Cuoco/a responsabile di cucina

16 ore fa


Bologna, Emilia-Romagna, Italia Forno Brisa A tempo pieno

La persona selezionata si occuperà di:

  • Coordinare e supervisionare la preparazione delle linee per il servizio pranzo, garantendo tempi di lavorazione corretti e qualità costante dei piatti.
  • Gestire la finitura dei prodotti da colazione e la farcitura di basi pizza in teglia, pale ripiene, panini e altri prodotti salati.
  • Controllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni in ogni fase, assicurando coerenza con le ricette e gli standard condivisi.
  • Pianificare attività e priorità di cucina in base alle comande e alle esigenze del servizio, collaborando con il personale di sala e con il laboratorio per un flusso di lavoro fluido e puntuale.
  • Mantenere ordine, pulizia e rispetto delle norme igienico-sanitarie in tutte le aree di lavoro.
  • Monitorare quotidianamente scorte, consumi e necessità di approvvigionamento, elaborando periodicamente ordini e rapporti con fornitori di materie prime e semilavorati.
  • Partecipare alla definizione e all'aggiornamento del menù stagionale in collaborazione con il team di ricerca e sviluppo.
  • Supportare attività di test, degustazioni e sviluppo di nuove ricette.
  • Gestire, se necessario, interventi di manutenzione o sostituzione delle attrezzature.
  • Contribuire al continuo miglioramento dell'organizzazione del reparto
  • Contribuire, tutti i giorni, alla costruzione di un ambiente di lavoro sano e vivace


  • Bologna, Emilia-Romagna, Italia Breaders - Forno Brisa A tempo pieno

    Descrição da FunçãoLa Persona Selezionata Si Occuperà DiCoordinare e supervisionare la preparazione delle linee per il servizio pranzo, garantendo tempi di lavorazione corretti e qualità costante dei piatti.Gestire la finitura dei prodotti da colazione e la farcitura di basi pizza in teglia, pale ripiene, panini e altri prodotti salati.Controllare la...

  • cuoco capo partita

    1 settimana fa


    Bologna, Emilia-Romagna, Italia Bottega Portici High Quality Italian Food A tempo pieno

    Posizione: CUOCO CAPO PARTITALocalità: BOLOGNATipo di contratto: Tempo pienoDescrizione del lavoro:Siamo alla ricerca di un Cuoco capo partita motivato e creativo per unirsi al nostro team. La figura lavorerà a stretto contatto con l'Executive Chef e sotto la sua supervisione si occuperà delle preparazioni in cucina.Responsabilità:Autonomia nella...


  • Bologna, Emilia-Romagna, Italia Bologna spa e wellness A tempo pieno

    Cuoco Capo Partita – Centro BenessereSede: BolognaCentro benessere situato nella prima periferia di Bologna seleziona un Cuoco Capo Partita da inserire nel proprio organico.La risorsa ideale ha maturato almeno 2 anni di esperienza nel ruolo ed è in grado di gestire la propria partita in autonomia, collaborando efficacemente con il team di...


  • Bologna, Emilia-Romagna, Italia Restaurant Gourmet Bologna A tempo pieno

    Prestigiosa realtà ristorativa, fregiata da stella Michelin cerca:CUOCO / CHEF CAPOPARTITA RISTORANTE STELLA MICHELINLa figura ricercata, da inserire all'interno della brigata di cucina ha maturato significative esperienze in contesti di pari livello in realtà quali ristoranti stellati orientati ad una cucina gourmet.Persona con forte empatia, possiede...

  • Staff cucina

    3 giorni fa


    Bologna, Emilia-Romagna, Italia Felsinea Ristorazione A tempo pieno

    RECRUITING DAY | Ristorazione Collettiva – BOLOGNA 19/11/2025Sei un professionista della ristorazione e stai cercando una nuova opportunità lavorativa?Felsinea Ristorazione sta organizzando un evento speciale di recruiting, per incontrare proprio teQuando & DoveMercoledì 19 novembre 2025–10:00–13:00 / 15:00–18:00AuditoriumEnzo Biagi,...


  • Bologna, Emilia-Romagna, Italia SEBETO SPA A tempo pieno

    Rossopomodoro è la più grande catena di pizzerie italiane nel mondo, con più di 100 ristoranti in nove differenti paesi. Dal 1998 rappresentiamo l'autentica tradizione della pizza napoletana, fatta di artigianalità e selezionate materie prime. Un brand in continua espansione, che ha saputo evolversi nel tempo per seguire i cambiamenti del mercato e le...

  • Cuoco/a Capo partita

    4 giorni fa


    Bologna, Emilia-Romagna, Italia UNIPOL A tempo pieno

    DescriptionUNA Italian Hospitality. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 58 hotel, resort e residence distribuiti in 30 destinazioni e sta attualmente ricercando un/una CUOCO/A CAPO PARTITA per inserimento all'UNA HOTELS BOLOGNA SAN VITALE di Bologna (BO).IL/LA CANDIDATO/A SI OCCUPERA' DI:Gestire la preparazione di tutte le...


  • Bologna, Emilia-Romagna, Italia par group A tempo pieno

    Azienda attiva nei servizi turistici, con collaborazioni consolidate presso villaggi vacanze internazionali, seleziona una figura da inserire in qualità di Cuoco/a Capo Partita all'interno delle brigate di cucina delle strutture partner.La risorsa gestisce in autonomia la propria partita, garantendo qualità delle preparazioni e corretto coordinamento con...


  • Bologna, Emilia-Romagna, Italia par group A tempo pieno

    Azienda attiva nei servizi turistici, con collaborazioni consolidate presso villaggi vacanze internazionali, seleziona una figura da inserire in qualità di Cuoco/a Capo Partita all'interno delle brigate di cucina delle strutture partner.La risorsa gestisce in autonomia la propria partita, garantendo qualità delle preparazioni e corretto coordinamento con...

  • Cuoco/a Capo partita

    4 giorni fa


    Bologna, Emilia-Romagna, Italia UNIPOL A tempo pieno

    DescriptionUNA Italian Hospitality. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 58 hotel, resort e residence distribuiti in 30 destinazioni e sta attualmente ricercando un/una CUOCO/A CAPO PARTITA per inserimento all'UNA HOTELS BOLOGNA SAN LAZZARO di San Lazzaro di Savena (BO).IL/LA CANDIDATO/A SI OCCUPERA' DI:Gestire la preparazione...