Sous Chef

4 giorni fa

Arzachena, Sardegna, Italia Cheval Blanc A tempo pieno

A new challenge
Sostenere un'ottima relazione con la clientela, il reparto F&B, i fornitori, le controparti, i media e qualsiasi personalità politica, culturale o economica.

Essere un ambasciatore della Maison e dei valori e dell'immagine dell'outlet.

Garantire una comunicazione adeguata verso l'alto e verso il basso nella gerarchia.

Assumere le responsabilità definite nella scheda di assegnazione

Gestire e supervisionare gli Associés del team

Raggiungere gli obiettivi fissati per il punto vendita

Tenere sempre d'occhio i consumi e le esigenze del punto vendita per essere proattivi.

Controllare le consegne in termini di qualità e quantità

Preparare gli ordini per il punto vendita

Controllare il costo delle merci e mantenere un livello ragionevole di scorte.

Elaborare rapporti mensili sull'attività

Definire incentivi associati in base agli obiettivi

Aggiornare regolarmente gli obiettivi in base all'attività del punto vendita

Garantire il rispetto delle SOP

Formare, informare e controllare gli Associati sotto la sua responsabilità

Delegare le responsabilità e dare chiare istruzioni agli Chef de Partie

Essere un esempio e un federatore per gli Associati e il team

Responsabile del comportamento e dell'igiene del team

Controllare l'esecuzione di ogni attività

Creare un'atmosfera favorevole alla motivazione e alla coesione.

Garantire un rapporto di lavoro positivo

Supportare l'Executive Chef nell'organizzazione del reclutamento e della selezione degli Associés, in base alle esigenze, all'attività e al budget.

Ruolo di coach e consulente

Controllare e convalidare i fogli di presenza

Pubblicare il programma di squadra del punto vendita con 3 settimane di anticipo.

Assicurarsi che i programmi siano rispettati.

Responsabile del controllo e dell'applicazione delle norme di igiene e sicurezza nella cucina del punto vendita.

Controllare la qualità delle materie prime e dei prodotti utilizzati.

Responsabile dell'applicazione accurata delle schede tecniche e delle SOP.

Controllare e garantire gli standard di qualità culinaria

Controllare la qualità di ogni singolo piatto

Controllare e partecipare alla produzione

Garantire la sicurezza e la pulizia dell'area della cucina.

Lavorare in stretta collaborazione con l'Executive Chef e il Sous Chef

Lavorare in collaborazione con il capo sommelier

Rilasciare la scheda tecnica e la scheda dei costi per il punto vendita.

Assicurare la trasmissione delle informazioni sugli ascendenti e sui discendenti.

Partecipare alle riunioni settimanali di reparto e ai briefing giornalieri.

Partecipare alle riunioni F&B quando è richiesto

Controllare la gestione e la manutenzione delle attrezzature a disposizione

Controllare la gestione delle scorte di merci

Controllare il modulo di richiesta per l'uscita

Verificare e controllare la pulizia della cucina e delle aree di stoccaggio in ogni momento e soprattutto alla chiusura.

  • Sous chef

    2 settimane fa

    Arzachena, Sardegna, Italia Stazzo Lu Ciaccaru A tempo pieno

    Ristorante La Ciminea – Stazzo Lu Ciaccaru Country Resort (Arzachena, Costa Smeralda)All'interno del prestigioso Stazzo Lu Ciaccaru Country Resort, Relais di charme nel cuore della Costa Smeralda, il Ristorante La Ciminea, offre un'esperienza gastronomica fine dining ispirata alla natura e al territorio sardo.Per la stagione estiva 2026, selezioniamo...

  • Sous Chef Pastry

    4 giorni fa

    Arzachena, Sardegna, Italia Cheval Blanc A tempo pieno

    A new challengeMantenere un'ottima relazione con il reparto F&B e con i fornitori.Essere un ambasciatore della Maison e dei valori e dell'immagine dell'outlet.Garantire una comunicazione adeguata verso l'alto e verso il basso nella gerarchia.Partecipare alle riunioni F&B quando richiesto.Raggiungere gli obiettivi del punto vendita in base alle previsioni e...

  • Sous Chef

    7 giorni fa

    Arzachena, Sardegna, Italia 7Pines Resort A tempo pieno

    7Pines Resort SardiniaAl 7Pines Hotels & Resorts siamo consapevoli che gli intenditori che viaggiano nel mondo cercano un'esperienza di lusso rilassata e ci affidano il bene più prezioso: Il loro tempo. 7Pines è sinonimo di un'interpretazione moderna e rilassata del lusso, dove l'attenzione assoluta è rivolta al benessere degli ospiti e ai loro desideri...

  • Chef de partie

    2 settimane fa

    Arzachena, Sardegna, Italia Stazzo Lu Ciaccaru A tempo pieno

    Ristorante La Ciminea – Stazzo Lu Ciaccaru Country Resort (Arzachena, Costa Smeralda)Il Ristorante La Ciminea, situato all'interno del rinomato Stazzo Lu Ciaccaru Country Resort, ricerca per la stagione estiva 2026 un Chef de Partie con esperienza e passione per la cucina contemporanea e territoriale.Responsabilità principali:Gestione autonoma della...

  • Chef de Partie

    4 giorni fa

    Arzachena, Sardegna, Italia Cheval Blanc A tempo pieno

    A new challengeGarantire il rispetto delle SOP e delle P&P nella propria area.Seguire gli ordini e le consegne.Formare, informare e controllare gli Associati sotto la sua responsabilitàDelegare le responsabilità all'interno della sua areaControllare l'esecuzione dei compiti delegati ai Commis.Ruolo di allenatore e supervisore.Supervisionare, partecipare e...

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Arzachena, Italia 7Pines Resort Sardinia A tempo pieno

    Descrizione del Lavoro: Sei un appassionato di cucina alla ricerca di una nuova sfida? Stiamo cercando un Sous Chef talentuoso per unirsi al nostro team dinamico. In questa posizione, avrai l'opportunità di lavorare a fianco del nostro Chef Esecutivo per creare piatti eccezionali e gestire il team di cucina. Se sei creativo, motivato e hai una passione per...

  • Sous chef di cucina

    2 settimane fa

    Arzachena, Italia Colonna Coyntry & Sporting Porto Cervo A tempo pieno

    Si cerca la figura di un Secondo Chef di cucina con dimostrata esperienza per Hotel 4 stelle a Porto Cervo, Costa Smeralda, si offre vitto e alloggio, retribuzione parametrata alla capacità ed all' esperienza maturata nel ruolo.Contratto di lavoro: Tempo pienoRetribuzione: €2.000,00 - €2.800,00 al meseBenefit:AlloggioBuoni pastoEsperienza:Sous Chef: 1...

  • Sous Chef Pastry

    4 settimane fa

    Arzachena, Italia Cheval Blanc A tempo pieno

    A new challenge Mantenere un'ottima relazione con il reparto F&B e con i fornitori. Essere un ambasciatore della Maison e dei valori e dell'immagine dell'outlet. Garantire una comunicazione adeguata verso l'alto e verso il basso nella gerarchia. Partecipare alle riunioni F&B quando richiesto. Raggiungere gli obiettivi del punto vendita in base alle...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Arzachena, Italia Stazzo lu Ciaccaru Country Resort A tempo pieno

    Ristorante La Ciminea – Stazzo Lu Ciaccaru Country Resort (Arzachena, Costa Smeralda)All'interno del prestigioso Stazzo Lu Ciaccaru Country Resort, Relais di charme nel cuore della Costa Smeralda, il Ristorante La Ciminea, offre un'esperienza gastronomica fine dining ispirata alla natura e al territorio sardo.Per la stagione estiva 2026, selezioniamo un...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Arzachena, Italia 7Pines Resort Ibiza A tempo pieno

    7Pines Resort Sardinia Al 7Pines Hotels & Resorts siamo consapevoli che gli intenditori che viaggiano nel mondo cercano un'esperienza di lusso rilassata e ci affidano il bene più prezioso: Il loro tempo. 7Pines è sinonimo di un'interpretazione moderna e rilassata del lusso, dove l'attenzione assoluta è rivolta al benessere degli ospiti e ai loro desideri...

  • Chef de partie

    2 settimane fa

    Arzachena, Italia Stazzo lu Ciaccaru Country Resort A tempo pieno

    Ristorante La Ciminea – Stazzo Lu Ciaccaru Country Resort (Arzachena, Costa Smeralda)Il Ristorante La Ciminea, situato all'interno del rinomato Stazzo Lu Ciaccaru Country Resort, ricerca per la stagione estiva 2026 un Chef de Partie con esperienza e passione per la cucina contemporanea e territoriale.Responsabilità principali:Gestione autonoma della...

  • Pastry Sous Chef — Lead, Coach

    4 settimane fa

    Arzachena, Italia Cheval Blanc A tempo pieno

    Un hotel di lusso cerca un professionista esperto per un ruolo cruciale nella pasticceria. Il candidato ideale dovrà mantenere le relazioni con i fornitori, formare il personale, e garantire l'applicazione degli standard di igiene e sicurezza. Inoltre, sarà responsabile della qualità dei prodotti e della gestione delle operazioni quotidiane, partecipando...