Capo Partita/Chef de Partie

1 giorno fa

Florence, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno
Détail de l'offre

Borgo Pignano Florence è un raffinato boutique hotel immerso in un parco di 5 ettari sulle colline fiorentine, a pochi minuti dal centro storico di Firenze. La struttura, parte della prestigiosa collezione Relais & Châteaux, offrirà 32 camere e suite eleganti, una villa privata, una spa esclusiva, una piscina riscaldata, due ristoranti e suggestivi spazi per eventi. Un'oasi di relax e raffinatezza nel cuore della Toscana.

Lavorerai al fianco di Stefano Cavallini, il primo chef italiano che ha ricevuto una stella Michelin al di fuori dell'Italia, nel 1995 e che, nel 2023, si è aggiudicato la Stella Verde della Guida Michelin per il nostro Ristorante Villa Pignano. Questa attitudine alla sostenibilità verrà mantenuta anche nei ristoranti di Borgo Pignano Florence. Riporterai, dunque, all' Head Chef.

PRINCIPALI MANSIONI E RESPONSABILITà

  • Gestione di una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard.
  • Prepara e cuoce i piatti in base alle ricette e agli standard del ristorante, prestando attenzione alla qualità, alla consistenza, al sapore e alla presentazione.
  • Mantiene il rispetto delle norme igieniche e sanitarie, come da procedure HACCP,
  • Si occupa della preparazione degli ingredienti per la sua sezione, assicurandosi che tutto sia organizzato, ben conservato e pronto per il servizio.
  • Monitora i livelli di scorte e gestisce gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi e garantire la freschezza.
  • Supervisiona, forma e guida i commis de cuisine e gli apprendisti, contribuendo a un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
  • Collabora con lo Sous Chef e l'Head Chef per lo sviluppo di nuovi piatti e menu.
  • Si assicura che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l'esperienza culinaria sia all'altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle.

REQUISITI:

  • Esperienza di almeno 2 anni nello stesso ruolo in contesti di ospitalità di lusso o locali di alta gamma
  • Certificazione HACCP in corso di validità
  • Referenze
  • Professionalità e una forte dedizione all'eccellenza
  • cittadinanza UE o permesso di soggiorno valido per poter lavorare in Italia

SI OFFRE:

  • Inserimento da Maggio 2026 con contratto a tempo determinato 8 mesi, livello come da CCNL Settore Turismo (Federalberghi)
  • 40 ore settimanali su 5 giorni con due giorni di riposo rotativi
  • Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusione
  • Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità
  • Attività di formazione e sviluppo e premi al raggiungimento degli obiettivi di qualità del servizio
  • Mensa aziendale per i pasti durante il servizio
  • Alloggio condiviso
  • RAL: commisurata all'esperienza

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti

  • Chef De Partie

    6 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia Poseidon Srl A tempo pieno

    La realtàL'Hotel La Gemma è un boutique hotel nel cuore di Firenze, nato dal desiderio della famiglia Cecchi di creare un luogo unico, intimo e ricercato, dove l'ospitalità si fonde con la bellezza e l'autenticità del territorio. Ogni ambiente è stato curato nei minimi dettagli per offrire un'esperienza esclusiva e personalizzata a ogni ospite. In un...

  • Chef de Partie

    3 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia W Florence A tempo pieno

    Per il nostro W Florence, siamo alla ricerca di uno Chef de Partie appassionato e motivato da inserire all'interno del Team Kitchen del nuovo ristorante Akira Back.Il ristorante, aperto solo per cena 5 giorni a settimana, proporrà un'esperienza culinaria esclusiva firmata dallo Chef Akira Back, stella Michelin e celebre per la sua cucina che fonde influenze...

  • Chef De Partie

    5 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia Toflorence Hotels A tempo pieno

    Plaza Hotel Lucchesi, storica struttura affacciata sull' Arno, ricerca di uno/a Chef de Partie con almeno 3 anni di esperienza maturata in Hotel o Ristoranti fine dining.Cerchiamo una persona affidabile, appassionata e attenta ai dettagli, capace di gestire la propria partita con autonomia e responsabilità, ma anche di lavorare in squadra, contribuendo ogni...

  • Chef Capo Partita – Struttura Turistica

    2 settimane fa

    Florence, Toscana, Italia par group A tempo pieno

    Azienda attiva nell'ambito dei servizi turistici che collabora con villaggi vacanze ricerca una risorsa da inserire con il ruolo di Chef Capo Partita, da impiegare all'interno dei reparti cucina dei villaggi e delle destinazioni partner.La figura contribuisce all'organizzazione della cucina e alla preparazione dei piatti, collaborando con il team per offrire...

  • Pastry Chef de Partie

    1 giorno fa

    Florence, Toscana, Italia Jobbit A tempo pieno

    HoscoPer il nostro WFlorence, situato in Piazza dell'Unità Italiana, siamo alla ricerca di un Pastry Chef de Partie da inserire nel nostro team di cucina.Nel ruolo di Pastry Chef de Partie ti specializzerai nella gestione di una specifica sezione della produzione di pasticceria, lavorando a stretto contatto con il team e gli altri reparti per assicurare...

  • Chef De Partie

    3 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia Hotel Regency Unip srl A tempo pieno

    Cercasi Chef De Partie per il nostro ristorante fine dining Relais Le Jardin. E' richiesta esperienza pregressa nel ruolo in ristorante dello stesso livello o stellati. Si offre un primo contratto a tempo determinato. Non si offre alloggio. Disponibilità da marzo 2026.Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinatoDurata contratto: 10 mesiRetribuzione:...

  • Pastry Chef de Partie

    4 settimane fa

    Florence, Italy, Toscana W Florence A tempo pieno

    Per il nostro WFlorence, situato in Piazza dell'Unità Italiana, siamo alla ricerca di un Pastry Chef de Partie da inserire nel nostro team di cucina. Nel ruolo di Pastry Chef de Partie ti specializzerai nella gestione di una specifica sezione della produzione di pasticceria, lavorando a stretto contatto con il team e gli altri reparti per assicurare...

  • Chef de partie

    3 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia Ihc - Italian Hospitality Collection Spa A tempo pieno

    Per la New Opening dell''Anglo America, Curio Collection by Hilton, di Firenze, siamo alla ricerca della figura di Chef de Partie da inserire all'interno del nostro Team con iniziale contratto a chiamata, con finalità di continuità. La figura che ricerchiamo dovrà riportare il proprio operato all'Head Chef dell'Hotel, attraverso il raggiungimento dei...

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    Florence, Toscana, Italia Marriott Hotels Resorts A tempo pieno

    Description POSITION SUMMARYPer il nostro W Florence, siamo alla ricerca di uno Chef de Partie appassionato e motivato da inserire all'interno del Team Kitchen del nuovo ristorante Akira Back.Il ristorante, aperto solo per cena 5 giorni a settimana, proporrà un'esperienza culinaria esclusiva firmata dallo Chef Akira Back, stella Michelin e celebre per la...

  • Capo Partita

    3 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia Castiglion del Bosco, A Rosewood Hotel A tempo pieno

    Scopri la tua vocazionePer la stagione 2026 stiamo selezionando professionisti dell'ospitalità di talento e motivati per ricoprire la posizione Chef de Partie nel team di Rosewood Castiglion del Bosco.Come Chef de Partie, parteciperai alle operazioni quotidiane della cucina, contribuendo al successo generale degli eventi e degli outlet, secondo gli standard...