Sous chef- Arnolfo

3 settimane fa

Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno
Descrizione del lavoro

All'interno del ristorante 2* Michelin si occupa di:
•    Supportare lo Chef nell’organizzazione, pianificazione e supervisione delle attività di cucina
•    Garantire l’applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e di eccellenza relativa alla propria area, supportando i propri collaboratori nella corretta interpretazione
•    Coordinare il lavoro dei membri della brigata,
•    Disporre compiti e lavori di routine e speciali;
•    Indirizzare e aiutare l'attività dei suoi collaboratori;
•    Verificare e monitorare le capacità tecniche delle risorse, in termini di qualità, assicurandone l’adeguata
•    formazione secondo gli standard aziendali
•    Verificare gli ordini di generi alimentari stilati dai propri collaboratori;
•    Assicurarsi il corretto approvvigionamento delle materie;
•    Assicurarsi sempre del buon funzionamento dei macchinari di cucina;
•    Istruire il personale per quanto riguarda il menù, i piatti e le ricette;
•    Garantire la corretta applicazione delle normative in materia di Igiene

Inside the 2* Michelin restaurant he takes care of:
•    Support the Chef in organizing, planning and supervising cooking activities
•    Guarantee the application of the company philosophy in terms of quality and excellence relating to one's area, supporting one's collaborators in the correct interpretation
•    Coordinate the work of the brigade members,
•    Arrange routine and special tasks and jobs;
•    To direct and help the activity of its collaborators;
•    Verify and monitor the technical capabilities of the resources, in terms of quality, ensuring that they are adequate
•    training according to company standards
•    Verify the food orders drawn up by one's collaborators;
•    Verify the correct supply of materials;
•    Always make sure that kitchen machinery works properly;
•    Instruct staff regarding the menu, dishes and recipes;
• Ensure the correct application of hygiene regulations
 


Qualifiche

•    Esperienza pregressa minima di 3 anni maturata nel ruolo in ristoranti stellati e/o Relais & Châteaux
•    Ottima conoscenza della lingua italiana 
•    Completano il profilo: empatia, capacità di ascoltare e gestire i collaboratori, problem solving

•    Minimum 3-years previous experience gained in the in starred restaurants and/or Relais & Châteaux
•    Excellent knowledge of the Italian language
•    Complete the profile: empathy, ability to listen and manage collaborators, problem solving



Informazioni aggiuntive

CCNL Turismo, contratto e retribuzione commisurati all’effettiva esperienza della risorsa scelta
Disponibilità full time su turni 

CCNL Tourism, contract and remuneration commensurate with the actual experience of the chosen resource
Full time availability 

  • Sous Chef- Arnolfo

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Job opening criteria The company Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Sous Chef- Arnolfo

    2 mesi fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Job opening criteria The company Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Sous Chef- Arnolfo

    2 giorni fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Job opening criteria The company Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. "Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre...

  • Sous Chef- Arnolfo

    2 giorni fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    **Descrizione dell'azienda** Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. "Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre...

  • Sous Chef- Arnolfo

    2 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...

  • Sous Chef- Arnolfo

    4 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. "Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre...

  • Sous Chef- Arnolfo

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. "Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre...

  • Sous Chef- Arnolfo

    5 giorni fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Job opening criteriaThe companyLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo."Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre...

  • Sous Chef- Arnolfo

    5 giorni fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    **Descrizione dell'azienda**Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo."Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre...

  • Sous Chef- Arnolfo

    5 giorni fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Job opening criteriaThe companyLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Demi Chef de Partie-arnolfo

    2 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Company Description Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...

  • Demi Chef de Partie-arnolfo

    2 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Job opening criteria The company Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Chef de Rang

    2 mesi fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...

  • Chef de Rang

    2 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    **Company Description** Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...

  • Chef de Rang

    2 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...

  • Chef de Rang

    2 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Job opening criteria The company Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Sous chef- Arnolfo

    4 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. "Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre...

  • Sous chef- Arnolfo

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. "Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre...

  • Sous Chef- Arnolfo

    5 giorni fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Château De Mercuès A tempo pieno

    dell'aziendaLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo."Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre suggerimenti di menù...

  • Sous Chef- Arnolfo

    4 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    All'interno del ristorante 2* Michelin si occupa di: • Supportare lo Chef nell'organizzazione, pianificazione e supervisione delle attività di cucina • Garantire l'applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e di eccellenza relativa alla propria area, supportando i propri collaboratori nella corretta interpretazione • Coordinare...