Executive chef
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📢 🎯 Cerchiamo un profilo di Executive Chef per un nostro prestigioso ristorante aziendale nella zona di Milano Parco Nord - Bresso.
Posizione aperta: Capo Cuoco/a - Executive Chef
Sede di lavoro: Ristorante aziendale (ca. 650 pasti al giorno), Milano zona Parco Nord - Bresso
Chi siamo: Da oltre 50 anni, Felsinea Ristorazione è sinonimo di qualità, affidabilità e innovazione nel mondo della ristorazione aziendale. Cerchiamo un/a Capo Cuoco/a per una struttura che gestisce circa 650 pasti al giorno, con una brigata di cucina composta da altre 4 risorse (altre risorse sono invece previste per il servizio e il lavaggio) e un’importante componente di servizi di catering (coffee break, lunch e buffet da 5 a circa 500 ospiti).
Chi stiamo cercando: Un executive chef, proveniente dall’hotellerie, dalla ristorazione collettiva o dal settore del catering strutturato, con i seguenti requisiti fondamentali.
✔️ Solida esperienza nella gestione di cucine di grandi volumi e complessità significativa
✔️ esperienza comprovata nel coordinamento e gestione quotidiana di brigate numerose
✔️ capacità gestionali: ordini, budget, conto economico, magazzino
✔️ conoscenza aggiornata delle tecniche di cucina moderne (cotture a temperatura controllata, sottovuoto e tecniche di rigenerazione)
✔️ solida esperienza nel catering: finger food dolci e salati, panificazione, preparazioni vegan, gluten free e senza lattosio, con corretta gestione delle materie prime e delle contaminazioni.
Competenze trasversali:
🔹leadership e capacità di motivare il team
🔹rispetto delle procedure aziendali e HACCP
🔹sensibilità verso qualità, estetica e cura della presentazione del prodotto
🔹orientamento al miglioramento e all’aggiornamento continuo.
Cosa offriamo:
📌orario di lavoro full-time dal lunedì al venerdì, con orario indicativo giornaliero nella fascia 06:30-15:30.
📌contratto di lavoro a tempo indeterminato, fascia retributiva indicativa 38.000-40.000 euro lordi annui, comunque da valutare in base all’esperienza;
📌un percorso di formazione, con opportunità concrete di crescita e sviluppo delle competenze;
📌un ambiente di lavoro stimolante, aperto al cambiamento e attento all’innovazione;
Siamo entusiasti di accogliere le candidature di tutte le persone, senza alcuna distinzione di genere, etnia, età, orientamento sessuale, disabilità o provenienza. Crediamo che la diversità arricchisca il nostro team e vogliamo costruire insieme un ambiente di lavoro dove ciascuno si senta valorizzato e rispettato.
Unisciti a noi, non vediamo l’ora di averti a bordo
Non vediamo l’ora di conoscerti, cogli questa occasione unica
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Executive Sous Chef
17 ore fa
milano, lombardia, Italia Silversea Tempo pienoReports To: Executive Chef Department: Galley / CulinaryPosition SummaryAs the Executive Sous Chef, you will serve as the second-in-command of our shipboard culinary team, supporting the Executive Chef in leading daily galley operations to deliver ultra-luxury, 5-star dining experiences. You will oversee menu execution, enforce strict Public Health and...
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Executive Sous Chef
2 giorni fa
milano, lombardia, Italia Lungarno Collection Tempo pienoPortrait Milano, parte di Lungarno Collection, è uno degli indirizzi più autorevoli nel cuore del Quadrilatero della Moda. Negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel custodisce 73 camere e suite che interpretano l'eleganza milanese con misura e carattere. Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_11: un ambiente...
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Executive Sous Chef
1 giorno fa
milano, lombardia, Italia Hosco.com Tempo pienoPortrait Milano, parte di Lungarno Collection, è uno degli indirizzi più autorevoli nel cuore del Quadrilatero della Moda. Negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel custodisce 73 camere e suite che interpretano l'eleganza milanese con misura e carattere.Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_11: un ambiente raffinato...
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Executive Sous Chef
2 giorni fa
milano, lombardia, Italia Antal International Tempo pienoPer hotel 4 stelle appartenente a catena internazionale, stiamo attualmente ricercando una figura di Executive Sous Chef. Principali responsabilità : Coordinare e supervisionare le attività quotidiane della cucina e del team. Gestire e motivare lo staff, definendo standard di performance e garantendo formazione e affiancamento. Supervisionare le attività...
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Executive Chef
4 giorni fa
Milano, Provincia di Milano; Lombardia, Italia KeyPartners Tempo pienoLa tua nuova azienda: Per conto di uno dei nostri Key Client, multinazionale leader del settore assicurativo siamo alla ricerca di un Head of Corporate Security da inserire all’interno della Funzione Security. Il ruolo riporta direttamente al Group Chief Security Officer.
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Executive Sous Chef
3 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia Altro Tempo pienoPortrait Milano , parte di Lungarno Collection , è uno degli indirizzi più autorevoli nel cuore del Quadrilatero della Moda. Negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel custodisce 73 camere e suite che interpretano l'eleganza milanese con misura e carattere.Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_11 : un ambiente...
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AS1114 - Executive Chef [RAL 35-45K]
17 ore fa
milano, lombardia, Italia Devup Tempo pienoMilano Nord - Lunedì-Venerdì | 06:30-15:30DEVUP TIPSL’aziendaPer una prestigiosa struttura nell’area Milano Nord - cerchiamo un/a Executive Chef che prenda la guida di un servizio da circa 650 pasti al giorno, con attività di catering, coffee break, lunch e buffet. Un contesto organizzato, curato e con interlocutori evoluti, dove qualità, estetica e...
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Executive Sous Chef: Lead Kitchen Operations
1 giorno fa
milano, lombardia, Italia Sheraton Hotels & Resorts Tempo pieno 40 € ContrattoSheraton Hotels & Resorts in Milan seeks a management-level culinary leader to personally perform tasks while helping lead staff and manage all food-related functions, focusing on guest satisfaction and financial performance. You will supervise kitchen areas and ensure a consistent, high-quality product across all outlets. The role requires directing...
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Executive Sous Chef — Lead
17 ore fa
Milano, Lombardia, Italia Hosco.com Tempo pieno 75.000 € - 110.000 € ContrattoMarriott International's Sheraton Hotels & Resorts in Milano seeks a seasoned culinary leader to oversee kitchen operations, drive quality, and mentor staff across banquets, room service, and restaurants. You will manage food safety, cost control, and guest satisfaction, setting performance standards and guiding employees to deliver consistent, high-quality...
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Executive Sous Chef
2 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia Hosco.com Tempo pienoJOB SUMMARYExhibits culinary talents by personally performing tasks while assisting in leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maximizing the financial performance in all areas of responsibility. Assists in supervising all kitchen areas to ensure a consistent, high quality...
