

  • Diploma di Istituto alberghiero;

  • esperienza minima di 5 anni con mansione di cuoco e di coordinamento personale cucina;

  • capacità di creare turni di lavoro in linea con le esigenze di servizio;

  • preferibile provenienza dal settore ospedaliero/sanitario o dalla ristorazione collettiva;

  • automunito.

La ricerca è rivolta a entrambi i sessi (Legge 903/77 e art.8 D.lgs 196/00).

RESPONSABILITA' DEL RUOLO

Il Cuoco:

  • Cuoco responsabile di cucina;

  • Provvede alla creazione e alla preparazione dei menù e delle diete per garantire un servizio cucina di qualità agli ospiti della struttura;

  • Verifica la scorta dei prodotti alimentari e provvede al riordino;

  • Verifica la corrispondenza delle bolle di consegna con il consegnato;

  • Supervisiona lo stoccaggio della merce;

  • Prepara gli alimenti cucinati nei contenitori dei carrelli caldi da portare ai nuclei;

  • Redige mensilmente l'inventario delle derrate;

  • Verifica che vengano rispettate le norme di tutela relative alla legge 81/08 e alle norme HACCP e al corretto utilizzo dei DPI. Verifica il corretto utilizzo dei prodotti di pulizia. Verifica l'igiene mani e l'igiene divise;

  • Verifica che nessuna persona non autorizzata entri nella zona preparazione pasti;

  • Verifica settimanalmente le date di scadenza dei prodotti alimentari e la loro qualità;

  • Verifica giornalmente il contenuto dei frigoriferi della cucina;

  • Consegna giornalmente il registro temperature delle celle (norme HACCP);

  • Coordina il personale della cucina e ne gestisce la turnazione e verifica costantemente l'operato dei suoi collaboratori.

TIPOLOGIA CONTRATTUALE

  • assunzione a tempo indeterminato;

  • tempo 38 ore settimanali su turni / 15-18;

  • CCNL applicato per il personale dipendente da RSA e centri di riabilitazione ARIS del ;

  • retribuzione da valutare secondo l'esperienza del candidato;

  • tredicesima;

  • piattaforma scontistica per dipendenti, percorsi di formazione aziendale.

TEMPI DI INSERIMENTO: da concordare

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Sede di lavoro: Di persona

  • Cuoco/responsabile Cucina

    2 giorni fa

    Milano, Italia Bistrot Pedol A tempo pieno

    CUOCO/RESPONSABILE CUCINA - BISTROT PEDOL MILANO CENTRALE Mercato Centrale Milano | Tempo indeterminato | Immediato CHI SIAMO Bistrot Pedol: Pescheria con cucina dal 1929. Qualità del prodotto, rispetto del pesce. IL RUOLO Cuoco/Responsabile cucina con competenze operative e gestionali: preparazioni, coordinamento linea, controllo qualità, gestione...

  • Cuoco Responsabile di Cucina

    5 giorni fa

    Milano, Italia Malo srl A tempo pieno

    Ricerchiamo cuoco responsabile della cucina, con il compito di proporre periodicamente menù diversi per i diversi servizi: pranzo, brunch, aperitivo/cena. La figura dovrà essere in grado di organizzare e gestire il lavoro della squadra, occuparsi del food cost, di gestire e selezionare i fornitori e avere spiccate capacità comunicative nell’ambito del...

  • Cuoco Responsabile di Cucina

    7 giorni fa

    Milano, Italia Maccheorni Cucina Italiana A tempo pieno

    **Vuoi far parte della brigata di Maccheroni - La Vera Cucina di Casa Italiana?** Forza di volontà Determinazione Voglia di imparare e di mettersi sempre in gioco Capacità di relazionarsi con le persone Conoscenza della lingua inglese Conoscenza base di Microsoft Excel Sei in possesso di queste skill? In soli 2 anni _Maccheroni_ è diventato uno...

  • Cuoco Responsabile di Cucina

    5 giorni fa

    Milano, Italia Maccheorni Cucina Italiana A tempo pieno

    **Vuoi far parte della brigata di Maccheroni - La Vera Cucina di Casa Italiana?** Forza di volontà Determinazione Voglia di imparare e di mettersi sempre in gioco Capacità di relazionarsi con le persone Conoscenza della lingua inglese Conoscenza base di Microsoft Excel Sei in possesso di queste skill? In soli 2 anni _Maccheroni_ è diventato uno...

  • CUOCO / RESPONSABILE DI CUCINA

    2 settimane fa

    Milano, Italia E-Work A tempo pieno

    e-work ricerca CUOCO/A-RESPONSABILE DI CUCINA per Spazio Caroli 12 un bistrot contemporaneo e una location per eventi nel cuore di Milano. Cerchiamo un professionista che voglia guidare la cucina e contribuire allo sviluppo di un progetto gastronomico che unisce tradizione italiana e reinterpretazione moderna. Cosa offriamo - Inserimento diretto – CCNL...

  • Cuoco Responsabile di Cucina

    2 settimane fa

    Milano, Italia Malo srl A tempo pieno

    Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.800,00 - €2.100,00 al mese Disponibilità: - Turni Domande di preselezione: - Sei domiciliato a Milano? Esperienza: - Cuoco responsabile di cucina: 3 anni (Obbligatorio) Lingua: - inglese (Preferenziale)

  • Cuoco Responsabile Cucina

    2 giorni fa

    Milano, Italia Il Mannarino A tempo pieno

    **Il Mannarino, catena di macellerie con cucina ricerca Cuoco responsabile di cucina per lo store di Milano** - Fondamentale è la capacità di lavoro di squadra e la volontà di contribuire, attraverso le sue capacità, al miglioramento dei processi di gestione della cucina. **Il nostro Cuoco grigliatore dovrà saper svolgere in autonomia i seguenti...

  • Cuoco Responsabile Cucina

    1 ora fa

    Milano, Italia Il Mannarino A tempo pieno

    **Il Mannarino, catena di macellerie con cucina ricerca Cuoco responsabile di cucina per lo store di Milano** - Fondamentale è la capacità di lavoro di squadra e la volontà di contribuire, attraverso le sue capacità, al miglioramento dei processi di gestione della cucina. **Il nostro Cuoco grigliatore dovrà saper svolgere in autonomia i seguenti...

  • Cuoco Responsabile di Cucina

    2 settimane fa

    Milano, Italia POC SRL A tempo pieno

    Deus Ex Machina è un brand di abbigliamento rivolto al mondo moto e surf. Deus Cafe è l'anima F&B del brand e propone piatti in linea con l'universo DEM: piatti della cucina nazionale e internazionale, proposti per godere della tavola e della compagnia. Selezioniamo per il nostro temple di Milano (quartiere Isola) un cuoco responsabile di cucina (no...

  • CUOCO / RESPONSABILE DI CUCINA

    2 giorni fa

    milano, Italia Altro A tempo pieno

    e-work S.p.A. sede di Busto Arsizio (VA) , ricerca per Spazio Caroli 12 , realtà milanese dedicata alla ristorazione e agli eventi, un cuoco / responsabile di cucina .Spazio Caroli 12 è un bistrot contemporaneo e una location per eventi che unisce ristorazione, socialità e cultura.Nasce come luogo di incontro e condivisione, dove la qualità gastronomica...