Chef De Partie – Cuoco Capo Partita

1 settimana fa

Ne, Italia Employerland A tempo pieno

Employerland, on behalf of a luxury 5-star hotel in Cortina d'Ampezzo, is looking for aChef De Partie.Key ResponsibilitiesSection Management: Oversee and manage a specific section of the kitchen (e.g., fish, meat, pastry, sauces) and ensure the preparation, cooking, and presentation of dishes to the highest quality in a unique and dynamic train environment.Food Preparation: Execute precise and consistent food preparation, cooking, and plating according to the menu specifications and standards set by the Head Chef, adapting to the challenges of a mobile kitchen.Hygiene and Safety: Maintain strict hygiene and safety standards in accordance with health regulations and our kitchen's stringent policies, considering the specific constraints of a train setting.Inventory and Supplies: Assist in managing inventory, ensuring the section is stocked with necessary ingredients and supplies, and coordinate with the kitchen team to place orders as needed, considering the logistical aspects of a moving train.Team Collaboration: Work collaboratively with other kitchen staff, providing guidance and support to commis chefs and apprentices in your section, fostering a strong team spirit in a confined working space.Quality Control: Monitor and ensure the quality of dishes leaving your section, making adjustments to maintain the highest culinary standards.Grooming: Observe and monitor your kitchen staff's personal hygiene (e.g., keep your fingernails short and clean, keep your hair and beards neat and tidy, wash hands frequently and thoroughly with soap, work on a clean surface, etc.).QualificationsExperience: Proven experience as a Chef de Partie (at least 3 years) in a high-end, fine dining environment, preferably within a Michelin-starred restaurant.Experience in a mobile kitchen or unique dining setting is a plus.Culinary Education: Formal culinary training or relevant certification.Culinary Expertise: Exceptional culinary skills with a deep understanding of various cooking methods, ingredients, equipment, and procedures.Attention to Detail: Keen attention to detail and dedication to producing high-quality dishes.Time Management: Excellent time management skills with the ability to work efficiently under pressure in a fast-paced and often challenging environment.Communication: Strong communication and interpersonal skills to effectively collaborate with the kitchen team and other staff.Adaptability: Ability to adapt to the unique challenges of cooking in a moving train environment.Passion for Excellence: A passion for culinary excellence and a commitment to continuous improvement.Ability to work in a fast-paced environment and handle high-pressure situations.Proficiency in English as well as ItalianPlease read the selection information notice according to Art. 13 EU Reg.********.Please read it on the websiteSeniority levelAssociateEmployment typeFull-timeJob functionOtherIndustriesHospitality#J-*****-Ljbffr

  • Cuoco Capo Partita

    2 giorni fa

    Ne, Italia Hotel Domani A tempo pieno

    Cercasi Cuoco Capo Partita – Gruppo Apogia HotelsBibione, Lignano, Caorle, Jesolo Stagione estiva **** (maggio–settembre) Vitto e alloggio inclusiIlGruppo Apogia HotelsselezionaCuochi Capo Partitaper i propri hotel situati lungo il litorale veneto e friulano.MansioniGestione autonoma della propria partitaPreparazione e organizzazione delle linee di...

  • Chef De Partie

    4 giorni fa

    Ne, Italia Tenuta Toscana A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un/una Demi Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana , immersa nel cuore della campagna toscana.La risorsa affiancherà lo/la Chef de Partie nella gestione operativa della partita, contribuendo alla preparazione delle pietanze e al mantenimento degli standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in...

  • Chef De Partie Junior

    2 giorni fa

    Ne, Italia Jobbydoo A tempo pieno

    Humangest S.p.A., filiale di Vicenza, è alla ricerca di un/una Chef de Partie / Capo Partita da inserire all'interno della brigata di cucina di un rinomato hotel situato nella zona di Vicenza (VI), per ampliamento dell'organico.Mansioni:- Gestione autonoma della propria partita secondo gli standard della cucina- Preparazione, cottura e impiattamento delle...

  • Demi Chef De Partie

    6 giorni fa

    Ne, Italia Tenuta Toscana A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un/una Demi Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana , immersa nel cuore della campagna toscana.La risorsa affiancherà lo/la Chef de Partie nella gestione operativa della partita, contribuendo alla preparazione delle pietanze e al mantenimento degli standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in...

  • Chef De Partie Junior

    4 giorni fa

    Ne, Italia Humangest S.P.A. A tempo pieno

    Humangest S.p.A., filiale di Vicenza, è alla ricerca di un/una Chef de Partie / Capo Partita da inserire all'interno della brigata di cucina di un rinomato hotel situato nella zona di Vicenza (VI), per ampliamento dell'organico.Mansioni: Gestione autonoma della propria partita secondo gli standard della cucina Preparazione, cottura e impiattamento delle...

  • Chef De Partie – Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa

    Ne, Italia Employerland A tempo pieno

    Employerland, on behalf of a luxury 5-star hotel in Cortina d'Ampezzo, is looking for a Chef De Partie .Key ResponsibilitiesSection Management: Oversee and manage a specific section of the kitchen (e.g., fish, meat, pastry, sauces) and ensure the preparation, cooking, and presentation of dishes to the highest quality in a unique and dynamic train...

  • Chef De Partie

    2 settimane fa

    Ne, Italia Employerland A tempo pieno

    Employerland, on behalf of a luxury 5-star hotel in Cortina d'Ampezzo, is looking for a Chef De Partie .Key ResponsibilitiesSection Management: Oversee and manage a specific section of the kitchen (e.g., fish, meat, pastry, sauces) and ensure the preparation, cooking, and presentation of dishes to the highest quality in a unique and dynamic train...

  • Chef De Partie

    1 settimana fa

    Ne, Italia Employerland A tempo pieno

    Employerland, on behalf of a luxury 5-star hotel in Cortina d' Ampezzo, is looking for a Chef De Partie .Key ResponsibilitiesSection Management: Oversee and manage a specific section of the kitchen (e.g., fish, meat, pastry, sauces) and ensure the preparation, cooking, and presentation of dishes to the highest quality in a unique and dynamic train...

  • Capo Partita

    5 giorni fa

    Ne, Italia Albarella A tempo pieno

    CAPO PARTITA / CHEF DE PARTIENel meraviglioso contesto dell'Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l'isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2...

  • Chef De Partie Junior

    7 ore fa

    Ne, Italia Humangest S.P.A. A tempo pieno

    Humangest S.p.A.Humangest S.p.A., filiale di Vicenza, è alla ricerca di un/unaChef de Partie / Capo Partitada inserire all'interno della brigata di cucina di un rinomato hotel situato nella zona di Vicenza (VI), per ampliamento dell'organico.Mansioni:Gestione autonoma della propria partita secondo gli standard della cucinaPreparazione, cottura e...