Cuoco/a Responsabile Di Cucina
5 giorni fa
Descrição da Função
La Persona Selezionata Si Occuperà Di
- Coordinare e supervisionare la preparazione delle linee per il servizio pranzo, garantendo tempi di lavorazione corretti e qualità costante dei piatti.
- Gestire la finitura dei prodotti da colazione e la farcitura di basi pizza in teglia, pale ripiene, panini e altri prodotti salati.
- Controllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni in ogni fase, assicurando coerenza con le ricette e gli standard condivisi.
- Pianificare attività e priorità di cucina in base alle comande e alle esigenze del servizio, collaborando con il personale di sala e con il laboratorio per un flusso di lavoro fluido e puntuale.
- Mantenere ordine, pulizia e rispetto delle norme igienico-sanitarie in tutte le aree di lavoro.
- Monitorare quotidianamente scorte, consumi e necessità di approvvigionamento, elaborando periodicamente ordini e rapporti con fornitori di materie prime e semilavorati.
- Partecipare alla definizione e all'aggiornamento del menù stagionale in collaborazione con il team di ricerca e sviluppo.
- Supportare attività di test, degustazioni e sviluppo di nuove ricette.
- Gestire, se necessario, interventi di manutenzione o sostituzione delle attrezzature.
- Contribuire al continuo miglioramento dell'organizzazione del reparto
- Contribuire, tutti i giorni, alla costruzione di un ambiente di lavoro sano e vivace
Perfil do Candidato
Cerchiamo Una Persona Con
- Esperienza nella gestione operativa di una cucina di ristorante o bistrot (almeno 2 anni), con attenzione alla qualità e alla coerenza del servizio
- Buone competenze tecniche di cucina e sensibilità verso l'utilizzo di ingredienti vegetali, legumi e cereali in chiave contemporanea.
- Capacità di organizzare il lavoro in modo autonomo, gestendo tempi, priorità e collaboratori.
- Abitudine a lavorare in contesti dinamici e in fase di costruzione, con spirito pratico e disponibilità a sperimentare.
- Attitudine alla collaborazione e alla comunicazione efficace con sala, laboratorio e direzione.
- Orientamento alla qualità, al dettaglio e alla costanza del risultato.
- Buona conoscenza delle norme HACCP e delle pratiche di sicurezza alimentare.
- Flessibilità, affidabilità e senso di responsabilità nel portare avanti gli obiettivi quotidiani e quelli di sviluppo del progetto.
Contacto
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Chef responsabile di cucina
2 settimane fa
Bologna, Emilia-Romagna, Italia SFOGLIA RINA SRL A tempo pieno 24.000 € - 28.000 € all'anoRESPONSBAILE DI CUCINASFOGLIA RINA è un'azienda in continua crescita che offre:Contratto in regola a tempo determinato con proroghe, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato40 ore di lavoro settimanaliLavoro diurno 6 giorni su 7 su TURNO UNICO con un giorno fisso di riposo infrasettimanaleOrari che vengono stabiliti mensilmente e pianificazione...
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Aiuto cuoco/ Capo partita
21 ore fa
Bologna, Emilia-Romagna, Italia Trattoria Del Rosso A tempo pieno 14.267 € - 34.923 € all'anoCerchiamo Cuoco per Trattoria Tipica BologneseTrattoria storica nel cuore di Bologna cerca un cuoco con esperienza nella cucina tradizionale bolognese. Offriamo ambiente familiare, lavoro stabile e possibilità di crescita. Richiesta passione per la cucina, autonomia e serietà.Contratto di lavoro: Tempo pienoRetribuzione: €1.184,83 - €2.907,33 al...
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Cuoco/a
1 settimana fa
Bologna, Emilia-Romagna, Italia Cucineria srl A tempo pieno 12.000 € - 19.200 € all'anoCerchiamo CUOCO/A con esperienza e possibilmente con Diploma/Qualifica Alberghiero e/o titoli equivalenti da inserire nello staff di cucina. Cucineria è un ambiente giovane e dinamico. Siamo alla ricerca di una persona solare, che sia in grado di lavorare in gruppo.Lavoriamo dal Lunedi al Venerdi - Sabato e Domenica (CHIUSI)Contratto di lavoro: Part-time,...
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Cuoco esperto per il servizio serale
1 settimana fa
Bologna, Emilia-Romagna, Italia RISTORANTE LA TAVERNA DEL FARNETO A tempo pieno 18.000 € - 21.600 € all'anoCerchiamo un aiuto cuoco da inserire nel team serale, a supporto dello chef e della brigata.La figura parteciperà alla preparazione dei piatti, alla gestione della linea e al mantenimento dell'ordine in cucina.Responsabilità principaliSupporto nelle preparazioni e durante il servizioCura dell'igiene e della pulizia della postazioneCollaborazione con lo...
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cuoco capo partita
1 settimana fa
Bologna, Emilia-Romagna, Italia Bottega Portici High Quality Italian Food A tempo pieno 13.440 € - 21.840 € all'anoPosizione: CUOCO CAPO PARTITALocalità: BOLOGNATipo di contratto: Tempo pienoDescrizione del lavoro:Siamo alla ricerca di un Cuoco capo partita motivato e creativo per unirsi al nostro team. La figura lavorerà a stretto contatto con l'Executive Chef e sotto la sua supervisione si occuperà delle preparazioni in cucina.Responsabilità:Autonomia nella...
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Chef / Cuoco capo partita
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Cuoco/a Capo partita
5 giorni fa
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Cuoco/a Capo Partita – Villaggi Turistici Estero
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Bologna, Emilia-Romagna, Italia par group A tempo pieno 25.000 € - 40.000 € all'anoAzienda attiva nei servizi turistici, con collaborazioni consolidate presso villaggi vacanze internazionali, seleziona una figura da inserire in qualità di Cuoco/a Capo Partita all'interno delle brigate di cucina delle strutture partner.La risorsa gestisce in autonomia la propria partita, garantendo qualità delle preparazioni e corretto coordinamento con...